技术总结
本发明公开了一种胡萝卜大麦羹，是由以下的原料制成：胡萝卜、大麦、黑小米、香菜、水、猴头菇、金银花、月见草、岗梅叶、藤黄果皮、琼脂、果糖、红豆粉；其制作方法包括以下步骤：(1)、制备胡萝卜浆；(2)、制备大麦泥浆；(3)、制备黑小米糊；(4)、制备蔬菜汁；(5)、制备营养液；(6)、将琼脂浸泡后，加热至溶化，备用；(7)、将上述各步骤所得的物料混合，加入果糖、红豆粉和适量水，旺火煮开，文火熬煮，至可溶性固形物达到80～90％时出锅，即得。本发明通过将胡萝卜、大麦、香菜等营养成分引入到羹食当中，同时添加猴头菇、红豆粉等保健有益成分，提高了营养价值，其口感丰富，食之清香可口，具有较好的食疗保健效果。
技术研发人员：俞腊苗
受保护的技术使用者：新昌县金苗蔬菜专业合作社
文档号码：201611132387
技术研发日：2016.12.09
技术公布日：2017.05.31