本发明涉及汤料制备领域，具体为一种营养蔬菜汤料及其制备方法。
背景技术：
随着脱水蔬菜技术的发展，采取速冻干燥和烘干干燥对蔬菜、肉类等进行脱水处理，然后制成汤料配方，供给人们外出旅行、旅游或者其他场合作为汤料或者主菜配置食用，已经成为一种人们逐渐适应以及喜欢的用餐方式，比如常见的高铁、飞机等列车上，配制的便是这样一种汤料，现有技术中配制出的汤料或者主菜脱水蔬菜配方口味相对单一，营养成分低，不适合身体体质较弱的儿童、女士和老人食用。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种营养蔬菜汤料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种营养蔬菜汤料,所述蔬菜汤料组份按重量份数包括混合脱水蔬菜30-50份、粉末油脂8-12份、二十二碳六烯酸5-15份、精盐3-8份、生姜汁3-8份、枸杞5-15份、红枣3-8份、桂圆3-8份、鱼骨粉10-15份、海带精粉4-12份、海藻碘精粉5-12份、水解植物蛋白4-12份、脱水食用菌4-12份、低聚糖5-12份、香辛料1-4份以及花椒粉1-4份。
优选的，优选的成分配比为：混合脱水蔬菜40份、粉末油脂10份、二十二碳六烯酸10份、精盐5份、生姜汁5份、枸杞10份、红枣5份、桂圆5份、鱼骨粉12份、海带精粉8份、海藻碘精粉8份、水解植物蛋白8份、脱水食用菌8份、低聚糖7份、香辛料2份以及花椒粉1份。
优选的，其制备方法包括以下步骤:
A、将混合脱水蔬菜和枸杞、红枣、桂圆、鱼骨粉、海带精粉、海藻碘精粉放入蒸锅中蒸煮，蒸煮时间为20min,之后静置5min，得到汤料A；
B、在汤料A中依次加入粉末油脂、二十二碳六烯酸、精盐、生姜汁，加入过程中，采用汤勺不断搅拌，搅拌均匀后静置2min，得到汤料B；
C、在汤料B中加入水解植物蛋白、脱水食用菌、低聚糖，之后将混合汤料倒入锅中升温，升温至60℃后恒温10min，得到汤料C；
D、最后在汤料C中加入花椒粉，混合后直至冷却至常温，得到营养蔬菜汤料。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明制作工艺简单，成本低，制得的蔬菜汤料无食品添加剂，口感丰富、营养价值高，适合于儿童、女士以及老年人食用，长期食用能够增强体质。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供一种技术方案：一种营养蔬菜汤料,所述蔬菜汤料组份按重量份数包括混合脱水蔬菜30-50份、粉末油脂8-12份、二十二碳六烯酸5-15份、精盐3-8份、生姜汁3-8份、枸杞5-15份、红枣3-8份、桂圆3-8份、鱼骨粉10-15份、海带精粉4-12份、海藻碘精粉5-12份、水解植物蛋白4-12份、脱水食用菌4-12份、低聚糖5-12份、香辛料1-4份以及花椒粉1-4份。
实施例一：
采用的成分配比为：混合脱水蔬菜30份、粉末油脂8份、二十二碳六烯酸5份、精盐3份、生姜汁3份、枸杞5份、红枣3份、桂圆3份、鱼骨粉10份、海带精粉4份、海藻碘精粉5份、水解植物蛋白4份、脱水食用菌4份、低聚糖5份、香辛料1份以及花椒粉1份。
本实施例的制备方法包括以下步骤:
A、将混合脱水蔬菜和枸杞、红枣、桂圆、鱼骨粉、海带精粉、海藻碘精粉放入蒸锅中蒸煮，蒸煮时间为20min,之后静置5min，得到汤料A；
B、在汤料A中依次加入粉末油脂、二十二碳六烯酸、精盐、生姜汁，加入过程中，采用汤勺不断搅拌，搅拌均匀后静置2min，得到汤料B；
C、在汤料B中加入水解植物蛋白、脱水食用菌、低聚糖，之后将混合汤料倒入锅中升温，升温至60℃后恒温10min，得到汤料C；
D、最后在汤料C中加入花椒粉，混合后直至冷却至常温，得到营养蔬菜汤料。
实施例二：
采用的成分配比为：混合脱水蔬菜50份、粉末油脂12份、二十二碳六烯酸15份、精盐8份、生姜汁8份、枸杞15份、红枣8份、桂圆8份、鱼骨粉15份、海带精粉12份、海藻碘精粉12份、水解植物蛋白12份、脱水食用菌12份、低聚糖12份、香辛料4份以及花椒粉4份。
本实施例的制备方法包括以下步骤:
A、将混合脱水蔬菜和枸杞、红枣、桂圆、鱼骨粉、海带精粉、海藻碘精粉放入蒸锅中蒸煮，蒸煮时间为20min,之后静置5min，得到汤料A；
B、在汤料A中依次加入粉末油脂、二十二碳六烯酸、精盐、生姜汁，加入过程中，采用汤勺不断搅拌，搅拌均匀后静置2min，得到汤料B；
C、在汤料B中加入水解植物蛋白、脱水食用菌、低聚糖，之后将混合汤料倒入锅中升温，升温至60℃后恒温10min，得到汤料C；
D、最后在汤料C中加入花椒粉，混合后直至冷却至常温，得到营养蔬菜汤料。
实施例三：
采用的成分配比为：混合脱水蔬菜45份、粉末油脂11份、二十二碳六烯酸14份、精盐7份、生姜汁7份、枸杞14份、红枣7份、桂圆7份、鱼骨粉14份、海带精粉11份、海藻碘精粉11份、水解植物蛋白11份、脱水食用菌11份、低聚糖11份、香辛料3份以及花椒粉3份。
本实施例的制备方法包括以下步骤:
A、将混合脱水蔬菜和枸杞、红枣、桂圆、鱼骨粉、海带精粉、海藻碘精粉放入蒸锅中蒸煮，蒸煮时间为20min,之后静置5min，得到汤料A；
B、在汤料A中依次加入粉末油脂、二十二碳六烯酸、精盐、生姜汁，加入过程中，采用汤勺不断搅拌，搅拌均匀后静置2min，得到汤料B；
C、在汤料B中加入水解植物蛋白、脱水食用菌、低聚糖，之后将混合汤料倒入锅中升温，升温至60℃后恒温10min，得到汤料C；
D、最后在汤料C中加入花椒粉，混合后直至冷却至常温，得到营养蔬菜汤料。
实施例四：
采用的成分配比为：混合脱水蔬菜35份、粉末油脂9份、二十二碳六烯酸7份、精盐4份、生姜汁4份、枸杞7份、红枣4份、桂圆4份、鱼骨粉11份、海带精粉6份、海藻碘精粉6份、水解植物蛋白6份、脱水食用菌6份、低聚糖6份、香辛料2份以及花椒粉2份。
本实施例的制备方法包括以下步骤:
A、将混合脱水蔬菜和枸杞、红枣、桂圆、鱼骨粉、海带精粉、海藻碘精粉放入蒸锅中蒸煮，蒸煮时间为20min,之后静置5min，得到汤料A；
B、在汤料A中依次加入粉末油脂、二十二碳六烯酸、精盐、生姜汁，加入过程中，采用汤勺不断搅拌，搅拌均匀后静置2min，得到汤料B；
C、在汤料B中加入水解植物蛋白、脱水食用菌、低聚糖，之后将混合汤料倒入锅中升温，升温至60℃后恒温10min，得到汤料C；
D、最后在汤料C中加入花椒粉，混合后直至冷却至常温，得到营养蔬菜汤料。
实施例五：
采用的成分配比为：混合脱水蔬菜38份、粉末油脂9份、二十二碳六烯酸8份、精盐4份、生姜汁6份、枸杞12份、红枣7份、桂圆6份、鱼骨粉13份、海带精粉11份、海藻碘精粉11份、水解植物蛋白11份、脱水食用菌10份、低聚糖10份、香辛料2份以及花椒粉2份。
本实施例的制备方法包括以下步骤:
A、将混合脱水蔬菜和枸杞、红枣、桂圆、鱼骨粉、海带精粉、海藻碘精粉放入蒸锅中蒸煮，蒸煮时间为20min,之后静置5min，得到汤料A；
B、在汤料A中依次加入粉末油脂、二十二碳六烯酸、精盐、生姜汁，加入过程中，采用汤勺不断搅拌，搅拌均匀后静置2min，得到汤料B；
C、在汤料B中加入水解植物蛋白、脱水食用菌、低聚糖，之后将混合汤料倒入锅中升温，升温至60℃后恒温10min，得到汤料C；
D、最后在汤料C中加入花椒粉，混合后直至冷却至常温，得到营养蔬菜汤料。
实施例六：
采用的成分配比为：混合脱水蔬菜40份、粉末油脂10份、二十二碳六烯酸10份、精盐5份、生姜汁5份、枸杞10份、红枣5份、桂圆5份、鱼骨粉12份、海带精粉8份、海藻碘精粉8份、水解植物蛋白8份、脱水食用菌8份、低聚糖7份、香辛料2份以及花椒粉1份。
本实施例的制备方法包括以下步骤:
A、将混合脱水蔬菜和枸杞、红枣、桂圆、鱼骨粉、海带精粉、海藻碘精粉放入蒸锅中蒸煮，蒸煮时间为20min,之后静置5min，得到汤料A；
B、在汤料A中依次加入粉末油脂、二十二碳六烯酸、精盐、生姜汁，加入过程中，采用汤勺不断搅拌，搅拌均匀后静置2min，得到汤料B；
C、在汤料B中加入水解植物蛋白、脱水食用菌、低聚糖，之后将混合汤料倒入锅中升温，升温至60℃后恒温10min，得到汤料C；
D、最后在汤料C中加入花椒粉，混合后直至冷却至常温，得到营养蔬菜汤料。
本发明制作工艺简单，成本低，制得的蔬菜汤料无食品添加剂，口感丰富、营养价值高，适合于儿童、女士以及老年人食用，长期食用能够增强体质。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。