技术总结
本发明提供了一种樟芝发酵茶的制备方法，包括以下步骤：步骤一，将樟芝菌株S‑29在麦芽汁培养基内培养，得到激活的樟芝菌种；步骤二，将激活的樟芝菌种接入到灭菌后的液态种子培养基中，培养得到液态菌种；步骤三，将碳源加入到茶叶中发酵制得茶叶固态培养基；步骤四，将自来水加入到茶叶固态发酵培养基中浸泡，得到浸泡后的茶叶固态发酵培养基；步骤五，将液态菌种接入到浸泡后的茶叶固态发酵培养基中培养，得到樟芝发酵茶粗品；步骤六，将樟芝发酵茶粗品放入烘箱内，烘干后粉碎，装入茶包后进行包装，得到樟芝发酵茶。由本发明制备方法制得的樟芝发酵茶具有浓郁的芳香味，并且樟芝发酵茶中含有丰富的活性成分，是一种良好的保健饮品。
技术研发人员：艾连中;夏永军;王光强;熊智强;张汇
受保护的技术使用者：上海理工大学
文档号码：201610454186
技术研发日：2016.06.22
技术公布日：2016.11.16