本发明涉及一种果茶的制作方法，尤其是涉及一种苦橙马鞭草保健果茶的制作方法。
背景技术：
苦橙含有大量维生素c和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。研究显示，每天喝3杯苦橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(hdl)的含量，从而降低患心脏病的可能，苦橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进hdl增加，并运送低密度脂蛋白(ldl)到体外。此外，经常食用苦橙对预防胆囊疾病有一定功效。
马鞭草，具有帮助净化肠胃、去除油脂、帮助消化的功效。还具有防便秘、解酒等功效。
采用自然纯正的苦橙、马鞭草，将其加工成苦橙马鞭草保健果茶，未见相关文献报道及相关产品上市。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是提供一种苦橙马鞭草保健果茶的制作方法，为苦橙产品的深加工提供一条新途径。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种苦橙马鞭草保健果茶的制作方法，其特征在于：经苦橙预处理、酶解、马鞭草预处理、浸提、调配、提纯、均质、脱气及无菌包装多道工序，采用以下步骤：
（1）苦橙预处理：采摘新鲜的、成熟的苦橙为原料，辅以山楂、百香果，去除果蒂后用清水清洗，取6kg的苦橙、3kg的山楂、1kg的百香果，加入其重量4.5倍的纯净水中，并添加0.1%的抗坏血酸钠、0.25%的柠檬酸和1%的蜂蜜，进行打浆，再送入胶体磨中，于45℃下进行胶磨，制得苦橙混合果浆；
（2）酶解：向苦橙混合果浆中加入其重量的0.66%的果胶酶、0.35%的纤维素酶和0.05%的蛋白酶，充分混合均匀，调ph值至6.2，温度控制为38℃，联合水解45min，过滤，制得苦橙酶解液和原料渣；
（3）马鞭草预处理：摘取鲜嫩的马鞭草叶，加入占马鞭草重量20%的甘草叶、35%的金银花，洗净后切片，混合均匀，放入容器中，加入其重量5倍的纯净水浸泡2h，再采用破碎处理，加入其重量0.45%的纤维素酶和0.2%的半纤维素酶，加热至42℃，联合水解55min，制得马鞭草水解物；
（4）浸提：将原料渣加入其重量8倍的纯净水，在52℃恒温水浴环境下进行回流浸提45min，冷却至室温，过滤得滤液及滤渣，再将滤渣加入其重量3倍的纯净水在45℃环境下进行回流浸提22min，冷却至室温，过滤，合并滤液，并在58℃的环境下浓缩至原体积的35%，制得苦橙浸提液；
（5）调配：取42%质量分数的苦橙酶解液、30%质量分数的马鞭草水解物、15%质量分数的苦橙浸提液，加入6%质量分数的绿茶浓缩液、4%质量分数的桂花浸膏和3%质量分数的莲子粉，搅拌均匀，制得混合液；
（6）提纯：将混合液送入超声波提取锅内，并按1∶0.3的比例，添加纯净水，设定超声波频率60khz，保持提取锅恒温42℃，经提取25min，提取2次，合并提取液并离心过滤，制得提纯后的混合液；
（7）均质、脱气：将提纯后的混合液放入超声波均质机中，在频率为18khz、压力为1.5mpa的条件下均质两次，再进行真空常温脱气；
（8）无菌包装：采用微波杀菌，时间为35分钟，用玻璃瓶进行无菌包装，即为成品。
有益效果：本发明采用自然纯正的苦橙、马鞭草，经苦橙预处理、酶解、马鞭草预处理、浸提、调配、提纯、均质、脱气及无菌包装多道工序。制得的苦橙马鞭草保健果茶营养丰富，口感清润，保留了原料的原始香味，减少了原料营养成分的流失，具有促进血液循环、降低胆固醇、助消化的功效。
具体实施方式
实施例1：
一种苦橙马鞭草保健果茶的制作方法，具体操作步骤为：
（1）苦橙预处理：采摘新鲜的、成熟的苦橙为原料，辅以车厘子、栝楼，去除果蒂后用清水清洗，取5kg的苦橙、3kg的车厘子、2kg的栝楼，加入其重量3.5倍的纯净水中，并添加0.2%的抗坏血酸钠、0.45%的柠檬酸和2%的蜂蜜，进行打浆，再送入胶体磨中，于35℃下进行胶磨，制得苦橙混合果浆；
（2）酶解：向苦橙混合果浆中加入其重量的0.85%的果胶酶、0.4%的纤维素酶和0.1%的蛋白酶，充分混合均匀，调ph值至7，温度控制为40℃，联合水解55min，过滤，制得苦橙酶解液和原料渣；
（3）马鞭草预处理：摘取鲜嫩的马鞭草叶，加入占马鞭草重量15%的甜菊叶、35%的葛花，洗净后切片，混合均匀，放入容器中，加入其重量3倍的纯净水浸泡1h，再采用破碎处理，加入其重量0.55%的纤维素酶和0.12%的半纤维素酶，加热至45℃，联合水解35min，制得马鞭草水解物；
（4）浸提：将原料渣加入其重量6倍的纯净水，在55℃恒温水浴环境下进行回流浸提30min，冷却至室温，过滤得滤液及滤渣，再将滤渣加入其重量1.5倍的纯净水在50℃环境下进行回流浸提45min，冷却至室温，过滤，合并滤液，并在62℃的环境下浓缩至原体积的28%，制得苦橙浸提液；
（5）调配：取40%质量分数的苦橙酶解液、28%质量分数的马鞭草水解物、12%质量分数的苦橙浸提液，加入10%质量分数的乌龙茶浓缩液、6%质量分数的甘草浸膏和4%质量分数的榛仁粉，搅拌均匀，制得混合液；
（6）提纯：将混合液送入超声波提取锅内，并按1∶0.5的比例，添加纯净水，设定超声波频率46khz，保持提取锅恒温50℃，经提取15min，提取2次，合并提取液并离心过滤，制得提纯后的混合液；
（7）均质、脱气：将提纯后的混合液放入超声波均质机中，在频率为23khz、压力为0.85mpa的条件下均质两次，再进行真空常温脱气；
（8）无菌包装：采用微波杀菌，时间为20分钟，用玻璃瓶进行无菌包装，即为成品。
实施例2：
一种苦橙马鞭草保健果茶的制作方法，具体操作步骤为：
（1）苦橙预处理：采摘新鲜的、成熟的苦橙为原料，辅以山楂、百香果、槠实子、莲雾，去除果蒂后用清水清洗，取4kg的苦橙、2kg的山楂、1.5kg的百香果、1kg的槠实子、0.5kg的莲雾，加入其重量6倍的纯净水中，并添加0.08%的抗坏血酸钠、0.35%的柠檬酸和5%的蜂蜜，进行打浆，再送入胶体磨中，于55℃下进行胶磨，制得苦橙混合果浆；
（2）酶解：向苦橙混合果浆中加入其重量的0.45%的果胶酶、0.15%的纤维素酶和0.01%的蛋白酶，充分混合均匀，调ph值至5.8，温度控制为35℃，联合水解50min，过滤，制得苦橙酶解液和原料渣；
（3）马鞭草预处理：摘取鲜嫩的马鞭草叶，加入占马鞭草重量25%的甜草叶、30%的金银花、20%的槐花，洗净后切片，混合均匀，放入容器中，加入其重量3倍的纯净水浸泡1.5h，再采用破碎处理，加入其重量0.6%的纤维素酶和0.12%的半纤维素酶，加热至48℃，联合水解35min，制得马鞭草水解物；
（4）浸提：将原料渣加入其重量5倍的纯净水，在42℃恒温水浴环境下进行回流浸提30min，冷却至室温，过滤得滤液及滤渣，再将滤渣加入其重量2倍的纯净水在50℃环境下进行回流浸提35min，冷却至室温，过滤，合并滤液，并在52℃的环境下浓缩至原体积的30%，制得苦橙浸提液；
（5）调配：取50%质量分数的苦橙酶解液、25%质量分数的马鞭草水解物、10%质量分数的苦橙浸提液，加入8%质量分数的白茶浓缩液、4%质量分数的蜂蜜和3%质量分数的蛋白粉，搅拌均匀，制得混合液；
（6）提纯：将混合液送入超声波提取锅内，并按1∶0.45的比例，添加纯净水，设定超声波频率35khz，保持提取锅恒温48℃，经提取15min，提取3次，合并提取液并离心过滤，制得提纯后的混合液；
（7）均质、脱气：将提纯后的混合液放入超声波均质机中，在频率为26khz、压力为1.2mpa的条件下均质两次，再进行真空常温脱气；
（8）无菌包装：采用微波杀菌，时间为10分钟，用玻璃瓶进行无菌包装，即为成品。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。