本发明涉及糖果制备技术领域，具体涉及一种改进的枸杞硬糖生产工艺。
背景技术
传统的硬糖是以蔗糖为主要原料加工而成，蔗糖除提供纯正怡人的甜味刺激外，还赋予糖果16.7kj/g的高能量，但如过量摄入糖，就会起到相反的作用，对身体不利，带来多种疾病。随着生活水平的不断提高和人们保健意识的不断增强，低能量糖果已成为当今国际糖果市场的消费热点和开发重点。同时，目前的硬糖通常不具备养生功能，致使硬糖的整体功效还有待进一步提高。
基于上述，本发明提供一种改进的枸杞硬糖生产工艺，通过硬糖的生产工艺改进和原料配方的科学配比，进一步提高保证硬糖的能量相对较低的同时，还进一步提高硬糖的整体养生功效，进而解决现有技术存在的不足和缺陷。
技术实现要素：
本发明的目的就在于：针对目前存在的上述问题，提供一种改进的枸杞硬糖生产工艺，通过硬糖的生产工艺改进和原料配方的科学配比，进一步提高保证硬糖的能量相对较低的同时，还进一步提高硬糖的整体养生功效，进而解决现有技术存在的不足和缺陷。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：
一种改进的枸杞硬糖生产工艺，包括如下具体步骤：
s1：原料准备：硬糖原料按照质量份数组分准备如下：赤藓糖醇25份，枸杞果10份，银耳12份，新鲜金银花5份，姜黄素1.2份，沙棘5份，新鲜槐花5份，绿豆10份，黑豆6份，有机酸0.5份，微囊化儿茶素-茶黄酮晶体25份，新鲜桑葚5份，红枣6份，新鲜甘草3份；
s2：原料加工：首先将赤藓糖醇，枸杞果，银耳，姜黄素，沙棘，绿豆，黑豆，微囊化儿茶素-茶黄酮晶体按照设定质量份数进行干燥混合，形成组分a；将新鲜金银花、新鲜槐花、新鲜桑葚、红枣、新鲜甘草进行烘干，烘干之后再进行单独研磨，分别制成金银花、槐花、桑葚、红枣、甘草粉末，并将上述粉末进行混合均匀，形成组分b；
s3：混合：向步骤s2中的组分1中加入设定质量份数的有机酸，然后加入质量份数为0.5份的维生素c，质量份数为0.1份的维生素d以及加入质量份数为0.1份的锌元素；然后再向其中加入质量份数为40份的水分，在搅拌机中进行搅拌混合；在搅拌过程中，将组分b的粉末缓慢均匀的加入到组分a中，形成搅拌混合原料；
s4：压制成块：将搅拌混合之后的混合原料取出，烘干至含水质量份数为20份-25份时，将混合原料置于模具中进行压制成糖块；
s5：杀菌：通过压制成糖块之后，进行再次烘干，使含水质量份数降低至20％-25％，然后将糖块置于密闭空间环境中进行臭氧杀菌处理；
s6：成品包装：杀菌之后的糖块进行真空包装，形成硬糖块成品；硬糖块成品再次通过塑料袋包装成大袋，形成出售成品入库。
优选的，所述步骤s4中，形成的糖块外形为圆柱形、正方体或长方体、以及规则的六边形柱体结构。
优选的，所述步骤s2中的研磨工序采用研磨机进行研磨，研磨之后形成的粉末粒径为0.1mm-0.2mm。
由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
本申请的技术方案，制备的硬糖的糖分含量相对比较低，以微囊化儿茶素-茶黄酮晶体为原料制糖，使得人们在食用硬糖的同时能够摄入抗菌抗病毒类物质，利于保持健康，提高免疫力，糖分较低的原料配比，则利于避免人体食用硬糖之后，出现血糖含量升高的现象，利于避免糖代谢紊乱，适用于健康人群，以及高血压、高血脂和肥胖人群食用；添加维生素c，和维生素d、锌元素，利于为人们补充微量元素，尤其是喜爱吃糖的儿童，对于其微量元素的补充十分重要。
另一方面，本申请的技术方案，通过对原料配比的科学搭配，尤其是枸杞果、桑葚、金银花、槐花、甘草的科学配比，使本申请制备的硬糖具备滋阴补肾，固体强身，清热解毒、止咳化痰的养生效果，解决目前的硬糖不具备养生功效的缺陷。
再一方面，本申请的硬糖制备工艺操作相对比较简单，操作比较方便，利于规模化配制应用和生产，提高生产效率。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
一种改进的枸杞硬糖生产工艺，包括如下具体步骤：
s1：原料准备：硬糖原料按照质量份数组分准备如下：赤藓糖醇25份，枸杞果10份，银耳12份，新鲜金银花5份，姜黄素1.2份，沙棘5份，新鲜槐花5份，绿豆10份，黑豆6份，有机酸0.5份，微囊化儿茶素-茶黄酮晶体25份，新鲜桑葚5份，红枣6份，新鲜甘草3份；
s2：原料加工：首先将赤藓糖醇，枸杞果，银耳，姜黄素，沙棘，绿豆，黑豆，微囊化儿茶素-茶黄酮晶体按照设定质量份数进行干燥混合，形成组分a；将新鲜金银花、新鲜槐花、新鲜桑葚、红枣、新鲜甘草进行烘干，烘干之后再进行单独研磨，分别制成金银花、槐花、桑葚、红枣、甘草粉末，并将上述粉末进行混合均匀，形成组分b；
s3：混合：向步骤s2中的组分1中加入设定质量份数的有机酸，然后加入质量份数为0.5份的维生素c，质量份数为0.1份的维生素d以及加入质量份数为0.1份的锌元素；然后再向其中加入质量份数为40份的水分，在搅拌机中进行搅拌混合；在搅拌过程中，将组分b的粉末缓慢均匀的加入到组分a中，形成搅拌混合原料；
s4：压制成块：将搅拌混合之后的混合原料取出，烘干至含水质量份数为20份-25份时，将混合原料置于模具中进行压制成糖块；
s5：杀菌：通过压制成糖块之后，进行再次烘干，使含水质量份数降低至20％-25％，然后将糖块置于密闭空间环境中进行臭氧杀菌处理；
s6：成品包装：杀菌之后的糖块进行真空包装，形成硬糖块成品；硬糖块成品再次通过塑料袋包装成大袋，形成出售成品入库。
优选的，所述步骤s4中，形成的糖块外形为圆柱形、正方体或长方体、以及规则的六边形柱体结构。
优选的，所述步骤s2中的研磨工序采用研磨机进行研磨，研磨之后形成的粉末粒径为0.1mm-0.2mm。
本申请中，枸杞是茄目茄科枸杞属的植物，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头，枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。适量食用有益健康。含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。并且，枸杞子从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史，自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患的故事。
甘草功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。
槐花具有抗炎、抗病毒、抑制醛糖还原酶、祛痰止咳的作用。
金银花性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显着。
桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。
红枣最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
通过本申请的技术方案，丰富了硬糖的营养成分以及养生功效，具有较好的实用价值及养生价值。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以权利要求的保护范围为准。