本发明属于调味剂领域,具体是一种保健营养味精。
背景技术:
味精又称味素,是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,经科学家证明,味精在100℃时加热半小时,只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠,对人体影响甚微。文献报道,焦谷氨酸钠对人体无害。还有如果在碱性环境中,味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸的钠盐。是一种无色无味的晶体,在232°c时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好,20℃时的溶解度为74克(即20℃时,在100毫升水中最多可以溶解74克谷氨酸钠)。
现在很多人避免使用味精,因为一般在饭菜炒熟后加味精,味精有的没有完全溶解,有的温度不够,会对人体产生伤害,且味精没有其他保健作用。
技术实现要素:
为了解决上述问题,本发明提供了一种保健、易溶解、营养的味精。
本发明的技术方案如下:
一种保健营养味精,是由以下重量份数的物质组成:谷氨酸钠15-20份、肌苷酸钠5-10份、鸟苷酸钠5-8份、赖氨酸5-10份、氯化钾3-5份、甜叶菊苷5-8份、阴香根0.5-0.8份、金莲香0.8-1.2份、大茴香0.5-0.8份、水解植物蛋白粉5-8份、乙基麦芽酚0.8-1.5份。
进一步的,上述保健营养味精,味精为粉状,粒度为100目。
本发明的有益效果:
与现有技术相比,本发明提供的保健营养味精,粒度细,能够很快溶解,配方科学,营养丰富,添加有保健药材,对于高血压,糖尿病患者有很好的疗效,是一种具有食疗作用的味精。
具体实施方式
实施例1
一种保健营养味精,是由以下重量份数的物质组成:谷氨酸钠15份、肌苷酸钠5份、鸟苷酸钠5份、赖氨酸5份、氯化钾3份、甜叶菊苷5份、阴香根0.5份、金莲香0.8份、大茴香0.5份、水解植物蛋白粉5份、乙基麦芽酚0.8份。
进一步的,上述保健营养味精,味精为粉状,粒度为100目。
实施例2
一种保健营养味精,是由以下重量份数的物质组成:谷氨酸钠20份、肌苷酸钠10份、鸟苷酸钠8份、赖氨酸10份、氯化钾5份、甜叶菊苷8份、阴香根0.8份、金莲香1.2份、大茴香0.8份、水解植物蛋白粉8份、乙基麦芽酚1.5份。
进一步的,上述保健营养味精,味精为粉状,粒度为100目。
实施例3
一种保健营养味精,是由以下重量份数的物质组成:谷氨酸钠18份、肌苷酸钠8份、鸟苷酸钠7份、赖氨酸6份、氯化钾3.5份、甜叶菊苷5.5份、阴香根0.65份、金莲香0.9份、大茴香0.65份、水解植物蛋白粉7份、乙基麦芽酚1.0份。
进一步的,上述保健营养味精,味精为粉状,粒度为100目。