技术总结
本发明公开了一种茶叶的预处理工艺，该工艺包括鲜叶采摘、一次摊晾、除尘、喷雾加湿、二次摊晾、存储，共计6个工艺过程，通过用手“揪断”来替代传统的“掐断”，极大保护一芽一叶完整性，尤其保护一芽一叶内部免受破坏，防止一芽一叶内部氧化，同时，将不同温度、不同时间段采摘的一芽一叶的进行分开处理，使得失水率大致相同，提高茶叶品质，同时，加入富硒水，使得茶叶富硒，提高茶叶功效，再通过将鲜叶平摊后低温存储，有效防止鲜叶腐败变质及高温氧化。
技术研发人员：郑琳
受保护的技术使用者：安徽天鹅茶业有限责任公司
文档号码：201611173114
技术研发日：2016.12.18
技术公布日：2017.05.10