本发明涉及饮料配制领域，特别发明了一种功能性饮料的配制方法。
背景技术：
随着现代化进程的不断加快，人们生活和工作节奏越来越快，压力越来越大，容易出现疲劳、疲惫的感觉。疲劳是一种复杂的生理生化过程，是人体肌肉工作或运动到一定的时间或一定程度的时候，出现的肌肉及其它器官，或者整个机体的工作能力出现暂时下降的现象。其中，疲劳状态可表现为运动时体内能量和肌肉力量的下降，可引起工作效率低、出错率高等多种不良后果。人体疲劳不仅仅对人的工作造成一定的影响，更对人体造成一定损害。因此，迫切需要寻求一种快速、便捷解决或者缓解人体体力疲劳的方法。
日常生活中，饮料随处可见，随着消费者整体消费水平的不断提升，人们对健康的关注和认识也在不断提升。对于饮料，人们也从之前求口味，逐渐变成求健康，功能性饮料应运而生。
人参是国内外公认的药用保健珍品，对人体具有加强组织的抗缺氧的能力、改善人体的微循环、抑制血小板的大量聚集、延缓人体衰老、抗肿瘤和抗辐射等作用，人参能够兴奋神经、改善思维、提高大脑分析能力和工作能力等作用。人参的主要有效成分包括人参皂苷、人参多糖、挥发油、人参蛋白、人参多肽、必需氨基酸、脂肪酸、维生素、微量元素等。其中人参皂苷、人参多糖、人参蛋白能够降低血液中的乳酸值、同时提升肝糖原及血清的尿素氮的含量，具有增强抗疲劳功能、延缓衰老、增强免疫力等功效。
蓝莓中含有大量花青素、黄酮类化合物、酚类化合物等多种活性成分，同时还含有多种人体所需的维生素、微量元素、氨基酸等物质。蓝莓具有较强的药理活性和营养保健作用，其中花青素是比较有效的抗氧化成分，能够维持正常细胞的连结、增强微血管和静脉流动，具有明显的抗衰老、增强免疫力、抗疲劳等多种作用。
但是，目前将人参和蓝莓进行复合的功能性饮料却鲜有开发。人参和蓝莓中有效成分能够有效缓解体力疲劳，开发成为一种饮料产品，不仅仅能够将人参和蓝莓的优势发挥出来，更能够以方便、快捷的方式解决人体体力疲劳这项问题。
技术实现要素：
发明目的：提供一种功能性饮料的配制方法，解决现有技术中缓解人体体力疲劳功能性饮料少的问题。
技术方案：本发明公开了一种功能性饮料的配制方法，首先需要准备干人参、新鲜蓝莓、山梨糖醇、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸；接着将干人参打磨成粉末状，进行水煎煮，离心取上清液，得到人参水提液；然后将新鲜蓝莓洗净干燥，加水打浆，将浑浊液离心，取上清液离心得到蓝莓汁；最后将人参水提液和蓝莓汁混合，在人参水提液和蓝莓汁混合液中加入山梨糖醇、白砂糖、蜂蜜和柠檬酸。
人参水提液的质量关系着整个人参蓝莓复合饮料质量的好坏，蓝莓汁是人参蓝莓复合饮料产品的核心原料之一，它的质量直接影响饮料的口味、营养价值和性状。
进一步的，步骤2中，人参水提条件为，干人参和水的比例为1:30，水煎煮温度为100℃，煎煮时间为3小时，提取3次。
进一步的，步骤3中，蓝莓制汁条件为，蓝莓和水的比例为1:10，离心条件为4℃下8000r/min的转速离心15分钟。
进一步的，步骤4中，人参水提液和蓝莓汁配比为3:7。
人参水提液和蓝莓汁配比在3:7时，即人参水提液用量在30%，且蓝莓汁用量在70%时，有最佳口感。
进一步的，步骤5中，添加剂含量为山梨糖醇1%、白砂糖1%、蜂蜜2%和柠檬酸0.05%。
考虑到人参在粉碎、煎煮之后，仍然带有自身的“土腥气味”，这种气味对产品有一定影响，需要进行一定程度的弥补；同时又不能完全将这种特有气味去除，否则会丧失该产品的特色，因此添加了添加剂，对口感进行了改善。为增加甜度，加入白砂糖；为使饮料后味充足，选择蜂蜜，但不能过量，过量会使喉部有严重刺痛感，影响口感；加入山梨糖醇，让整体饮料的口感更加稳定，饮料各处组织均一；加入柠檬酸，调节饮料酸度，柠檬酸的酸度十分强，故添加量小。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
现有技术中缓解人体体力疲劳功能性饮料少，本发明提供了一种功能性饮料的配制方法，开拓了功能性饮料市场，使体力疲劳者能够方便快捷地消除或者延缓体力疲劳，提高了工作效率，保证了人体生命健康。
具体实施方式
下面用具体实施例对本发明做进一步的详细说明，需要说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其他修改或等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和原理，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
将购买的干人参30g放置在万能粉碎机中，在启动之前确定开关位置；盖好粉碎机盖之后，启动粉碎机，粉碎3min。将粉碎好的人参粉末小心倒在合适的洁净烧杯中，动作尽量要轻，以防止人参粉末飞扬。然后将烧杯放置于数显恒温水浴锅中，设定温度100℃、加热时间3小时、并且加入900ml的蒸馏水，进行煎煮。在煎煮中，因为水的室温的沸点为100℃，如果水煎煮温度大于或等于100℃，则需要在烧杯上覆盖锡纸，并在煎煮过后需要用蒸馏水补充至原比例。最后得到的浑浊液冷却至室温，小心转移到离心机专用的离心管中，用离心机离心，离心条件为8000r/min，温度为4℃，时间为15min，取最终的上清液备用，提取3次。将购买的新鲜蓝莓70g洗净干燥，加700ml水打浆，将浑浊液离心，离心条件为8000r/min，温度为4℃，时间为15min，取上清液离心得到蓝莓汁。将人参水提液和蓝莓汁混合，在人参水提液和蓝莓汁混合液中加入山梨糖醇16g、白砂糖16g、蜂蜜32g和柠檬酸0.8g，即可制得。