1.一种樟芝发酵茶,其特征在于:
每100g所述樟芝发酵茶中含有樟芝菌8.62~15.77g以及活性多糖4.42~6.61g。
2.一种樟芝发酵茶的制备方法,采用樟芝菌株(Antrodia camphorata)S-29进行制备,该菌株已保藏于中国普通微生物保藏中心,保藏编号为CGMCC9590,所述制备方法包括以下步骤:
步骤一,将所述樟芝菌株S-29在麦芽汁培养基内培养预定天数,得到激活的樟芝菌种;
步骤二,将所述激活的樟芝菌种接入到灭菌后的液态种子培养基中,在温度条件为20~30℃下,培养2~6天得到液态菌种;
步骤三,将2~15g碳源加入到100g茶叶中并搅拌均匀后发酵制得茶叶固态培养基;
步骤四,将一定量的水加入到所述茶叶固态发酵培养基中,在温度为15~22℃的条件下,浸泡2~6小时,得到浸泡后的茶叶固态发酵培养基;
步骤五,将所述液态菌种按预定比例接入到所述浸泡后的茶叶固态发酵培养基中,在温度为20~30℃的条件下,培养12~25天,得到樟芝发酵茶粗品;
步骤六,将所述樟芝发酵茶粗品放入烘箱内,在温度为20~60℃的条件下,烘干后粉碎,装入茶包后进行包装,得到所述樟芝发酵茶。
3.根据权利要求2所述的樟芝发酵茶的制备方法,其特征在于:
其中,在所述步骤一中,所述预定天数为12天。
4.根据权利要求2所述的樟芝发酵茶的制备方法,其特征在于:
其中,在所述步骤二中,所述液态种子培养基的成分为:每1L所述液态种子培养基含有葡萄糖20g、黄豆粉4g以及玉米浆粉2g,
所述液态种子培养基在115℃下灭菌20min。
5.根据权利要求2所述的樟芝发酵茶的制备方法,其特征在于:
其中,在所述步骤三中,所述茶叶为红茶、绿茶、黑茶以及乌龙茶中的任意1~4种。
6.根据权利要求2所述的樟芝发酵茶的制备方法,其特征在于:
其中,在所述步骤三中,所述碳源为葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖以及蔗糖中的任意1~5种。
7.根据权利要求2所述的樟芝发酵茶的制备方法,其特征在于:
其中,在所述步骤三中,所述碳源为大米粉、小米粉、燕麦粉、青稞粉、玉米粉中的任意1~5种。
8.根据权利要求2所述的樟芝发酵茶的制备方法,其特征在于:
其中,在所述步骤四中,每100g所述茶叶固态发酵培养基加入40~100ml水。
9.根据权利要求2所述的樟芝发酵茶的制备方法,其特征在于:
其中,在所述步骤五中,所述预定比例为所述浸泡后的茶叶固态发酵培养基与所述液态菌种比例100:15~100:45(g/ml)。