1.红茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
a、萎凋：将鲜叶置于萎凋槽内萎凋至含水量为60～65%；
b、摇青：控制摇青室内温度在24～26℃，相对湿度85～95%；将步骤a的茶叶置于摇青机中，进行四次摇青：第一次摇青30～80rad，静置25～35min后，第二次摇青80～120rad，静置50～70min后，第三次摇青150～220rad，静置80～100min，然后进行第四次摇青，摇青350～450rad；
c、揉捻：控制揉捻室内温度在20～24℃，相对湿度85～95%；揉捻机中投叶量以4～5kg/m3投入步骤b中的茶叶，揉捻30～50min；
d、发酵：控制发酵室内温度26～28℃，相对湿度95～100%，发酵叶温28～30℃，摊叶厚度8～10cm，发酵4～8h后获得发酵叶；
e、干燥：将发酵叶置于110～120℃锅中翻炒30～40min后，再置于90～95℃的烘箱中烘干即可取出。
2.如权利要求1所述的红茶的加工工艺，其特征在于：步骤b中第一次摇青50 rad，静置30min；第二次摇青100，静置60min；第三次摇青200rad，静置90min；第四次摇青400rad。
3.如权利要求2所述的红茶的加工工艺，其特征在于：步骤d中，发酵叶温为30℃，摊叶厚度为10cm，发酵6h。
4.如权利要求3所述的红茶的加工工艺，其特征在于：步骤e中完成翻炒后，将茶叶取出摊晾至温度为40～45℃再转移至烘箱。