本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种茶粉面条的制作方法。
背景技术：
面条是人们日常生活中的常用食品，其主要成分是面粉，经加水和面、压延、切条、切断制成，有些面条加工中也可加入少量食盐，用以增加成品面条的韧性和口味。这样的有以下缺点：由于面粉的营养成分主要是淀粉和少量蛋白质，人体需要的其他营养成分（如氨基酸、维生素、纤维素、微量元素）含量极少，加入食盐的面条只能改善面条的口感，不能改变面条的营养价值，随着人们生活水平的不断提高，普通面条已经不能满足人们对营养的需求。目前在面条的生产过程中，由于生产工艺简单，由于没有精准的检验与计量工序使得制作面条的原辅料质量不过关导致面条质量下降，由于烘干工序简单使得制得的面条易断裂、长短不齐。
茶在我国被誉为“国饮”，其主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖和茶氨酸等。所含的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，有助于延缓衰老，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍；具有抑制心血管疾病的功效，使血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块的增生状况受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化；所含的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果；咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间，咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳；咖啡碱还可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。此外，茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常食用茶制品对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
技术实现要素：
本发明在于提供一种不易断裂，有嚼劲，质量好、营养丰富、不添加任何色素、具有食疗保健功能的茶粉面条的制作方法。
本发明的一种面条的制作方法，包括以下步骤：
（1）计量：按重量份取面粉85-95份、茶粉4.8-5.2份，备用；
（2）溶液的制作：将和面用的水2.8-3.2份与茶碱1.8-2.2份在盐水混合器中进行混合，备用；
（3）和面：将步骤（1）得到的面粉85-95份与茶粉4.8-5.2份倒入卧式和面机内，通过压力泵将步骤（2）获得的溶液按量抽入和面机内进行和面；
（4）压面：将步骤（3）和好的面团置于压面机内压制成型，同时用切面刀对成型的面团切成需要的面条状后经剪齐机剪齐；
（5）烘干：将步骤（4）得到的面条经烘干隧道进行烘干；
（6）切面：将步骤（5）烘干的面条送如切面机内将面条切制成需要的长度；
（7）贮存：将步骤（6）切好的面条装入贮存箱内贮存，用电子称按需称取面条后进行包装，即得。
上述步骤（5）烘干隧道内进行烘干分别经过温度25-35℃湿度80-85%的状态下预干燥、温度35-45℃湿度75-80%的状态下主干燥、温度25-35℃湿度80-85%的状态下完式干燥。
本发明与现有技术相比，具有明显有益效果，从以上技术方案可知:本发明通过在面条中加入茶粉，使面条中茶多酚、咖啡碱、脂多糖和茶氨酸含量大幅度提高，面条不但营养充分，长期食用，对胃癌、肠癌等多种癌症的具有预防作用，可以提高胃液的分泌量，有助于消化，并可以减少眼疾，起到护眼明目的目的。通过菠菜汁的加入，提高了钙、铁、维生素E以及尼克酸等的含量，同时菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能，此外，本发明产品滑爽可口，不添加任何色素，色泽鲜艳，诱人。通过严格化验、精准计量并通过三段加热烘干方式使得制得的面条不易断裂，有嚼劲，质量好。
具体实施方式
实施例1：
一种面条的制作方法，包括以下步骤：
（1）计量：称取面粉85Kg及茶粉5.2Kg，备用；
（2）溶液的制作：将和面用的水2.8Kg与茶碱2.2Kg在盐水混合器中进行混合，备用；
（3）和面：将步骤（1）得到的面粉85Kg与茶粉5.2Kg倒入卧式和面机内，通过压力泵将步骤（2）获得的溶液按量抽入和面机内进行和面；
（4）压面：将步骤（3）和好的面团置于压面机内压制成型，同时用切面刀对成型的面团切成需要的面条状后经剪齐机剪齐；
（5）烘干：将步骤（4）得到的面条经烘干隧道进行烘干；
（6）切面：将步骤（5）烘干的面条送如切面机内将面条切制成需要的长度；
（7）贮存：将步骤（6）切好的面条装入贮存箱内贮存，用电子称按需称取面条后进行包装，即得。
实施例2：
一种面条的制作方法，包括以下步骤：
（1）计量：称取面粉90Kg及茶粉5Kg，备用；
（2）溶液的制作：将和面用的水3Kg与茶碱2Kg在盐水混合器中进行混合，备用；
（3）和面：将步骤（1）得到的面粉90Kg与茶粉5Kg倒入卧式和面机内，通过压力泵将步骤（2）获得的溶液按量抽入和面机内进行和面；
（4）压面：将步骤（3）和好的面团置于压面机内压制成型，同时用切面刀对成型的面团切成需要的面条状后经剪齐机剪齐；
（5）烘干：将步骤（4）得到的面条经烘干隧道进行烘干；
（6）切面：将步骤（5）烘干的面条送如切面机内将面条切制成需要的长度；
（7）贮存：将步骤（6）切好的面条装入贮存箱内贮存，用电子称按需称取面条后进行包装，即得。
实施例3：
一种面条的制作方法，包括以下步骤：
（1）计量：称取面粉95Kg及茶粉4.8Kg，备用；
（2）溶液的制作：将和面用的水3.2Kg与茶碱1.8Kg在盐水混合器中进行混合，备用；
（3）和面：将步骤（1）得到的面粉95Kg与茶粉4.8Kg倒入卧式和面机内，通过压力泵将步骤（2）获得的溶液按量抽入和面机内进行和面；
（4）压面：将步骤（3）和好的面团置于压面机内压制成型，同时用切面刀对成型的面团切成需要的面条状后经剪齐机剪齐；
（5）烘干：将步骤（4）得到的面条经烘干隧道进行烘干；
（6）切面：将步骤（5）烘干的面条送如切面机内将面条切制成需要的长度；
（7）贮存：将步骤（6）切好的面条装入贮存箱内贮存，用电子称按需称取面条后进行包装，即得。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任何未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。