一种醋蛋醒神保健饮品及其制备方法与流程

技术特征：

1.一种醋蛋醒神保健饮品，其特征在于，由包括下列重量份的原料制成：

2.如权利要求1所述的醋蛋醒神保健饮品，其特征在于：所述鸡蛋为受精后的有机绿壳乌鸡蛋。

3.如权利要求1所述的醋蛋醒神保健饮品，其特征在于：所述怀山药为怀山药片或怀山药粉。

4.如权利要求3所述的醋蛋醒神保健饮品，其特征在于：所述怀山药粉粒度为500～1000目。

5.如权利要求1所述的醋蛋醒神保健饮品，其特征在于：所述米醋为镇江9°米醋。

6.一种制备如权利要求1至5任一权利要求所述的醋蛋醒神保健饮品的方法，包括步骤：

1)取60～80重量份的鸡蛋、7.5～15重量份的大枣、7.5～15重量份的桂圆、7.5～15重量份的枸杞子、2.5～4重量份的怀山药、7.5～15重量份的百合混合均匀；

2)向上述混合均匀的原料中加入450～550重量份的9°米醋，在25～35℃下密封进行一次发酵，发酵过程中伴以古典音乐，发酵时间为7～8天；

3)向上述发酵完的原料中加入450～550重量份的蜂蜜，并混合均匀；

4)将上述混合均匀的物料在25～35℃下密封进行第二次发酵，发酵时间为7～8天，即得所述醋蛋醒神保健饮品。

7.如权利要求6所述的制备醋蛋醒神保健饮品的方法，其特征在于：所述鸡蛋为受精后的有机绿壳乌鸡蛋。

8.如权利要求6所述的制备醋蛋醒神保健饮品的方法，其特征在于：所述怀山药为怀山药片或怀山药粉。

9.如权利要求8所述的制备醋蛋醒神保健饮品的方法，其特征在于：所述怀山药粉粒度为500～1000目。

10.如权利要求6所述的制备醋蛋醒神保健饮品的方法，其特征在于：所述米醋为镇江9°米醋。