一种柠檬醋及制备方法
【专利摘要】本发明涉及食品技术，具体为一种柠檬醋及制备方法。本发明按重量百分比计，柠檬30%—35%；苹果9%—13%；葡萄4%—7%；酸梅2%—5%；冰糖9%—11%，其余为米醋。本发明以柠檬为主要原料，苹果、葡萄、酸梅为辅料制作而成。本发明营养丰富、口感酸甜、容易吸收，同时具有排毒，美白，减肥功效。
【专利说明】一种柠檬醋及制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术，具体为一种柠檬醋及制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，加入新鲜水果制成的水果醋，越来越被人们所接受。水果醋可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来，含有丰富的氨基酸，能提高人体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，促进体内脂肪分解。
[0003]柠檬含有丰富的维生素C，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率，柠檬热量低，且具有很强的收缩性，有利于减少脂肪，并有部分美白的效果。醋可以杀菌整肠、帮助消化，平衡人体酸碱值，促进新陈代谢，具有排毒消脂的作用。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是生产出一种营`养丰富、口感酸甜、容易吸收，同时具有排毒，美白，减肥功效的柠檬醋。
[0005]为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是:
一种柠檬醋及制备方法，其特征在于按重量百分比计，柠檬30% — 35% ;苹果9% —13% ；甸萄4 %一 7% ；酸梅2%— 5% ；冰糖9%—11%,其余为米醋。
[0006]本发明优点在于生产方法简单、含有丰富的维生素C、口感润滑、酸甜可口，同时具有排毒，美白，减肥功效。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例，对本发明做进一步的描述。
[0008]实施例1
一种柠檬醋，按重量百分比计，柠檬30% ;苹果9% ;葡萄4% ;酸梅2% ;冰糖9%，其余为米醋。
[0009]实施例2
一种柠檬醋，按重量百分比计，柠檬33% ;苹果11% ;葡萄5% ;酸梅4% ;冰糖10%，其余为米醋。
[0010]实施例3
一种柠檬醋，按重量百分比计，柠檬35% ;苹果13% ;葡萄7% ;酸梅5% ;冰糖11%，其余为米醋。
[0011]制备方法:
将柠檬、苹果、葡萄、酸梅洗净后放置阴凉处，让水分晾干；依水果形态大小，切片备用；将水果片及米醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖融化；材料全部加入瓶内后，在无菌条件下密封放置阴凉处；浸泡约30天后，将水果全部捞起，以免时间久了有苦味。然后再等15-30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。
【权利要求】
1.一种柠檬醋及制备方法，其特征在于按重量百分比计，柠檬30% — 35%;苹果9%—13% ;葡萄4 %—7% ;酸梅2% — 5% ;冰糖9% —11%，其余为米醋。
2.根据权利要求1所述的柠檬醋制备方法，其特征在于:将柠檬、苹果、葡萄、酸梅洗净后放置阴凉处，让水分晾干；依水果形态大小，切片备用；将水果片及米醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖融化；材料全部加入瓶内后，在无菌条件下密封放置阴凉处；浸泡约30天后，将水果全部捞起，以免时间久了有苦味；然后再等15-30天，至冰糖完全 溶解后，即可取出饮用。
【文档编号】C12J1/08GK103740576SQ201310707791
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年12月20日 优先权日:2013年12月20日
【发明者】刘慧
申请人:大连兆阳软件科技有限公司