1. 一种固体咖啡颗粒饮料,其特征在于,按照质量份数的原料由咖啡粉76-84份、枸杞4-6份、葛根8-12份和野菊花4-6份组成。
2.根据权利要求1所述的固体咖啡颗粒饮料,其特征在于,按照质量份数的原料由咖啡粉80份、枸杞5份、葛根10份和野菊花5份组成。
3.一种如权利要求1-2任一所述的固体咖啡颗粒饮料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)咖啡粉的制备:将咖啡豆洗净,在110-120℃温度下烘干;在140-150℃温度下焙炒12-20min,冷却至室温,然后将焙炒后的咖啡豆碾磨成颗粒状,加入溶剂,萃取出有效成份,过滤,去除咖啡渣,所得滤液进行蒸发,进一步干燥,去除溶剂,得到咖啡有效成份,制成咖啡粉;
(2)枸杞、葛根和野菊花的提取,包括以下步骤:
1)原料预处理:按上述质量份数,称取枸杞、葛根和野菊花,洗净;
2)浸泡:将洗净后的枸杞、葛根和野菊花置于容器内,于常温下加入枸杞、葛根和野菊花质量之和的8倍量的纯净水浸泡1-2小时,备用;
3)提取:取出步骤2)浸泡好的枸杞、葛根和野菊花,放入枸杞、葛根和野菊花质量之和的6-10倍量的纯净水,加热提取2-3次,每次保温1-3小时,过滤,合并滤液;
4)浓缩:将合并后的滤液浓缩至60℃时,相对密度为1.18-1.20的浸膏;
5)减压干燥:将浓缩后的浸膏在65-75℃温度下减压干燥,得到干膏;
6)粉碎过筛:将干膏粉碎,过80目筛,得到枸杞、葛根和野菊花的混合提取粉;
(3)颗粒的制作:
1)配料:按照上述比例,称取步骤(1)制备的咖啡粉,将咖啡粉与枸杞、葛根和野菊花的混合提取粉混合均匀,粉碎,过80目筛,得到混合原料;
2)制粒:按照混合原料的质量的70%的量添加酒精,利用颗粒成型设备制成颗粒,过 60目筛;
3)干燥:将制好的颗粒,放入鼓风干燥箱中烘干,温度为60℃,开启鼓风,干燥至水分为4-5%,取出;过40目筛,得到固体颗粒;
(4)包装:取干燥后的固体颗粒,按每袋5.0g,装入铝箔袋内,侧封,得到袋装固体颗粒,将袋装固体颗粒装入包装盒内,得到一种固体咖啡颗粒饮料。