本发明涉及一种虾皮香菇味精及其制作方法。
背景技术：
味精味精又称(味素)是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以味精要适当地使用和存放。健康专家指出，过多食用这样的味精会对危害人体健康。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种虾皮香菇味精，有别于市场上售卖的味精调料，，这种味精不仅味道鲜美而且有益人体健康。
1.本发明所述的一种虾皮香菇味精，其要点在于由以下按重量份配比的原料组成：虾皮80-100份、香菇干30-50份、白糖15-20份。
本发明所述的一种虾皮香菇味精，具体的制作方法如下：
(1)将虾皮拣干净，用清水淘洗3次，在温水中浸泡20分钟；
(2)用过滤网将虾皮过滤，沥干水分；
(3)将虾皮倒入炒锅中，开小火，炒至虾皮干燥没有水分；
(4)将炒好的虾皮晾凉，备用；
(5)香菇干洗净沥干，掰成小块；
(6)将虾皮、香菇干、白糖一起放入在料理机中磨碎即得。
本发明所述的虾皮香菇味精，做菜、烧汤都可以加一些，滋味鲜美，而且虾皮有很好的补钙效果，香菇干中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品，而且其维生素D2含量丰富，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。两者的搭配不仅口感鲜美，而且营养互益。
具体实施方式
下面结合具体实例，进一步阐述本发明。
具体实施例一：
一种虾皮香菇味精，由以下按重量份配比的原料组成：虾皮80份、香菇干30份、白糖15份。
其制作方法是：
(1)将虾皮拣干净，用清水淘洗3次，在温水中浸泡20分钟；
(2)用过滤网将虾皮过滤，沥干水分；
(3)将虾皮倒入炒锅中，开小火，炒至虾皮干燥没有水分；
(4)将炒好的虾皮晾凉，备用；
(5)香菇干洗净沥干，掰成小块；
(6)将虾皮、香菇干、白糖一起放入在料理机中磨碎即得。
具体实施例二：
一种虾皮香菇味精，由以下按重量份配比的原料组成：虾皮100份、香菇干50份、白糖20份。
其制作方法是：
(1)将虾皮拣干净，用清水淘洗3次，在温水中浸泡20分钟；
(2)用过滤网将虾皮过滤，沥干水分；
(3)将虾皮倒入炒锅中，开小火，炒至虾皮干燥没有水分；
(4)将炒好的虾皮晾凉，备用；
(5)香菇干洗净沥干，掰成小块；
(6)将虾皮、香菇干、白糖一起放入在料理机中磨碎即得。