本发明涉及一种苦菜的加工工艺，尤其涉及一种苦菜茶的制备方法。
背景技术：
菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌，每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43％。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。但是目前苦菜都是以炒食或凉拌为主，无法做到即食即用，不能长期保存。
技术实现要素：
本发明的目的针对上述技术中苦菜难以做到即食即用，也不能长期保存，为此，提供一种苦菜茶的制备，该制备方法将苦菜制备成苦菜茶，可以使得苦菜即食即用，也能长期保存。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种苦菜茶的制备方法，其制备方法如下：
1)选料：选取无虫害、无缺口、无黄叶、无腐败叶的苦菜，去除苦菜的根部，留下苦菜叶；
2)清洗：将选好的料送入水中清洗然后沥干；
3)风干：将清洗沥干后的苦菜叶置于阴凉处自然风干处理；
4)杀青：将风干好的苦菜叶进行杀青处理，杀青温度为180-200℃，杀青时间为30min-40min；
5)揉捻：将杀青后的苦菜叶冷却到60-70℃，然后送入揉捻机中进行揉捻；
6)理条：将揉捻好的苦菜叶进行理条；
7)烘干：将理条好的苦菜叶送入烘干机中进行烘干，采用三次烘干处理，烘干的温度依次在减小；
8)提香：将烘干好的苦菜叶送入提香机中进行提香处理，最后得到成品。
进一步地，所述步骤5)中的揉捻采用重揉、轻揉、重揉的揉捻方式。
进一步地，所述步骤7)中的烘干采用三次烘干处理，第一次 烘干温度为80-90℃，烘干时间为20-30min，第二次烘干温度为70-80℃，烘干时间为15-20min，第三次烘干温度为55-65℃，烘干时间为10-15min。
有益效果：本发明的苦菜茶的制备方法通过将苦菜制备成苦菜叶，一方面使得苦菜即食即用，也能长期保存，另一方面也保证了苦菜的营养价值，同时该苦菜茶汤色碧绿，味道香醇，略带苦味。
具体实施方式
实施例1
一种苦菜茶的制备方法，其制备方法如下：
1)选料：选取无虫害、无缺口、无黄叶、无腐败叶的苦菜，去除苦菜的根部，留下苦菜叶；
2)清洗：将选好的料送入水中清洗然后沥干；
3)风干：将清洗沥干后的苦菜叶置于阴凉处自然风干处理；
4)杀青：将风干好的苦菜叶进行杀青处理，杀青温度为180-200℃，杀青时间为30min-40min；
5)揉捻：将杀青后的苦菜叶冷却到60℃，然后送入揉捻机中进行揉捻，其中的揉捻采用重揉、轻揉、重揉的揉捻方式；
6)理条：将揉捻好的苦菜叶进行理条；
7)烘干：将理条好的苦菜叶送入烘干机中进行烘干，采用三次烘干处理，烘干的温度依次在减小，其中的烘干采用三次烘干处理，第一次烘干温度为80℃，烘干时间为20min，第二次烘干温度为70℃， 烘干时间为15min，第三次烘干温度为55℃，烘干时间为10min
8)提香：将烘干好的苦菜叶送入提香机中进行提香处理，最后得到成品。
实施例2
一种苦菜茶的制备方法，其制备方法如下：
1)选料：选取无虫害、无缺口、无黄叶、无腐败叶的苦菜，去除苦菜的根部，留下苦菜叶；
2)清洗：将选好的料送入水中清洗然后沥干；
3)风干：将清洗沥干后的苦菜叶置于阴凉处自然风干处理；
4)杀青：将风干好的苦菜叶进行杀青处理，杀青温度为190℃，杀青时间为35min；
5)揉捻：将杀青后的苦菜叶冷却到65℃，然后送入揉捻机中进行揉捻，其中的揉捻采用重揉、轻揉、重揉的揉捻方式；
6)理条：将揉捻好的苦菜叶进行理条；
7)烘干：将理条好的苦菜叶送入烘干机中进行烘干，采用三次烘干处理，烘干的温度依次在减小，其中的烘干采用三次烘干处理，第一次烘干温度为85℃，烘干时间为25min，第二次烘干温度为75℃，烘干时间为17min，第三次烘干温度为60℃，烘干时间为12min
8)提香：将烘干好的苦菜叶送入提香机中进行提香处理，最后得到成品。
实施例3
一种苦菜茶的制备方法，其制备方法如下：
1)选料：选取无虫害、无缺口、无黄叶、无腐败叶的苦菜，去除苦菜的根部，留下苦菜叶；
2)清洗：将选好的料送入水中清洗然后沥干；
3)风干：将清洗沥干后的苦菜叶置于阴凉处自然风干处理；
4)杀青：将风干好的苦菜叶进行杀青处理，杀青温度为200℃，杀青时间为40min；
5)揉捻：将杀青后的苦菜叶冷却到70℃，然后送入揉捻机中进行揉捻，其中的揉捻采用重揉、轻揉、重揉的揉捻方式；
6)理条：将揉捻好的苦菜叶进行理条；
7)烘干：将理条好的苦菜叶送入烘干机中进行烘干，采用三次烘干处理，烘干的温度依次在减小，其中的烘干采用三次烘干处理，第一次烘干温度为90℃，烘干时间为30min，第二次烘干温度为80℃，烘干时间为20min，第三次烘干温度为65℃，烘干时间为15min
8)提香：将烘干好的苦菜叶送入提香机中进行提香处理，最后得到成品。
上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围。