本发明涉及农副产品加工领域，特别是涉及一种护肝明目糯米粉加工工艺。
背景技术：
大米是中国南方大部分地区的主食，以米制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。米粉是指一种由稻米磨成的粉末，米粉在我国的传统食品中占有很高的地位，是许多传统食品所必须的原料，由于其独特的口感和很高的营养价值而深受人们的喜爱。随着人们生活水平的提高，人们对食品有了更高的要求，不仅需要食物营养丰富、口感很好，而且还需要食物对自己的身体有很好的保健作用。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种护肝明目糯米粉加工工艺，通过以下技术方案实现：
一种护肝明目糯米粉加工工艺，包括：
①将糯米粉与绿豆淀粉按20：1的质量比例均匀混合到一起，然后添加到反应釜中，注入水蒸气，在反应釜内的混合气体的温度为128℃，同时以100r/min转速进行搅拌，20min后，取出；
②将步骤①中得到的糯米粉与绿豆淀粉混合物添加到反应罐中，然后按糯米粉与绿豆淀粉混合物质量3倍的添加量添加75℃清水，以450r/min转速搅拌12min后，静置8min，再以1500r/min转速搅拌15min，得到液态糯米粉；
③将液态糯米粉加热至45-50℃，搅拌10min，然后，向液态糯米粉中添加其质量0.2-0.6％葡萄籽粉和0.3-0.5％玉米低聚肽粉，然后在80-90℃灭菌10min；再向液态糯米粉中加入其质量0.01-0.03％宝盖草醇提取物，搅拌均匀后；以500r/min转速搅拌35min，然后将液态糯米粉吸注到不锈钢冷冻床上，封闭冷冻15小时，冷冻温度为-10℃，在冷冻的同时，每隔2小时，向不锈钢冷冻床通入氮气2min；
④在冷冻床上，调节温度至0℃，继续冷藏15小时，然后放入到真空滚揉机中，连续滚揉3小时，使糯米粉块软化、破碎；
⑤将滚揉后的糯米粉送入烘干机，在40-50℃的环境下烘干，使其水分含量低于10%；
⑥将步骤⑤中烘干的糯米粉利用球磨机球磨至350目即可。
进一步的，所述宝盖草醇提取物的制备方法为：将宝盖草与紫背草按10：1质量比例混合到一起，放入质量浓度为2%的氯化钠溶液中浸泡40min，然后取出，清水洗涤，捣碎，然后采用80%体积百分比浓度乙醇溶剂，按料液比1:22，在50℃下回流提取2h，离心得上清液，再经过旋转蒸发浓缩，然后冷冻干燥制得。
本发明的有益效果是：本发明工艺制备的糯米粉，原料配料合理，各原料协同作用，能达到健胃养胃的作用，舒缓胃疲劳；通过步骤③的处理使得糯米粉具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了保肝护肝的作用，同时能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排出，具有提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积，促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，对长期面对电脑、手机的人群来说能够有效缓解眼睛疲劳、保护眼睛。
具体实施方式
实施例1
一种护肝明目糯米粉加工工艺，包括：
①将糯米粉与绿豆淀粉按20：1的质量比例均匀混合到一起，然后添加到反应釜中，注入水蒸气，在反应釜内的混合气体的温度为128℃，同时以100r/min转速进行搅拌，20min后，取出；
②将步骤①中得到的糯米粉与绿豆淀粉混合物添加到反应罐中，然后按糯米粉与绿豆淀粉混合物质量3倍的添加量添加75℃清水，以450r/min转速搅拌12min后，静置8min，再以1500r/min转速搅拌15min，得到液态糯米粉；
③将液态糯米粉加热至45℃，搅拌10min，然后，向液态糯米粉中添加其质量0.2％葡萄籽粉和0.3％玉米低聚肽粉，然后在80℃灭菌10min；再向液态糯米粉中加入其质量0.01％宝盖草醇提取物，搅拌均匀后；以500r/min转速搅拌35min，然后将液态糯米粉吸注到不锈钢冷冻床上，封闭冷冻15小时，冷冻温度为-10℃，在冷冻的同时，每隔2小时，向不锈钢冷冻床通入氮气2min；
④在冷冻床上，调节温度至0℃，继续冷藏15小时，然后放入到真空滚揉机中，连续滚揉3小时，使糯米粉块软化、破碎；
⑤将滚揉后的糯米粉送入烘干机，在40℃的环境下烘干，使其水分含量低于10%；
⑥将步骤⑤中烘干的糯米粉利用球磨机球磨至350目即可。
所述宝盖草醇提取物的制备方法为：将宝盖草与紫背草按10：1质量比例混合到一起，放入质量浓度为2%的氯化钠溶液中浸泡40min，然后取出，清水洗涤，捣碎，然后采用80%体积百分比浓度乙醇溶剂，按料液比1:22，在50℃下回流提取2h，离心得上清液，再经过旋转蒸发浓缩，然后冷冻干燥制得。
实施例2
一种护肝明目糯米粉加工工艺，包括：
①将糯米粉与绿豆淀粉按20：1的质量比例均匀混合到一起，然后添加到反应釜中，注入水蒸气，在反应釜内的混合气体的温度为128℃，同时以100r/min转速进行搅拌，20min后，取出；
②将步骤①中得到的糯米粉与绿豆淀粉混合物添加到反应罐中，然后按糯米粉与绿豆淀粉混合物质量3倍的添加量添加75℃清水，以450r/min转速搅拌12min后，静置8min，再以1500r/min转速搅拌15min，得到液态糯米粉；
③将液态糯米粉加热至50℃，搅拌10min，然后，向液态糯米粉中添加其质量0.6％葡萄籽粉和0.5％玉米低聚肽粉，然后在90℃灭菌10min；再向液态糯米粉中加入其质量0.03％宝盖草醇提取物，搅拌均匀后；以500r/min转速搅拌35min，然后将液态糯米粉吸注到不锈钢冷冻床上，封闭冷冻15小时，冷冻温度为-10℃，在冷冻的同时，每隔2小时，向不锈钢冷冻床通入氮气2min；
④在冷冻床上，调节温度至0℃，继续冷藏15小时，然后放入到真空滚揉机中，连续滚揉3小时，使糯米粉块软化、破碎；
⑤将滚揉后的糯米粉送入烘干机，在50℃的环境下烘干，使其水分含量低于10%；
⑥将步骤⑤中烘干的糯米粉利用球磨机球磨至350目即可。
所述宝盖草醇提取物的制备方法为：将宝盖草与紫背草按10：1质量比例混合到一起，放入质量浓度为2%的氯化钠溶液中浸泡40min，然后取出，清水洗涤，捣碎，然后采用80%体积百分比浓度乙醇溶剂，按料液比1:22，在50℃下回流提取2h，离心得上清液，再经过旋转蒸发浓缩，然后冷冻干燥制得。
实施例3
一种护肝明目糯米粉加工工艺，包括：
①将糯米粉与绿豆淀粉按20：1的质量比例均匀混合到一起，然后添加到反应釜中，注入水蒸气，在反应釜内的混合气体的温度为128℃，同时以100r/min转速进行搅拌，20min后，取出；
②将步骤①中得到的糯米粉与绿豆淀粉混合物添加到反应罐中，然后按糯米粉与绿豆淀粉混合物质量3倍的添加量添加75℃清水，以450r/min转速搅拌12min后，静置8min，再以1500r/min转速搅拌15min，得到液态糯米粉；
③将液态糯米粉加热至47℃，搅拌10min，然后，向液态糯米粉中添加其质量0.3％葡萄籽粉和0.4％玉米低聚肽粉，然后在85℃灭菌10min；再向液态糯米粉中加入其质量0.02％宝盖草醇提取物，搅拌均匀后；以500r/min转速搅拌35min，然后将液态糯米粉吸注到不锈钢冷冻床上，封闭冷冻15小时，冷冻温度为-10℃，在冷冻的同时，每隔2小时，向不锈钢冷冻床通入氮气2min；
④在冷冻床上，调节温度至0℃，继续冷藏15小时，然后放入到真空滚揉机中，连续滚揉3小时，使糯米粉块软化、破碎；
⑤将滚揉后的糯米粉送入烘干机，在45℃的环境下烘干，使其水分含量低于10%；
⑥将步骤⑤中烘干的糯米粉利用球磨机球磨至350目即可。
所述宝盖草醇提取物的制备方法为：将宝盖草与紫背草按10：1质量比例混合到一起，放入质量浓度为2%的氯化钠溶液中浸泡40min，然后取出，清水洗涤，捣碎，然后采用80%体积百分比浓度乙醇溶剂，按料液比1:22，在50℃下回流提取2h，离心得上清液，再经过旋转蒸发浓缩，然后冷冻干燥制得。
对比例1：与实施例3区别仅在于不添加葡萄籽粉和玉米低聚肽粉、宝盖草醇提取物。
典型案例：刘某，男，52岁，患慢性肝炎多年，肝功能长期异常，谷丙转氨酶(alt)55u/l,谷草转氨酶(ast)52u/l,其余指标基本正常,体虚消瘦，面色萎黄，睡眠不好，精神差，常出虚汗，两腿乏力。食用本发明糯米粉(一天三次，每次150g与热水按1：3质量比例调配)，感觉精神好转，睡眠增加，脸上气色有红晕，食欲增加，虚汗止，肝功能有所改善，使用一个月后，复查alt36u/l,ast38u/l,已在正常范围之内,且精神状态显著改善。
马某，女，35岁，慢性肝炎多年，乙肝病毒指标阳性，经常失眠健忘，头昏目眩，查体有肝区压痛，谷丙转氨酶(alt)82u/l,谷草转氨酶(ast)60u/l，食用对比例1中制备的糯米粉一个月(一天三次，每次150g与热水按1：3质量比例调配)，alt降为70u/l，ast降为58u/l，降酶效果比较缓慢。
何某，女，38岁，慢性肝炎多年，乙肝病毒指标阳性，肝功能异常，胁下痛，腹胀，时有腹泻，状态差，谷丙转氨酶(alt)89u/l,谷草转氨酶(ast)65u/l，食用本发明糯米粉一个月(一天三次，每次150g与热水按1：3质量比例调配)，alt降为36u/l，ast降为38u/l，降酶效果显著。