一种猪血抗凝剂的制作方法

本发明涉及猪血抗凝剂技术领域，具体为一种猪血抗凝剂。

背景技术：

猪血在采集以及运输过程中容易出现溶血的现象，即红细胞膜破裂，导致其血红蛋白游离于血浆液，血红蛋白中的血红素导致了血浆蛋白粉的颜色较深，且带有一定的腥味，这种情况对血浆蛋白粉的市场销售存在一定程度的影响。

伴随肉类加工业的快速发展，随之产生的畜禽血液数量巨大，仅猪血每月就可采集12万吨；而目前猪血的加工利用水平相对较低，除少量用于制备蛋白饲料外，大部分直接排放，浪费资源，污染环境。据有关调查显示，猪全血中蛋白质含量18.9％，比鸡蛋高6.2％，比大米高12.7％。猪全血蛋白质中含18种氨基酸，包括8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸；其中赖氨酸含量高达14.1％，是肉、乳、蛋含量的2倍。另外，猪血浆富含大量功能性蛋白质，如白蛋白、免疫球蛋白、纤维蛋白原及凝血酶等；除此之外，猪血还含有多种生物酶、低分子氨化物、葡萄糖、维生素等多种营养物质。

中国专利号：cn106106702a公布一种猪血抗凝剂及使用方法，由防凝剂、滑石粉、石膏、挥发剂复配而成，但是，该猪血抗凝剂存在一下问题：1、没有交代清楚猪血抗凝剂的具体制作方法；2、没有对该配比制备下的猪血抗凝剂，在不同温度下抗凝剂对猪血的影响，3、没有多所制备的抗凝剂的酸碱度进行具体的测量等问题。

中国专利号：cn104719425a公布一种新型猪血抗凝保鲜复配制剂，三聚磷酸钠、氯化钠、柠檬酸钠和葡萄糖复配而成；但是，该猪血抗凝剂存在一下问题：对猪血抗凝剂的温度探究范围较窄只是常温，没有做到具体(猪血黏度值)量化衡量抗凝剂对猪血的影响，柠檬酸钠的含量相对较少，不能把猪血抗凝剂的效果发挥到最佳等问题。

针对上述猪血抗凝剂中存在的一些问题以及市场对猪血抗凝剂的庞大需求，发明一种猪血抗凝剂，去解决上述问题，很有应用前景。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种猪血抗凝剂，由柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇、食盐复配而成；其中柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇、食盐所占总重量的百分比分别是：柠檬酸钠32-45％、edta-k215-25％、肝素2-6％、六偏磷酸钠20-30％、山梨糖醇5-12％、食盐2-6％。

本发明提供一种猪血抗凝剂，具体步骤为:先按照上述配比称取柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇和食盐放在研磨机中进行充分研磨，把研磨后的混合物放到洁净的烧杯中混合均匀制成抗凝剂，取适量的抗凝剂放在装有猪血的器皿(放有洁净的搅拌转子)内，然后每次称取定量的抗凝剂均匀地洒在新鲜猪血液的表面，并把盛有猪血和抗凝剂的器皿放到磁力搅拌器上进行均匀搅拌，并观察猪血的变化。

优选的，所述六偏磷酸钠和柠檬酸钠的比例为1：1.4。

优选的，所述猪血抗凝剂配制后的浓度为12.0-16.0％。

优选的，所述磁力搅拌器的转速范围为5-20转/分。

优选的，所述配制的抗凝剂与猪血的添加比例为(5±1)：(1500±100)(g/g)。

优选的，所述抗凝剂的酸碱度范围ph在5.5-6.9之间。

优选的，所述抗凝剂的配制过程在恒温手套箱中进行，其温度可以调节范围为-10℃～40℃。

优选的，所述研磨后的抗凝剂混合物的颗粒大小为60-100目。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明通过在抗凝剂中加入六偏磷酸钠和柠檬酸钠，且六偏磷酸钠和柠檬酸钠的比例为1：1.4，可以很好地发挥出钠盐与猪血中的钙离子有效地结合的作用，从而可以很好地起到阻止猪血凝固的效果。

2、本发明通过在抗凝剂中添加有肝素和edta-k2，可以起到抑制猪血中凝血酶的作用，从而可以起到很好的抗凝效果。

3、本发明通过用磁力搅拌器对抗凝剂进行搅拌，可以使得抗凝剂的混合更加均匀，避免混合不均匀导致局部抗凝的现象发生，优选的最佳抗凝温度为5-15℃，此时，猪血的黏度均值在27.2，抗凝血的效果最佳，适用温度范围广泛，而且，只需要很少剂量的抗凝剂就可以对猪血起到很好的抗凝效果，避免过多的添加抗凝剂，节省了经济成本，值得推广。

附图说明

图1为实施例1-2所绘制的抗凝剂对猪血的黏度(mpa*s)影响数据图；

图2为实施例3-4所绘制的抗凝剂对猪血的黏度(mpa*s)影响数据图；

图3为实施例5-6所绘制的抗凝剂对猪血的黏度(mpa*s)影响数据图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1:

一种猪血抗凝剂，由柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇、食盐复配而成；其中柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇、食盐所占总重量的百分比分别是：柠檬酸钠32％、edta-k215％、肝素2％、六偏磷酸钠20％、山梨糖醇5％、食盐2％。

具体操作步骤为:先按照上述配比称取柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇和食盐放在研磨机中进行充分研磨，把研磨后的混合物放到洁净的烧杯中混合均匀制成抗凝剂粉末，随后取5g抗凝剂，用去离子水定容至50ml于烧杯中，用ph计测定具体的ph数值后，然后再称取900ml新鲜猪血倒入盛有抗凝剂的烧杯中，并把盛有猪血和抗凝剂的器皿放到磁力搅拌器上进行均匀搅拌，恒温手套箱中的温度-10℃～15℃，为并观察猪血的变化，最后进行相关的指标测定。

所述六偏磷酸钠和柠檬酸钠的比例为1：1.4。

所述猪血抗凝剂配制后的浓度为12.0-16.0％。

所述磁力搅拌器的转速范围为5-20转/分。

所述配制的抗凝剂与猪血的添加比例为(5±1)：(1500±100)(g/g)。

所述抗凝剂的酸碱度范围ph在5.5-6.9之间。

所述抗凝剂的配制过程在恒温手套箱中进行，其温度可以调节范围为-10℃～40℃

所述研磨后的抗凝剂混合物的颗粒大小为60-100目。

实施例2：

一种猪血抗凝剂，由柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇、食盐复配而成；其中柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇、食盐所占总重量的百分比分别是：柠檬酸钠32％、edta-k215％、肝素2％、六偏磷酸钠20％、山梨糖醇5％、食盐2％。

具体操作步骤为:先按照上述配比称取柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇和食盐放在研磨机中进行充分研磨，把研磨后的混合物放到洁净的烧杯中混合均匀制成抗凝剂粉末，随后取5g抗凝剂，用去离子水定容至50ml于烧杯中，用ph计测定具体的ph数值后，然后再称取900ml新鲜猪血倒入盛有抗凝剂的烧杯中，并把盛有猪血和抗凝剂的器皿放到磁力搅拌器上进行均匀搅拌，恒温手套箱中的温度察为16℃～40℃，并观察猪血的变化，最后进行相关的指标测定。

所述六偏磷酸钠和柠檬酸钠的比例为1：1.4。

所述猪血抗凝剂配制后的浓度为12.0-16.0％。

所述磁力搅拌器的转速范围为5-20转/分。

所述配制的抗凝剂与猪血的添加比例为(5±1)：(1500±100)(g/g)。

所述抗凝剂的酸碱度范围ph在5.5-6.9之间。

所述抗凝剂的配制过程在恒温手套箱中进行，其温度可以调节范围为-10℃～40℃。

所述研磨后的抗凝剂混合物的颗粒大小为60-100目。

实施例3:

一种猪血抗凝剂，由柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇、食盐复配而成；其中柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇、食盐所占总重量的百分比分别是：柠檬酸钠36％、edta-k219％、肝素4％、六偏磷酸钠25％、山梨糖醇8％、食盐4％。

具体操作步骤为:先按照上述配比称取柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇和食盐放在研磨机中进行充分研磨，把研磨后的混合物放到洁净的烧杯中混合均匀制成抗凝剂粉末，随后取5g抗凝剂，用去离子水定容至50ml于烧杯中，用ph计测定具体的ph数值后，然后再称取900ml新鲜猪血倒入盛有抗凝剂的烧杯中，并把盛有猪血和抗凝剂的器皿放到磁力搅拌器上进行均匀搅拌，恒温手套箱中的温度-10℃～15℃，为并观察猪血的变化，最后进行相关的指标测定。

所述六偏磷酸钠和柠檬酸钠的比例为1：1.4。

所述猪血抗凝剂配制后的浓度为12.0-16.0％。

所述磁力搅拌器的转速范围为5-20转/分。

所述配制的抗凝剂与猪血的添加比例为(5±1)：(1500±100)(g/g)。

所述抗凝剂的酸碱度范围ph在5.5-6.9之间。

所述抗凝剂的配制过程在恒温手套箱中进行，其温度可以调节范围为-10℃～40℃。

所述研磨后的抗凝剂混合物的颗粒大小为60-100目。

实施例4:

一种猪血抗凝剂，由柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇、食盐复配而成；其中柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇、食盐所占总重量的百分比分别是：柠檬酸钠36％、edta-k219％、肝素4％、六偏磷酸钠25％、山梨糖醇8％、食盐4％。

具体操作步骤为:先按照上述配比称取柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇和食盐放在研磨机中进行充分研磨，把研磨后的混合物放到洁净的烧杯中混合均匀制成抗凝剂粉末，随后取5g抗凝剂，用去离子水定容至50ml于烧杯中，用ph计测定具体的ph数值后，然后再称取900ml新鲜猪血倒入盛有抗凝剂的烧杯中，并把盛有猪血和抗凝剂的器皿放到磁力搅拌器上进行均匀搅拌，恒温手套箱中的温度16℃～40℃，为并观察猪血的变化，最后进行相关的指标测定。所述六偏磷酸钠和柠檬酸钠的比例为1：1.4。

所述猪血抗凝剂配制后的浓度为12.0-16.0％。

所述磁力搅拌器的转速范围为5-20转/分。

所述配制的抗凝剂与猪血的添加比例为(5±1)：(1500±100)(g/g)。

所述抗凝剂的酸碱度范围ph在5.5-6.9之间。

所述抗凝剂的配制过程在恒温手套箱中进行，其温度可以调节范围为-10℃～40℃。

所述研磨后的抗凝剂混合物的颗粒大小为60-100目。

实施例5:

一种猪血抗凝剂，由柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇、食盐复配而成；其中柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇、食盐所占总重量的百分比分别是：柠檬酸钠45％、edta-k225％、肝素6％、六偏磷酸钠30％、山梨糖醇12％、食盐6％。

具体操作步骤为:先按照上述配比称取柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇和食盐放在研磨机中进行充分研磨，把研磨后的混合物放到洁净的烧杯中混合均匀制成抗凝剂粉末，随后取5g抗凝剂，用去离子水定容至50ml于烧杯中，用ph计测定具体的ph数值后，然后再称取900ml新鲜猪血倒入盛有抗凝剂的烧杯中，并把盛有猪血和抗凝剂的器皿放到磁力搅拌器上进行均匀搅拌，恒温手套箱中的温度-10℃～15℃，为并观察猪血的变化，最后进行相关的指标测定。

所述六偏磷酸钠和柠檬酸钠的比例为1：1.4。

所述猪血抗凝剂配制后的浓度为12.0-16.0％。

所述磁力搅拌器的转速范围为5-20转/分。

所述配制的抗凝剂与猪血的添加比例为(5±1)：(1500±100)(g/g)。

所述抗凝剂的酸碱度范围ph在5.5-6.9之间。

所述抗凝剂的配制过程在恒温手套箱中进行，其温度可以调节范围为-10℃～40℃。

所述研磨后的抗凝剂混合物的颗粒大小为60-100目。

实施例6:

一种猪血抗凝剂，由柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇、食盐复配而成；其中柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇、食盐所占总重量的百分比分别是：柠檬酸钠45％、edta-k225％、肝素6％、六偏磷酸钠30％、山梨糖醇12％、食盐6％。

具体操作步骤为:先按照上述配比称取柠檬酸钠、edta-k2、肝素、六偏磷酸钠、山梨糖醇和食盐放在研磨机中进行充分研磨，把研磨后的混合物放到洁净的烧杯中混合均匀制成抗凝剂粉末，随后取5g抗凝剂，用去离子水定容至50ml于烧杯中，用ph计测定具体的ph数值后，然后再称取900ml新鲜猪血倒入盛有抗凝剂的烧杯中，并把盛有猪血和抗凝剂的器皿放到磁力搅拌器上进行均匀搅拌，恒温手套箱中的温度16℃～40℃，为并观察猪血的变化，最后进行相关的指标测定。

所述六偏磷酸钠和柠檬酸钠的比例为1：1.4。

所述猪血抗凝剂配制后的浓度为12.0-16.0％。

所述磁力搅拌器的转速范围为5-20转/分。

所述配制的抗凝剂与猪血的添加比例为(5±1)：(1500±100)(g/g)。

所述抗凝剂的酸碱度范围ph在5.5-6.9之间。

所述抗凝剂的配制过程在恒温手套箱中进行，其温度可以调节范围为-10℃～40℃。

所述研磨后的抗凝剂混合物的颗粒大小为60-100目。

结合实施例1-6中在不同配比下制得的猪血抗凝剂，在不同温度下对猪血抗凝剂的性能指标检测并绘制成表，从图1-3易知，这3附图中关于抗凝剂在不同温度下对猪血黏度值的影响均呈现倒u型结构，黏度值随着温度的升高也逐渐升高，但是，当温度在5-15℃，此时，猪血的黏度均值在27.2，达到最高，此时的抗凝效果最佳，随后，温度的继续走高，猪血的黏度值也开始出现下降的趋势，该发明设计科学合理，操作方法简单易行，可以很好地延缓猪血凝固的时间，所需添加的剂量相对较少，对猪血抗凝剂的适用范围广泛，最优温度为5-15℃，延长时间为5-7天，很有应用前景。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。