技术总结
本发明公开的一种曲毫绿茶加工工艺，包括的工艺步骤有：鲜叶摊放、杀青、摊凉回潮、揉捻、初烘、摊凉回潮、炒小锅处理、炒大锅处理、摊凉分筛、足烘及冷却分装。本发明提供的曲毫茶加工工艺，有效对现有加工设备、工艺流程等进行了有机整合，通过采用上述分段式、粗精结合的加工方式，有效克服了现有加工工艺中普遍存在的茶汤苦涩味重、香气易带老火等缺点，有效提升了茶汤品质，保证了曲毫绿茶的口感风味，有利于提高茶农的经济效益，具有较强的推广价值和市场。
技术研发人员：方乾勇;王礼中;毛家明
受保护的技术使用者：宁波市奉化区雪窦山茶叶专业合作社
文档号码：201710099087
技术研发日：2017.02.23
技术公布日：2017.06.20