技术总结
本发明公开了一种利用超高压技术处理茶的方法，包括以下步骤：取茶鲜叶，或新制成的茶，或自然陈放1～3个月的茶，包装后进行超高压处理：置于高压装置中，施加100～600MPa的压力，并保持10～30分钟。所述茶鲜叶，是指从茶树上采摘的新鲜茶叶。所述茶，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶等，优选红砖茶、普洱茶。本发明的利用超高压技术处理茶的方法，可改善茶鲜叶、茶叶的品质，包括香气、口感、营养价值等，缩短茶的陈化时间。
技术研发人员：鲁琳
受保护的技术使用者：鲁琳
文档号码：201611189354
技术研发日：2016.12.21
技术公布日：2017.05.10