西洋参果保健酒的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种西洋参果保健酒的制备方法，用西洋参果，西洋参，山茱萸果，红景天为原料，按一定比例混合，粉碎成60目，加入3倍质量的纯净水，1．5％果胶酶，保温45℃酶解12H，灭酶。再加入10倍质量40度纯粮食酒，超声波辅提30min，浸泡15D，过滤。滤渣再加入5倍60度纯粮食酒超声浸提30min，浸泡15D后过滤，合并两次浸提液，加入4％食用糖，低温陈化稳定，澄清超滤，配成45度保健酒。西洋果保健酒色泽棕红，澄清透亮，西洋参香气浓郁，无西洋参的苦味。该保健酒具有抗缺氧，抗疲劳，提高人体免疫力，延缓衰老的作用。
【专利说明】西洋参果保健酒的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及西洋参果保健酒的制备方法，利用西洋参果、山茱萸、红景天为原料，通过加入纯粮食酒，超声波浸提、加入食用糖，低温陈酿，超滤而制备西洋参果保健酒。
【背景技术】
[0002]西洋参(Panax quinquefoium L)系五加科人参属多年生药用植物,原产于北美洲，后传入中国，是一种名贵滋补药品。西洋参味苦微甘，入心、肺、胃三经，有大补元气、益血生津、降压解热等作用。西洋参果含人参皂苷，蛋白质、多肽、氨基酸、多糖、微量元素、挥发油等，具有抗衰老，抗缺氧，对人体的保健具有重要作用。山茱萸富含多种皂苷、多糖，多种氨基酸，具有强心、抗氧化、降血脂等功效。红景天的主要有效成分为红景天苷，苷元酪醇，17种氨基酸，多种微量元素，种黄酮类化合物，具有抗缺氧，提高身体活力的作用。三种保健食品原料不仅可以增加果酒的保健效果，还可形成保健酒的自然本色。
【发明内容】
[0003]利用西洋参果，西洋参，山茱萸果，红景天为原料，按一定比例混合，粉碎成60目，加入3倍质量的纯净水，1.5%果胶酶，保温45°C酶解12H，灭酶。再加入10倍质量40度纯粮食酒，超声波辅提30min，浸泡15D，过滤。滤渣再加入5倍60度纯粮食酒超声浸提30min，浸泡MD后过滤，合并两次浸提液，加入4%食用糖，低温陈酿稳定，澄清超滤，配成45度保健酒。该保健酒具有抗缺氧，抗疲劳，提高人体免疫力，延缓衰老的作用。
[0004]因此，利用本工艺生产西洋参果保健酒，西洋果保健酒色泽棕红，澄清透亮，西洋参香气浓郁，无西洋参的苦味。该保健酒具有抗缺氧，抗疲劳，提高人体免疫力，延缓衰老的作用。
[0005]下面结合实施例对本发明作进一步详细的说明。
[0006]实施例子
原料:西洋参果、山茱萸、红景天，粮食酒，食用糖。
[0007]粉碎:按一定比例将西洋参果，山茱萸、红景天混匀粉碎成60目。
[0008]酶解:粉碎原料加入3倍质量纯净水，加入1.5%果胶酶，保温45°C，酶解12H，灭酶。
[0009]超声波浸提:分别加入原料10倍和5倍质量粮食酒，超声波提30min，浸泡I?后，合并浸提酒过滤。
[0010]调糖:加入4%食用糖，低温陈化稳定。
[0011]超滤:澄清酒经过超滤，过滤澄清。
[0012]作用:该保健酒具有抗缺氧，抗疲劳，提高人体免疫力，延缓衰老的作用。
【权利要求】
1.发明公开了一种西洋参果保健酒的制备方法，用西洋参果，西洋参，山茱萸果，红景 天为原料,按一定比例混合,粉碎成60目，加入3倍质量的纯净水，1.5%果胶酶，保温45°C酶解12H，灭酶。
2.再加入10倍质量40度纯粮食酒，超声波辅提30min，浸泡15D，过滤。
3.滤渣再加入5倍60度纯粮食酒超声浸提30min，浸泡I?过滤，合并两次浸提液，加入4%食用糖，低温陈酿稳定，澄清超滤，配成45度保健酒。
4.该保健酒具有抗缺氧，抗疲劳，提高人体免疫力，延缓衰老的作用。
5.按照权利要求1所述生产的西洋参果保健酒，其特征在于:含有西洋参果、山茱萸和红景天的有效成份，在功能上具有协同作用。
6.按照权利要求1或2所述的西洋参果保健酒，其特征在于:西洋果保健酒色泽棕红，澄清透亮，西洋参香气浓郁，无西洋参的苦味。
7.按照权利要求1所述生产的西洋参果保健酒，其特征在于:有抗缺氧，抗疲劳，提高人体免疫力，延缓衰老的作用。
【文档编号】C12G3/04GK104277957SQ201410550418
【公开日】2015年1月14日 申请日期:2014年10月17日 优先权日:2014年10月17日
【发明者】不公告发明人 申请人:方季群