本发明涉及食品领域,尤其涉及一种饮料组合物。
背景技术:
药物发现和食物的渊源,尤其反映在“神农尝百草”的典故上。中华民族农耕文化历史悠久,相传神农轩辕氏即是中华民族农耕文化的始祖。对其记载有多种,陆贾《新语·道基第一》描述:“民以食肉饮血衣皮毛。至于神农,以为行虫走兽,难以养民,乃求可食之物,尝百草之实,察酸苦之味,教民食五谷。”可见神农使远古时期的中华民族由茹毛饮血的狩猎时代进入食草为主的农耕时代。目前人类学家通过研究人类不同历史时期的牙齿结构,可以证明人类最先是肉食,然后转向杂食。《医賸》云:神农“尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就,当此之时,一日而遇七十毒。此其尝百草为别民之可食者,而非定医药也。”这段“神农尝百草,一日而遇七十毒”的典故也是目前后人多尊神农是本草(药物)发现者的依据。从古书记载来看,最早毒和药没有严格区分。《周礼·天官》载:“医师掌医之政令,聚毒药以供医事”。毒跟药一样可以用于医疗。这段话作者又特意说明了神农尝百草的目的是寻找食物而非药物,也正说明了药物的发现和食物的关联。陶弘景在《本草经集注》序录中说到“藕皮散血,起自庖人;牵牛逐水,近出野老”,也反映了药物的发现源于人民生活中的实践,尤其是饮食活动(单峰,黄璐琦,郭娟等,药食同源的历史和发展概况[j].生命科学,2015,27(8):1061-1069)。
我国的药食两用饮料植物资源非常丰富,相当部分还处干野生状态,给可持续开发提供大量的种质资源。而有些药食两用饮料植物资源已进行了规模性人工培植,如绞股蓝、桑、苦丁茶、银杏等,为产业化开发奠定了充足的原料基础。随着科技水平不断提高,人们对此类植物的有效成分及药理作用得以更深入和全面的了解,使得开发应用工作有更可靠的理论依据。并伴随食品加工技术和设备水平的不断提升,生产有效成分含量高、品质好的植物性饮料成为现实。
三七花味性凉,有凉血的功效,能够中和体内热气,同时还能调理气血运行,活血通脉、疏通经络,促进热毒排出体外,提取物能调节中枢神经系统,改善大脑的兴奋与抑制过程,使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力,提高工作效率,并有抗疲劳的作用;热浸剂、水煎剂及水煎醇提物对离体兔耳血管有明显扩张作用;三七花中总皂甙,在动物实验中有短暂的降低犬动脉搏血压和外周阻力的作用。三七多糖是促进免疫的有效成分,三七花的两种多糖均能促经巨噬细胞的功能。三七总苷也能提高血液中白细胞总数及淋巴细胞百分比,促进造血干细胞的增生,还能在一定程度上提高体液免疫抗体的生成。机体内脂质过氧化物(lipidperoxide,lpo)的异常积累破坏生物膜的正常功能,促进衰老以及动脉粥样硬化等各种疾病发生。实验证明,三七粉用蒸馏水调成糊浆,可使大鼠血液中lpo的含量明显减少,脑组织中的lop减少最为显著,具有抗衰老作用。
黑果枸杞为茄科枸杞属植物黑果枸杞的果实,藏药名“旁玛”。《维吾尔药志》记载,维吾尔医生常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等,民间用作滋补强壮、明目及降压药。《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作记载黑枸杞用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等,且药效显著。民间作滋补强壮,降压用药。黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素c、b1、b2等各种营养成分。而且含有丰富的黑果色素-天然原花青素,其opc(普通原花青素)含量超过蓝莓。抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一,大量的花青素能够很好的抗氧化,消除人体自由基,具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后,睡眠质量能得到显著提高。黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精,黑枸杞中的花青素(anthocyanosides)有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。黑果枸杞还可防治糖尿病,并具有明显的抗疲劳,保肝,还能抗肿瘤,疏通血管,降压,保护心血管系统作用。
唐代《本草拾遗》中曾记载:“肉苁蓉三钱,三煎一制,热饮服之,阳物终身不衰”。肉苁蓉中含有大量氨基酸、胱氨酸、维生素和矿物质珍稀营养滋补成份,对男性肾、睾丸、阴茎、海绵体等性器官都有极大的补益效果,也可有效提高精子活力和质量。肾藏精,主骨生髓,为先天之本,是体力产生的原动力和源泉。长时间运动,多度劳累会造成血睾酮下降时机体运动能力下降和恢复过程延长的主要因素。肉苁蓉可防治运动导致的血睾酮降低,促进垂体性腺激素的分泌,加快疲劳恢复,提高运动能力。还可使定量负荷运动后,血乳酸堆积减少,清除加快,机体耐酸能力提高。肉苁蓉具有保护缺血心肌、降血脂、抗动脉粥样硬化和抗血栓形成、降低外周血管阻力、降压、抗脂肪肝和抗肿瘤等多种药理活性。肉苁蓉中有效成分苯乙醇总苷有改善微循环,软化血管、增加心、脑及外四肢末梢血管循环,达到保护血脑血管和神经系统的作用。中医认为肉苁蓉入肾和大肠经,补肾助阳以润燥通便。肉苁蓉类药物的水煎剂具有明显的通便作用,可改善肠蠕动,抑制大肠的水分吸收,缩短排便时间。对老年人习惯性便秘,体虚便秘和产妇产后便秘疗效显著。
葡萄籽是经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物,具有能量高、价格低、无毒副作用等。葡萄籽能抗氧化、淡化色斑、调节内分泌失调引起的皮肤干燥,降低黑色素,美白肌肤,祛黄褐斑;能刺激细胞分裂与组织再生,活化表层细胞,减少皱纹,延缓衰老;具有抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用,还可以对抗神经系统的损伤;葡萄籽油由葡萄种子冷压制成,由于富含人体无法自行制造的植物性omega-3(亚麻酸)和不饱和脂肪酸,因此被视为一种保健食用油。葡萄籽提取物有“皮肤维他命”和“口服化妆品”的美誉,能够保护胶原蛋白,改善皮肤弹性与光泽,美白、保湿、祛斑;减少皱纹、保持皮肤的柔润光滑;清除痤疮、愈合疤痕。深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放,提高细胞对过敏源的耐受性;清除致敏自由基,抗炎、抗过敏;稳定皮肤血管组织,缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状;有效调节机体免疫力,彻底改善过敏体质。葡萄籽提取物是迄今发现的植物来源的最高效的抗氧化剂之一,体内和体外试验表明,葡萄籽提取物的抗氧化效果,是维生素c和维生素e的30-50倍。超强的抗氧化效率具有清除自由基、提高人体免疫力的强力效果。葡萄籽精华含丰富生物类黄酮、是强力的精华分子,用于对抗自由基(游离基)与维护微丝血管的健康。
中医认为山楂入脾、胃二经,可以治疗多种脾胃疾病。除了食欲减退、饮食积滞外,尚可止泻痢。山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂能降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力起到强心和预防心绞痛的作用。山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。据药理试验,焦山楂煎剂体外试验对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌等均有明显的抑制作用,故可用于菌痢的治疗。山楂含有脂肪酶,能促进脂肪消化,并能增加胃消化酶的分泌,促进消化。对胃肠功能具有一定调节作用,对活动亢进的免十二指肠平滑肌呈抑制作用,面对松弛的大鼠胃平滑肌有轻度的增强收缩作用。山楂酸提取液及水溶液对乙酰胆碱及ba\2引起免、鼠离体胃肠平滑肌收缩具有明显抑制作用,而对大鼠弛张状态下的胃平滑肌具有促收缩作用。山楂中果胶含量居所有水果之首,达6.4%,而果胶,据最新研究,它有防辐射物质的作用,从体内带走一半的放射性元素(锶、钴、钯等)。果胶还有吸附和抗菌性质,可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分。
汤剂从古至今一直是中医临床使用最主要的剂型,具有容易吸收、起效迅速、疗效肯定的特点。中医讲究辨证论治,而只有汤剂能胜任随证加减、灵活化裁。然而,汤剂存在口感甚差,苦涩难咽等缺点,现代人们的生活节奏加快,当面临口服药选择时,自然更倾向于选择服用更方便,口感可接受的药物及剂型;在产品加工过程中,对易氧化成分的保护也是目前生产食品、保健品等产品过程中普遍重视的问题,如何在制造合格产品的基础上,有效保护所含成分也本领域重要课题;此外,如何扩大现有药食两用植物用途,开发新产品也是目前大健康理念下亟需解决的问题。
技术实现要素:
为解决上述技术问题,以提供一种饮料组合物,其特征在于其由以下重量份原料组成:黑果枸杞10-50份,三七花30-80份,葡萄籽10-50份,肉苁蓉50-100份,山楂10-20份,甜菊糖苷0.1-0.5份,食品上可接受的辅料。
根据上述的一种饮料组合物,其特征在于其由以下重量份原料组成:黑果枸杞45份,三七花70份,葡萄籽45份,肉苁蓉60份,山楂15份,甜菊糖苷0.2份,食品上可接受的辅料。
根据上述的一种饮料组合物的制备方法,其特征在于将其制备成饮料的制备方法如下:
a.称取规定用量原料,净选,备用;
b.取黑果枸杞,放入破碎机中破碎,破碎品放入干燥器中抽真空5-10min,榨汁,过滤,得黑果枸杞汁,2-5℃密封包藏备用,所得黑果枸杞渣收集备用;
c.取肉苁蓉,置于组织破碎机中破碎,得肉苁蓉破碎物;
d.取葡萄籽,置于粉碎机中粉碎,得葡萄籽粉碎物;
e.取上述黑果枸杞渣、肉苁蓉破碎物、葡萄籽粉碎物、三七花、山楂加30-50℃水浸泡15-30min,30-70%食用酒精为提取溶剂,液料比20-10:1,浸提时间60-120min,超声功率80-200w,浸提温度30-50℃,提取1-3次,得提取液;
f.将步骤b中所得黑果枸杞汁与步骤e所得提取液混合,静置16-24h,过滤,取上清液,浓缩,在浓缩液中加入10-20%重量百分比β-环糊精进行调配,混匀,得混合液;
g.预热混合液,进行喷雾干燥,调节热风温度180~200℃,热风流量25~30m3/h,入料流量0.15~0.25l/h。
根据上述一种饮料组合物的制备方法,其特征在于:
(1)步骤b中,抽真空时间为7-8min,榨汁,密封包藏温度为3-5℃;
(2)步骤e中,加30-35℃水浸泡15-20min,40-50%食用酒精为提取溶剂,液料比18-15:1,浸提时间60-90min,超声功率100-150w,浸提温度35-45℃,提取1-2次;
(3)步骤f中,静置时间为18-20h,β-环糊精加入量为12-16%重量百分比;
(4)步骤g中,预热温度为60-80℃,热风温度185~195℃,热风流量26~28m3/h,入料流量0.18~0.22l/h,得干膏粉。
上述饮料组合物在制备保健品、食品或特殊用途饮料中的应用。
上述饮料组合物的应用,所述用途包括降血糖、改善睡眠。
所述饮料组合物的应用,其特征在于,所述食品或保健品为颗粒剂、片剂、散剂、口服液剂型。
所述饮料组合物的质量检测方法,其特征在于,如权利要求3或4所述制备方法制得的产品,用紫外分光光度法测定总多酚含量不低于5%。
本发明提供的这种饮料组合物中三七花,性凉,归肝肾经,清热平肝,活血降压;以黑果枸杞性平入肝肾,善滋补肝肾,益精明目,抗氧化能力强;肉苁蓉滋补肝肾,强壮机体,能改善睡眠;山楂行气散瘀,消食化积,降血压,降血脂;葡萄籽散瘀消结,增强免疫力,降脂。本发明采用药食两用成分作为活性成分,各成分见相互配伍协调,各取所长,安全有效,保证了产品的良好口感和安全性,也扩大了活性成分用途,避免了药物的苦涩气味,同时该组合物补肝益肾、滋阴明目、降脂降压,平肝明目,凉血,能够预防和治疗高血压、高血脂,还能改善睡眠,调节新陈代谢和生理功能,抗衰老,增强机体免疫力。另外,三七花味苦,山楂味酸,甜菊糖苷微甜,黑果枸杞果鲜浓郁,葡萄籽甘甜,综合口感较佳。
具体实施方式
实施例一
黑果枸杞10份,三七花30份,葡萄籽10份,肉苁蓉50份,山楂10份,甜菊糖苷0.1份,食品上可接受的辅料。
其制备方法为:
a.称取规定用量原料,净选,备用;
b.取黑果枸杞,放入破碎机中破碎,破碎品放入干燥器中抽真空5min,榨汁,过滤,得黑果枸杞汁,2℃密封包藏备用,所得黑果枸杞渣收集备用;
c.取肉苁蓉,置于组织破碎机中破碎,得肉苁蓉破碎物;
d.取葡萄籽,置于粉碎机中粉碎,得葡萄籽粉碎物;
e.取上述黑果枸杞渣、肉苁蓉破碎物、葡萄籽粉碎物、三七花、山楂加30℃水浸泡15min,30%食用酒精为提取溶剂,液料比20:1,浸提时间60min,超声功率80w,浸提温度30℃,提取1次,得提取液;
f.将步骤b中所得黑果枸杞汁与步骤e所得提取液混合,静置16h,过滤,取上清液,浓缩,在浓缩液中加入10%重量百分比β-环糊精进行调配,混匀,得混合液;
g.预热混合液,进行喷雾干燥,调节热风温度180℃,热风流量25m3/h,入料流量0.15l/h,得干膏粉,加入甜菊糖苷,混匀,即得固体饮料。
或将上述加入甜菊糖苷的混合物中加入适量70%食用乙醇,按“握之成团,捏之即散”的原则制备软材,按照常规的颗粒剂制备方法制备成颗粒剂。
或将上述加入甜菊糖苷的混合物用70%食用乙醇做粘合剂,采用沸腾制粒法制备成颗粒,压片,成片剂。
用紫外分光光度法测定上述固体饮料中多酚含量,测得多酚含量为5.1%。
实施例二
黑果枸杞50份,三七花80份,葡萄籽50份,肉苁蓉100份,山楂20份,甜菊糖苷0.5份,食品上可接受的辅料。
其制备方法为:
a.称取规定用量原料,净选,备用;
b.取黑果枸杞,放入破碎机中破碎,破碎品放入干燥器中抽真空10min,榨汁,过滤,得黑果枸杞汁,5℃密封包藏备用,所得黑果枸杞渣收集备用;
c.取肉苁蓉,置于组织破碎机中破碎,得肉苁蓉破碎物;
d.取葡萄籽,置于粉碎机中粉碎,得葡萄籽粉碎物;
e.取上述黑果枸杞渣、肉苁蓉破碎物、葡萄籽粉碎物、三七花、山楂加50℃水浸泡30min,70%食用酒精为提取溶剂,液料比10:1,浸提时间120min,超声功率200w,浸提温度50℃,提取3次,得提取液;
f.将步骤b中所得黑果枸杞汁与步骤e所得提取液混合,静置24h,过滤,取上清液,浓缩,在浓缩液中加入20%重量百分比β-环糊精进行调配,混匀,得混合液;
g.预热混合液,进行喷雾干燥,调节热风温度180℃,热风流量30m3/h,入料流量0.25l/h,得干膏粉,加入甜菊糖苷,混匀,即得固体饮料。
或将上述加入甜菊糖苷的混合物中加入适量70%食用乙醇,按“握之成团,捏之即散”的原则制备软材,按照常规的颗粒剂制备方法制备成颗粒剂。
或将上述加入甜菊糖苷的混合物用70%食用乙醇做粘合剂,采用沸腾制粒法制备成颗粒,压片,成片剂。
用紫外分光光度法测定上述固体饮料中多酚含量,测得多酚含量为5.6%。
实施例三
黑果枸杞45份,三七花70份,葡萄籽45份,肉苁蓉60份,山楂15份,甜菊糖苷0.2份,食品上可接受的辅料。
其制备方法为:
a.称取规定用量原料,净选,备用;
b.取黑果枸杞,放入破碎机中破碎,破碎品放入干燥器中抽真空8min,榨汁,过滤,得黑果枸杞汁,4℃密封包藏备用,所得黑果枸杞渣收集备用;
c.取肉苁蓉,置于组织破碎机中破碎,得肉苁蓉破碎物;
d.取葡萄籽,置于粉碎机中粉碎,得葡萄籽粉碎物;
e.取上述黑果枸杞渣、肉苁蓉破碎物、葡萄籽粉碎物、三七花、山楂加45℃水浸泡25min,45%食用酒精为提取溶剂,液料比12:1,浸提时间90min,超声功率160w,浸提温度35℃,提取2次,得提取液;
f.将步骤b中所得黑果枸杞汁与步骤e所得提取液混合,静置20h,过滤,取上清液,浓缩,在浓缩液中加入15%重量百分比β-环糊精进行调配,混匀,得混合液;
g.预热混合液,进行喷雾干燥,调节热风温度180℃,热风流量28m3/h,入料流量0.20l/h,得干膏粉,加入甜菊糖苷,混匀,即得固体饮料。
或将上述加入甜菊糖苷的混合物中加入适量70%食用乙醇,按“握之成团,捏之即散”的原则制备软材,按照常规的颗粒剂制备方法制备成颗粒剂。
或将上述加入甜菊糖苷的混合物用70%食用乙醇做粘合剂,采用沸腾制粒法制备成颗粒,压片,成片剂。
用紫外分光光度法测定上述固体饮料中多酚含量,测得多酚含量为5.9%。
实施例四
黑果枸杞35份,三七花50份,葡萄籽40份,肉苁蓉80份,山楂12份,甜菊糖苷0.4份,食品上可接受的辅料。
其制备方法为:
a.称取规定用量原料,净选,备用;
b.取黑果枸杞,放入破碎机中破碎,破碎品放入干燥器中抽真空7min,榨汁,过滤,得黑果枸杞汁,3℃密封包藏备用,所得黑果枸杞渣收集备用;
c.取肉苁蓉,置于组织破碎机中破碎,得肉苁蓉破碎物;
d.取葡萄籽,置于粉碎机中粉碎,得葡萄籽粉碎物;
e.取上述黑果枸杞渣、肉苁蓉破碎物、葡萄籽粉碎物、三七花、山楂加40℃水浸泡20min,50%食用酒精为提取溶剂,液料比15:1,浸提时间100min,超声功率180w,浸提温度40℃,提取1次,得提取液;
f.将步骤b中所得黑果枸杞汁与步骤e所得提取液混合,静置22h,过滤,取上清液,浓缩,在浓缩液中加入16%重量百分比β-环糊精进行调配,混匀,得混合液;
g.预热混合液,进行喷雾干燥,调节热风温度180℃,热风流量26m3/h,入料流量0.18l/h,得干膏粉,加入甜菊糖苷,混匀,即得固体饮料。
或将上述加入甜菊糖苷的混合物中加入适量70%食用乙醇,按“握之成团,捏之即散”的原则制备软材,按照常规的颗粒剂制备方法制备成颗粒剂。
或将上述加入甜菊糖苷的混合物用70%食用乙醇做粘合剂,采用沸腾制粒法制备成颗粒,压片,成片剂。
为验证各成分之间的协同作用,在实施例三的基础上,选择各减少一味药材的方式,将其制备成制剂后,作对比试验。
用紫外分光光度法测定上述固体饮料中多酚含量,测得多酚含量为5.5%。
实施例五
三七花70份,葡萄籽45份,肉苁蓉60份,山楂15份,甜菊糖苷0.2份,食品上可接受的辅料。
其制备方法为:
a.称取规定用量原料,净选,备用;
b.取黑果枸杞,放入破碎机中破碎,破碎品放入干燥器中抽真空8min,榨汁,过滤,得黑果枸杞汁,4℃密封包藏备用,所得黑果枸杞渣收集备用;
c.取肉苁蓉,置于组织破碎机中破碎,得肉苁蓉破碎物;
d.取葡萄籽,置于粉碎机中粉碎,得葡萄籽粉碎物;
e.取上述黑果枸杞渣、肉苁蓉破碎物、葡萄籽粉碎物、三七花、山楂加45℃水浸泡25min,45%食用酒精为提取溶剂,液料比12:1,浸提时间90min,超声功率160w,浸提温度35℃,提取2次,得提取液;
f.将步骤b中所得黑果枸杞汁与步骤e所得提取液混合,静置20h,过滤,取上清液,浓缩,在浓缩液中加入15%重量百分比β-环糊精进行调配,混匀,得混合液;
g.预热混合液,进行喷雾干燥,调节热风温度180℃,热风流量28m3/h,入料流量0.20l/h,得干膏粉,加入甜菊糖苷,混匀,即得固体饮料。
用紫外分光光度法测定上述固体饮料中多酚含量,测得多酚含量为4.0%。
实施例六
黑果枸杞45份,葡萄籽45份,肉苁蓉60份,山楂15份,甜菊糖苷0.2份,食品上可接受的辅料。
其制备方法为:
a.称取规定用量原料,净选,备用;
b.取黑果枸杞,放入破碎机中破碎,破碎品放入干燥器中抽真空8min,榨汁,过滤,得黑果枸杞汁,4℃密封包藏备用,所得黑果枸杞渣收集备用;
c.取肉苁蓉,置于组织破碎机中破碎,得肉苁蓉破碎物;
d.取葡萄籽,置于粉碎机中粉碎,得葡萄籽粉碎物;
e.取上述黑果枸杞渣、肉苁蓉破碎物、葡萄籽粉碎物、三七花、山楂加45℃水浸泡25min,45%食用酒精为提取溶剂,液料比12:1,浸提时间90min,超声功率160w,浸提温度35℃,提取2次,得提取液;
f.将步骤b中所得黑果枸杞汁与步骤e所得提取液混合,静置20h,过滤,取上清液,浓缩,在浓缩液中加入15%重量百分比β-环糊精进行调配,混匀,得混合液;
g.预热混合液,进行喷雾干燥,调节热风温度180℃,热风流量28m3/h,入料流量0.20l/h,得干膏粉,加入甜菊糖苷,混匀,即得固体饮料。
用紫外分光光度法测定上述固体饮料中多酚含量,测得多酚含量为3.8%。
实施例七
黑果枸杞45份,三七花70份,肉苁蓉60份,山楂15份,甜菊糖苷0.2份,食品上可接受的辅料。
其制备方法为:
a.称取规定用量原料,净选,备用;
b.取黑果枸杞,放入破碎机中破碎,破碎品放入干燥器中抽真空8min,榨汁,过滤,得黑果枸杞汁,4℃密封包藏备用,所得黑果枸杞渣收集备用;
c.取肉苁蓉,置于组织破碎机中破碎,得肉苁蓉破碎物;
d.取葡萄籽,置于粉碎机中粉碎,得葡萄籽粉碎物;
e.取上述黑果枸杞渣、肉苁蓉破碎物、葡萄籽粉碎物、三七花、山楂加45℃水浸泡25min,45%食用酒精为提取溶剂,液料比12:1,浸提时间90min,超声功率160w,浸提温度35℃,提取2次,得提取液;
f.将步骤b中所得黑果枸杞汁与步骤e所得提取液混合,静置20h,过滤,取上清液,浓缩,在浓缩液中加入15%重量百分比β-环糊精进行调配,混匀,得混合液;
g.预热混合液,进行喷雾干燥,调节热风温度180℃,热风流量28m3/h,入料流量0.20l/h,得干膏粉,加入甜菊糖苷,混匀,即得固体饮料。
用紫外分光光度法测定上述固体饮料中多酚含量,测得多酚含量为4.2%。
实施例八
黑果枸杞45份,三七花70份,葡萄籽45份,山楂15份,甜菊糖苷0.2份,食品上可接受的辅料。
其制备方法为:
a.称取规定用量原料,净选,备用;
b.取黑果枸杞,放入破碎机中破碎,破碎品放入干燥器中抽真空8min,榨汁,过滤,得黑果枸杞汁,4℃密封包藏备用,所得黑果枸杞渣收集备用;
c.取肉苁蓉,置于组织破碎机中破碎,得肉苁蓉破碎物;
d.取葡萄籽,置于粉碎机中粉碎,得葡萄籽粉碎物;
e.取上述黑果枸杞渣、肉苁蓉破碎物、葡萄籽粉碎物、三七花、山楂加45℃水浸泡25min,45%食用酒精为提取溶剂,液料比12:1,浸提时间90min,超声功率160w,浸提温度35℃,提取2次,得提取液;
f.将步骤b中所得黑果枸杞汁与步骤e所得提取液混合,静置20h,过滤,取上清液,浓缩,在浓缩液中加入15%重量百分比β-环糊精进行调配,混匀,得混合液;
g.预热混合液,进行喷雾干燥,调节热风温度180℃,热风流量28m3/h,入料流量0.20l/h,得干膏粉,加入甜菊糖苷,混匀,即得固体饮料。
用紫外分光光度法测定上述固体饮料中多酚含量,测得多酚含量为4.2%。
实施例九
黑果枸杞45份,三七花70份,葡萄籽45份,肉苁蓉60份,甜菊糖苷0.2份,食品上可接受的辅料。
其制备方法为:
a.称取规定用量原料,净选,备用;
b.取黑果枸杞,放入破碎机中破碎,破碎品放入干燥器中抽真空8min,榨汁,过滤,得黑果枸杞汁,4℃密封包藏备用,所得黑果枸杞渣收集备用;
c.取肉苁蓉,置于组织破碎机中破碎,得肉苁蓉破碎物;
d.取葡萄籽,置于粉碎机中粉碎,得葡萄籽粉碎物;
e.取上述黑果枸杞渣、肉苁蓉破碎物、葡萄籽粉碎物、三七花、山楂加45℃水浸泡25min,45%食用酒精为提取溶剂,液料比12:1,浸提时间90min,超声功率160w,浸提温度35℃,提取2次,得提取液;
f.将步骤b中所得黑果枸杞汁与步骤e所得提取液混合,静置20h,过滤,取上清液,浓缩,在浓缩液中加入15%重量百分比β-环糊精进行调配,混匀,得混合液;
g.预热混合液,进行喷雾干燥,调节热风温度180℃,热风流量28m3/h,入料流量0.20l/h,得干膏粉,加入甜菊糖苷,混匀,即得固体饮料。
用紫外分光光度法测定上述固体饮料中多酚含量,测得多酚含量为4.8%。
实施例十
采用上述实施例三、实施例五、实施例六、实施例七、实施例八、实施例九所得固体饮料为实验组,进行体外抗氧化实验、降血脂实验、降血压实验、助眠试验。
1.本发明固体饮料体外抗氧化实验影响
测定方法参照:熊何健,郑建华,吴国宏等,荔枝多酚的分离制备及清除dpph活性[j].食品科学,2006,27(7):86-88。测定结果如下:
表1dpph自由基清除率(%)
实验结果证实,随着浓度增大,实验组和对照组抗氧化能力均显著提高;同浓度下实施例三所得产品抗氧化能力强于其他实施例组与对照组;说明组合物中各组分间具有一定协同作用,配伍使用在一定程度上提高了产品抗氧化能力。
2.本发明固体饮料对戊巴比妥诱导小鼠睡眠时间的影响
测定方法参照:黄维,金邦荃,程光宇等,酸枣仁功效成分测定及改善睡眠保健功能的研究[j].时珍国医国药,2008,19(5):1173-1175。测定结果如下:
表2对延长戊巴比妥诱导小鼠睡眠时间的影响(
*与空白组比较有显著差异(p<0.05)
表3本固体饮料对自愿受试人群入睡发生率的影响
实验结果证实,本发明产品能延长睡眠时间,自愿受试结果显示该产品能提高睡眠发生率,有一定的助眠效果。
3.本发明固体饮料降血糖实验结果
测定方法参照:石玉涛,余志,陈玉琼等,2种茶叶多糖降血糖效果的比较[j].华中农业大学学报,2015,34(2):113-119。测定结果如下,其中模型组经糖尿病动物造模:
表4固体饮料对模型小鼠降血糖作用(
**与空白组比较有显著差异(p<0.01)
实验结果证实,本发明产品能有效降低实验动物血糖值,而且实施例三与其他组结果比较,说明各组分间有一定协同作用。
4.急性经口毒性试验结果:对雌、雄昆明种小鼠的最大耐受剂量(mtd)均大于20.0ml/kg·体重,属无毒级。
5.三项遗传毒性试验结果:ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验,小鼠精子畸形试验结果均为阴性。
6.30天喂养试验结果:以1.7ml/kg·体重、3.3ml/kg·体重、6.7ml/kg·体重剂量的产品大鼠灌胃30天,结果显示,动物生长发育好,各剂量组体重、增重、食物利用率、血常规指标、血生化指标、脏器重量及脏器/体重比值与对照组比较,无显著性差异,大体解剖和组织病理检查未见与样品有关的异常改变。