本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种面皮定型机。
背景技术：
目前，在食品加工行业，特别是糕点类、烘焙类、面食类等的食品行业，大部分的食品都需要将面粉制作成面皮，然后再将面皮制作成各种类型的产品。现有的面皮制作方法是，将面粉制作成面团，面团通过压延制作成面皮，面皮切片成各种所需的形状，最后通过蒸煮或烘焙制作成最终的产品。
由于面皮具有延展性，因此面皮在切片之前容易收缩，从而改变了面皮的厚度，不利于后续的切片和制作。此外，一般的糕点和烘焙食品都需要进行发酵，面皮在蒸煮和烘焙过程中，由于面皮里面存在空气，因此容易发生爆裂的现象，从而影响产品的美观。
技术实现要素：
本实用新型所要解决的技术问题在于，提供一种面皮定型机，通过对面皮进行定型，防止面皮收缩，防止面皮在蒸煮和烘焙过程中发生爆裂的现象。
为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种面皮定型机，包括：机架、传输机构、定型机构和扎针机构；
所述机架包括工作台和脚架；
所述传输机构设置在机架上，用于输送待定型的面皮；
所述定型机构设置在所述工作台上，所述定型机构包括滚压装置，通过所述滚压装置对面皮进行延压定型；
所述扎针机构设置在所述工作台上，所述扎针机构包括扎针装置，通过所述扎针装置对面皮进行扎孔。
作为上述方案的改进，所述定型机构包括第一电机、滚压装置和第一锁紧装置，所述定型机构通过所述第一锁紧装置安装在所述工作台上，所述第一电机通过第一凸轮驱动所述滚压装置对面皮进行滚压定型。
作为上述方案的改进，所述第一锁紧装置包括第一锁紧块、第一锁紧螺杆和第一从动轮固定块。
作为上述方案的改进，所述滚压装置包括第一滚轴和安装在所述第一滚轴上的第一滚筒。
作为上述方案的改进，所述定型机构还包括第一高度调节装置，第一高度调节装置包括第二从动轮固定块和第二锁紧螺杆，所述第二锁紧螺杆与所述滚压装置连接。
作为上述方案的改进，所述扎针机构包括扎针装置和第二锁紧装置，所述扎针机构通过所述第二锁紧装置安装在所述工作台上，所述扎针装置随着面皮进行滚动。
作为上述方案的改进，所述扎针装置包括第二滚轴和安装在所述第二滚轴上的第二滚筒，所述第二滚筒上设有扎针，所述扎针扎在面皮上，并随着面皮的移动带动第二滚筒进行滚动。
作为上述方案的改进，所述第二锁紧装置包括第三锁紧块、第三锁紧螺杆和第三从动轮固定块。
作为上述方案的改进，所述扎针机构还包括第二高度调节装置，第二高度调节装置包括第四从动轮固定块和第四锁紧螺杆，所述第四锁紧螺杆与所述扎针装置连接。
作为上述方案的改进，所述传输机构包括第二电机、第三滚轴和传输皮带，所述第二电机驱动第三滚轴进行滚动，所述第三滚轴带动所述传输皮带在所述工作台上进行水平移动。
实施本实用新型，具有如下有益效果：
本实用新型提供了一种面皮定型机，包括机架、传输机构、定型机构和扎针机构，所述机架包括工作台和脚架，所述传输机构设置在机架上，用于输送待定型的面皮，所述定型机构设置在所述工作台上，对面皮进行延压定型，防止面皮收缩，所述扎针机构置在所述工作台上，对面皮进行扎孔，使面皮形成小孔，使面皮里面的空气通过所述小孔排放出来，防止面皮在蒸煮和烘焙过程中发生爆裂的现象，提高产品的美观。
附图说明
图1是本实用新型一种面皮定型机的立体示意图；
图2是本实用新型一种面皮定型机的定型机构的立体示意图；
图3是图1的局部示意图；
图4是本实用新型一种面皮定型机的扎针机构的立体示意图；
图5是图1的另一局部示意图；
图6是图1的另一局部示意图；
图7是本实用新型另一种面皮定型机的定型机构的立体示意图。
具体实施方式
为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本实用新型作进一步地详细描述。
参见图1至图6，本实用新型提供了一种面皮定型机，包括：机架1、传输机构2、定型机构3和扎针机构4；
所述机架1包括工作台11和脚架12；
所述传输机构2设置在机架1上，用于输送待定型的面皮；
所述定型机构3设置在所述工作台11上，所述定型机构3包括滚压装置32，通过所述滚压装置32对面皮进行延压定型；
所述扎针机构4设置在所述工作台11上，所述扎针机构4包括扎针装置41，通过所述扎针装置41对面皮进行扎孔。
具体的，所述定型机构3包括第一电机31、滚压装置32和第一锁紧装置33，所述定型机构3通过所述第一锁紧装置33安装在所述工作台11上，所述第一电机31通过第一凸轮34驱动所述滚压装置32对面皮进行滚压定型。具体的，所述第一电极31驱动第一凸轮34进行滚动，所述凸轮34通过皮带35带动所述滚压装置32进行滚动。
其中，所述滚压装置32包括第一滚轴321和安装在所述第一滚轴321上的第一滚筒322。具体的，所述凸轮34通过第一皮带35带动所述第一滚轴321进行滚动，所述第一滚轴321带动所述第一滚筒322进行滚动，所述第一滚筒322对面皮进行延压定型，从而防止面皮收缩，影响后续的工艺。
所述第一锁紧装置33包括第一锁紧块331、第一锁紧螺杆332和第一从动轮固定块333。通过所述第一锁紧装置33能快速将所述定型机构3安装在所述工作台11上，便于更换所述定型机构3。具体的，将所述第一锁紧块331扣接在工作台11上，然后旋转所述第一从动轮固定块333，从而将定型机构3安装在所述工作台11上。
优选的，所述定型机构3还包括第一高度调节装置34，所述第一高度调节装置34包括第二从动轮固定块341和第二锁紧螺杆342，所述第二锁紧螺杆342与所述滚压装置32连接。具体的，通过旋转所述第二从动轮固定块341，从而调节所述滚压装置32的垂直高度，因此可根据面皮的种类和需要，通过调节滚轴装置32的高度，来调整面皮的厚度。
所述扎针机构4包括扎针装置41和第二锁紧装置42，所述扎针机构4通过所述第二锁紧装置42安装在所述工作台11上，所述扎针装置42随着面皮进行滚动。
其中，所述扎针装置41包括第二滚轴411和安装在所述第二滚轴411上的第二滚筒412，所述第二滚筒412上设有扎针413，所述扎针413扎在面皮上，并随着面皮的移动带动第二滚筒412进行滚动。所述扎针413对面皮进行扎孔，从而防止面皮在后续的烘焙、蒸煮过程中由于面皮里面存在空气，发生爆裂的现象，从而影响产品的美观。进一步地，扎针413插入到面皮内，随着面皮的移动，进而带动第二滚筒412进行滚动，从而节省动力。
所述第二锁紧装置42包括第三锁紧块421、第三锁紧螺杆422和第三从动轮固定块423。通过所述第二锁紧装置42能快速将所述扎针机构4安装在所述工作台11上，便于更换所述扎针机构4。具体的，将所述第三锁紧块421扣接在工作台11上，然后旋转所述第三从动轮固定块423，从而将扎针机构4安装在所述工作台11上。
优选的，所述扎针机构4还包括第二高度调节装置43，所述第二高度调节装置43包括第四从动轮固定块431和第四锁紧螺杆432，所述第四锁紧螺杆432与所述扎针装置41连接。
具体的，通过旋转所述第四从动轮固定块431，从而调节所述扎针装置41的垂直高度，因此可根据面皮的种类和需要，通过调节扎针装置41的高度，来调整扎针413插入面皮的深度。
所述传输机构2包括第二电机21、第三滚轴22和传输皮带23，所述第二电机21驱动第三滚轴22进行滚动，所述第三滚轴22带动所述传输皮带23在所述工作台11上进行水平移动。将面皮放置在所述传输皮带23上，面皮随着传输皮带23进行水平移动，当面皮经过定型机构3时，面皮被延压定型。随后面皮经过扎针机构4时，面皮被扎孔。
所述传输机构2还包括皮带张紧装置，所述皮带张紧装置包括皮带张紧滚轴241和滚轴连杆242，所述皮带张紧滚轴241沿着所述滚轴连杆242进行水平往复移动。具体的，所述带张紧滚轴241向右水平移动时，传输皮带23松开，所述带张紧滚轴241向左水平移动时，传输皮带23收紧。
进一步地，所述传输机构2还包括皮带张紧件25，所述皮带张紧件25一端与工作台11连接。具体的，所述皮带张紧件25通过螺纹连接的方式与所述工作台11连接，当皮带张紧件25向靠近工作台11方向螺旋时，传输皮带23收紧，当皮带张紧件25向远离工作台11方向螺旋时，传输皮带23松开，便于更换和清洁传输皮带23。优选的，所述皮带张紧件25与工作台11的第一侧面连接，且所述皮带张紧件25呈一直线，并与所述传输皮带23的平行，结构简单，安装方便。
优选的，所述工作台11上设有皮带挡块，用于限制传输皮带23的位置，从而防止传输皮带23移位。
所述的面皮定型机还包括收集装置，用于清理粘连在传输皮带23上的食品。
具体的，所述收集装置包括刮板51和收集盒52，所述收集盒52设置在所述传输皮带23的下方，所述刮板51倾斜设置在所述传输皮带23和所述收集盒52之间，并将粘连在皮带上的食品刮落到收集盒内52。
所述收集装置还包括刮板调节装置，所述刮板调节装置包括第二凸轮531、第五从动轮固定块532、调节杆533和挡杆534，所述挡杆534与所述刮板51平行设置并接触，所述调节杆533一端与挡杆534连接，一端与所述第二凸轮531接触，所述第五从动轮固定块532螺旋所述第二凸轮531，所述第二凸轮531通过所述调节杆533带动所述挡杆534来推动所述刮板51，从而调节刮板51的倾斜角度，进而调节刮板51与传输皮带23之间的距离，提高刮板51的清洁能力。
实施例一
参见图7，本实施例提供了一种面皮定型机，包括：机架61、传输机构62、两个定型机构63、64和扎针机构65；
所述机架61包括工作台611和脚架612；
所述传输机构62设置的机架61上，用于输送待定型的面皮；
所述两个定型机构63、64依次设置在所述工作台611上，所述两个定型机构63、64分别设有滚筒，通过所述滚筒对面皮进行延压定型；
所述扎针机构65设置在所述工作台611上，所述扎针机构设有扎针，通过所述扎针对面皮进行扎孔。
面皮通过传输机构62依次经过第一个定型机63延压定型，防止面皮反弹，经过第二个定型机构64延压定型，使面皮定型，经过扎针机构65扎孔，释放面皮内部气体。
以上所揭露的仅为本实用新型一种较佳实施例而已，当然不能以此来限定本实用新型之权利范围，因此依本实用新型权利要求所作的等同变化，仍属本实用新型所涵盖的范围。