1.一种糯玉米肉饼的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）原料选取：选择糯玉米、牛肉、西红柿、绿豆粉、卡拉胶、山楂粉、淀粉、食盐、芝麻、水作为原料；所述糯玉米选用刚采摘的，并且用手按可按出浆液的糯玉米；
（2）原料预处理：将刚采摘的糯玉米的玉米粒由玉米芯上剥落下来，然后洗净，再用5-8%盐水浸泡30-50min，去掉漂浮物后再捞出用清水浸泡3-5h，最后再捞出放入打浆机中制成糯玉米浆；将新鲜的牛肉洗净后横着牛肉的纹路将其切成直径3-5mm，长度30-50mm的牛肉丝；将西红柿用打浆机制成西红柿汁；芝麻用文火炒熟；
（3）配料：原料预处理好后，按重量百分数取糯玉米浆50-55、牛肉丝12-16、西红柿汁10-13、绿豆粉8-12、卡拉胶3-6、山楂粉3-5、食盐1-1.5、芝麻2-5，分别放入一个容器中备用；
（4）腌制：将步骤（3）中配好的牛肉丝、西红柿汁、山楂粉、食盐、绿豆粉、芝麻混合均匀后，腌制15-25min；
（5）混料：将步骤（4）中腌制好的放入糯玉米浆中搅拌均匀得混合浆料，接着在混合浆料中缓慢加入水，待混合浆料的PH值为5-6.5后停止加水；接着将卡拉胶慢慢的放入混合浆料中并搅拌均匀；
（6）熬制：将步骤（5）中混合均匀的浆料用中火熬制，直到浆料开始变稠后停火得到稠料；
（7）注模蒸制：先在制饼模具内表面均匀的撒上一层淀粉，接着将步骤（6）中熬好的稠料注入圆形或方形的制饼模具中；然后将装有稠料的制饼模具放入蒸笼中蒸制2-3h后取出再在表面撒上一层淀粉，之后再常温下自然冷却1-3h后由模具中反倒而出得到成品糯玉米肉饼；
（8）包装入库：将制好的糯玉米肉饼采用包装袋进行真空包装后，打包入库。
2.根据权利要求1所述的一种糯玉米肉饼的加工方法，其特征在于，所述步骤（3）中原料的配方为：糯玉米浆52、牛肉丝13、西红柿汁12、绿豆粉11、卡拉胶5、山楂粉5、食盐1.5、芝麻3。
3.根据权利要求1所述的一种糯玉米肉饼的加工方法，其特征在于，所述步骤（5）中混合浆料的PH值为6。