技术特征：
技术总结
本发明涉及食品加工技术领域，本发明公开了一种消食开胃姜片的制备方法，包括如下步骤：将中草药麦芽、豆蔻、荷叶、莱菔子、鸡内金、陈皮、白术、党参、大枣、黄精混合破碎，煎煮提取，提取液浓缩干燥并破碎成粉末，得到中草药浓缩粉料；将新鲜生姜清洗干净，去皮，切片；加入CaCl2水溶液中浸泡，捞出，漂洗干净，沥干；将姜片加入水中沸煮，捞出，漂洗，晾干；将蔗糖加入水中加热溶解成糖液，然后将中草药浓缩粉料、山楂粉、酸梅粉、山梨酸钠加入糖液中混合均匀，之后加入姜片浸渍处理，捞出，烘干；将姜片加入糖液中浸渍，捞出后烘干，重复2‑3次，即可。本发明制备的消食开胃姜片酸甜适口，药香清淡，而且还具有消食开胃的作用。
技术研发人员：金如林;韩菲;施蓉
受保护的技术使用者：铜陵市佘家贡姜厂
技术研发日：2018.11.21
技术公布日：2019.01.15