技术总结
本发明公开了一种具有溶栓降压功能的鲍鱼发酵产物的制备方法，包括如下步骤：取鲍鱼组织、洗净、沥干，冻干、粉碎，得到鲍鱼冻干粉；将碳源、鲍鱼冻干粉与水混合，调节pH至6.2～9.2；灭菌，加入纳豆枯草芽孢杆菌菌悬液，35～44℃、通风，在摇床中培养45～60h，获得鲍鱼发酵液；离心，收集上清液，浓缩、冻干，得到具有溶栓降压功能的鲍鱼发酵产物。本发明将鲍鱼组织经纳豆枯草芽孢杆菌发酵，不但可产生具有溶解血栓作用的纳豆激酶，鲍鱼蛋白还被降解成分子量更小的蛋白和多肽，利于消化吸收；同时，进一步丰富了发酵产物的功能性，使发酵产物充分发挥溶栓降压抗氧化等多种复合功能。
技术研发人员：孙黎明;王婷;王玲;季晓彤;年益莹;薛鹏;姚喜山;董秀萍;姜鹏飞;纪超凡;林心萍
受保护的技术使用者：大连工业大学
文档号码：201610879412
技术研发日：2016.10.09
技术公布日：2017.03.15