技术领域本发明属于食品领域，涉及一种营养食品的配方及其制作工艺。
背景技术：
众所周知，仅依靠增加单一品种蛋白质摄入量，是不能达到人体的均衡营养的，利用食物混合产生的互补作用，可满足人体所需的多种营养成分。
技术实现要素：
本发明的目的就是提供一种高营养值的猪肉片食品配方及其制作工艺。本发明采用如下技术方案：本发明的原料重量配比为荞麦粉25克、小米面粉10克、猪肉松粉5克、大豆粉5克。利用上述原料配比制作的猪肉粉的工艺如下：(1)将荞麦浸泡在含糖5％的麦芽汁中，24小时后用微波炉烘干、制熟、磨粉过筛160目左右；(2)把小米浸泡在1％的食盐中，高压锅蒸熟，微波炉烘干、磨粉、过筛150目左右；(3)把纯猪肉松磨细过筛约80目左右；(4)将(1、2、3)所述原料制品和大豆粉按比例混合，再加香精、食品添加剂、食盐、膨化剂、蒸熟，辗轧压成0.7-1mm的簿片，切片、烘箱烘干(250-350℃，20秒钟)，取出无菌分装。利用本发明制成的猪肉粉营养价值高，既能满足人体蛋白质的需求，又提供膳食纤维，防止过度肥胖。具体实施方式下面通过实例对本发明作进一步说明。实施例：取制熟的荞麦粉50克，小米面粉20克、猪肉松粉10克、大豆粉10克进行混合，根据口味加入适量香精、食品添加剂、食盐、膨化剂、用高压锅蒸熟，用对辊压片机压成0.7-1mm的簿片，切片，放入温度为250-350℃的烘箱中，20秒钟后，取出无菌分袋。