一种铁皮石斛花茶的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种花茶制作方法，特别涉及一种铁皮石斛花茶的制作方法。一种铁皮石斛花茶的制作方法，该方法包括如下步骤：1）铁皮石斛鲜花采集后进行除杂、拣净；2）杀青：铁皮石斛鲜花在120～125℃温度下烘培40～60分钟，然后室温下摊凉；3）干燥：杀青后的铁皮石斛鲜花在90～100℃的温度下烘培30～50分钟，提香干燥成型，包装成袋。本发明制得的铁皮石斛花茶用塑料袋或其他材料包装密封，在4℃左右温度即可存放1年以上不变色不变味，简单方便，实用性强。
【专利说明】一种铁皮石斛花茶的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种花茶制作方法，特别涉及一种铁皮石斛花茶的制作方法。
【背景技术】
[0002]石斛载于《神农本草经》，并被列为上品。为多年生草本植物，石斛生长在热带、亚热带原始森林及相类似的温暖湿润的环境，多附生于大的树干或岩石上。有抗肿瘤、提高人体免疫力、治疗胃肠道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治疗白内障等方面均有良好疗效。铁皮石斛的花呈淡黄色，共六瓣，最显著的功效就是解郁——其气清香，味轻清，善疏达，“轻扬宜畅，善走上焦”，温和养胃，能解郁。从现代观点来看，铁皮石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，因此尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者，或作为日常养颜清心之用。但是鲜花不易保存和运输，因此需要对其进行进一步加工，以满足消费者使用。
[0003]申请号:201010581562.1、申请日:2010-12-10的中国发明提供了一种蜜汁石斛
花茶的制备方法，既能够充分发挥石斛花的药性，又能够在制备过程中最大限度保护石斛花有效成分，利用真空浸溃、冷冻干燥是对传统日晒、烘干加热干燥工艺的技术改进，真空、加热、加压，冷却、干燥都在一个封闭环境下连续加工完成，避免了微生物对产品的污染。但是该方法较为复杂，整个工序耗时长，对石斛花中的营养成分破坏较大。而现有广泛应用的石斛花一次性干燥方法，具有花瓣、唇瓣等干燥程度不均匀，易回潮，香味不足及贮存困难等缺陷。
【发明内容】
[0004]本发明针对现有方法中一次性干燥带来的花瓣、唇瓣等干燥程度不均匀，易回潮，香味不足及贮存困难等技术问题，提供一种铁皮石斛花茶的制作方法，最大限度地保持了原材料中挥发油的香味及药用成份。
[0005]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:
一种铁皮石斛花茶的制作方法，该方法包括如下步骤:
1)铁皮石斛鲜花采集后进行除杂、拣净；
2)杀青:铁皮石斛鲜花在120?125°C温度下烘培40?60分钟，然后室温下摊凉；
3)干燥:杀青后的铁皮石斛鲜花在90?100°C的温度下烘培30?50分钟，提香干燥成型，包装成袋。
[0006]本发明制得的铁皮石斛花茶用塑料袋或其他材料包装密封，在4°C左右温度即可存放I年以上不变色不变味，简单方便，实用性强。
[0007]作为优选，杀青时，铁皮石斛鲜花的装料厚度控制在0.8-1.2cm。
[0008]作为优选，铁皮石斛鲜花的采摘在完全开放后即进行。采摘必须适时及时，因花期短。如果采摘过早，会让药力不足，采摘时间偏晚，又可能导致铁皮石斛花腐烂。[0009]本发明的有益效果是:利用本发明制作出的铁皮石斛花茶色香味俱佳，花色黄中带绿色，香味淡雅、芬芳持久，清香可口，最大限度地保持了原材料中挥发油的香味及药用成份，保健功效最强，且易贮保存。
【具体实施方式】
[0010]下面通过具体实施例，对本发明的技术方案作进一步的具体说明。应当理解，本发明的实施并不局限于下面的实施例，对本发明所做的任何形式上的变通和/或改变都将落入本发明保护范围。
[0011]在本发明中，若非特指，所有的份、百分比均为重量单位，所采用的设备和原料等均可从市场购得或是本领域常用的。下述实施例中的方法，如无特别说明，均为本领域的常规方法。
[0012]实施例1:
一种铁皮石斛花茶的制作方法，具体如下步骤:
1)铁皮石斛鲜花的采摘在完全开放后即进行，铁皮石斛鲜花采集后进行除杂、拣净；
2)杀青:铁皮石斛鲜花在120°C温度下烘培60分钟，然后室温下摊凉；铁皮石斛鲜花的装料厚度控制在1cm。
[0013]3汗燥:杀青后的铁皮石斛鲜花在90?100°C的温度下烘培30分钟，提香干燥成型，包装成袋。
[0014]本发明制得的铁皮石斛花茶用塑料袋或其他材料包装密封，在4°C左右温度即可存放I年以上不变色不变味，简单方便，实用性强。
[0015]实施例2:
一种铁皮石斛花茶的制作方法，具体如下步骤:
1)铁皮石斛鲜花的采摘在完全开放后即进行，铁皮石斛鲜花采集后进行除杂、拣净；
2)杀青:铁皮石斛鲜花在125°C温度下烘培40分钟，然后室温下摊凉；铁皮石斛鲜花的装料厚度控制在0.8cm。
[0016]3)干燥:杀青后的铁皮石斛鲜花在90°C的温度下烘培50分钟，提香干燥成型，包装成袋。
[0017]实施例3:
一种铁皮石斛花茶的制作方法，具体如下步骤:
1)铁皮石斛鲜花的采摘在完全开放后即进行，铁皮石斛鲜花采集后进行除杂、拣净；
2)杀青:铁皮石斛鲜花在120°C温度下烘培50分钟，然后室温下摊凉；铁皮石斛鲜花的装料厚度控制在1.2cm。
[0018]3)干燥:杀青后的铁皮石斛鲜花在100°C的温度下烘培40分钟，提香干燥成型，包装成袋。
[0019]为了验证效果，选用同一批鲜花，采用本发明方法制得铁皮石斛花茶(代号A)与常规一次性干燥处理的铁皮石斛花茶(即干花)(代号B)，进行形态和香味等的感官评价，具体结果见表I。
[0020]表I
【权利要求】
1.一种铁皮石斛花茶的制作方法，其特征在于该方法包括如下步骤: 1)铁皮石斛鲜花采集后进行除杂、拣净； 2)杀青:铁皮石斛鲜花在120?125°C温度下烘培40?60分钟，然后室温下摊凉； 3)干燥:杀青后的铁皮石斛鲜花在90?100°C的温度下烘培30?50分钟，提香干燥成型，包装成袋。
2.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛花茶的制作方法，其特征在于:杀青时，铁皮石斛鲜花的装料厚度控制在0.8-1.2cm。
3.根据权利要求1或2所述的一种铁皮石斛花茶的制作方法，其特征在于:铁皮石斛鲜花的采摘在完全开放后即进行。
【文档编号】A23F3/34GK103689168SQ201310680897
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月16日 优先权日:2013年12月16日
【发明者】徐奎源, 钱幸福 申请人:浙江幸福生物科技有限公司, 建德市新安江铁皮石斛专业合作社