一种腊肉熏制挂架的制作方法

本实用新型涉及腊肉熏制用具领域，尤其涉及一种腊肉熏制挂架。

背景技术：

腊肉作为一种传统美食，其制作过程对风味的影响尤为重要。其中，熏制过程是关键。

腊肉在熏制过程中会伴随高温过程而产生渗油，这些渗油如直接滴到到熏制用火上，将会引起火苗上升，导致腊肉被烤焦等情况，严重的情况可能引发火灾。

因此，需要提供一种能够避免渗油滴落引发起火的腊肉熏制用具。

技术实现要素：

本实用新型的目的是为了克服现有技术的不足，提供了一种腊肉熏制挂架，解决了现有技术中腊肉熏制挂架无法克服高温渗油引发起火的问题。

本实用新型是通过以下技术方案实现：

一种腊肉熏制挂架，包括一侧和顶部开放的箱状主体，主体顶部平行设置有若干挂杆，挂杆两端分别安装在主体两侧壁上，挂杆上竖直向下连接有用于悬挂腊肉的若干等距分布的挂钩，主体上还设置有位于挂钩正下方的输油轨道，输油轨道一端连接在主体一侧壁上，另一端向下倾斜至主体另一侧壁且延伸到主体外；

输油轨道包括V型沟槽和连接在V型沟槽两侧的安装板，两安装板上成对安装有竖直向上延伸且位于挂钩正下方的安装杆，每对安装杆之间设置有用于夹紧腊肉的夹持组件。

本技术方案中，挂钩悬挂腊肉上端，腊肉下端被夹持组件夹紧，夹持组件保证腊肉下端位于V型沟槽正上方，以使腊肉经高温产生的渗油滴入V型沟槽内，且输油轨道向主体外倾斜，V型沟槽中的渗油能顺利流到主体外。

与现有的技术相比，本实用新型有以下有益之处：

1)将因高温导致的腊肉渗油引流到主体外，避免了渗油直接滴落到主体底部从而引发起火的发生；

2)能够保证腊肉在挂杆上的稳定，防止腊肉直接掉落到主体底部。

附图说明

图1为本实用新型的实施例的主视图；

图2为本实用新型的实施例的主体俯视图；

图3为本实用新型的实施例的输油轨道结构示意图(两夹板被撑开时)；

图4为图3中A-A方向剖视图。

图中：主体1、挂杆2、挂钩3、输油轨道4、V型沟槽5、安装板6、安装杆7、连接杆8、弹簧9、通气孔10、收集箱11、夹板12、腊肉13。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

请参阅图1至图4，一种腊肉熏制挂架，包括一侧和顶部开放的箱状主体1，主体1底部生火用于产生腊肉熏制所需的熏烟，主体1顶部平行设置有若干挂杆2，挂杆2两端分别水平安装在主体1两相对侧壁上，挂杆2上竖直向下连接有用于悬挂腊肉的若干等距分布的挂钩3，挂钩3上端与挂杆2连接，下端向上弯曲呈勾状以挂住腊肉；主体1上还设置有位于挂钩3正下方的输油轨道4，输油轨道4一端连接在主体1一侧壁上，另一端向下倾斜至主体1另一侧壁且延伸到主体1外；

输油轨道4包括凹陷设置的V型沟槽5和连接在V型沟槽5两侧的安装板6，两安装板6上成对安装有竖直向上延伸且位于挂钩3正下方的安装杆7，每对安装杆7之间设置有用于夹紧腊肉的夹持组件。

上述实施例中，挂钩3悬挂腊肉上端，腊肉下端被夹持组件夹紧，夹持组件保证腊肉下端位于V型沟槽5正上方，以使腊肉经高温产生的渗油滴入V型沟槽5内，且输油轨道4向主体1外倾斜，V型沟槽5中的渗油能顺利流到主体1外。

优选地，夹持组件包括水平相向设置的两连接杆8，两连接杆8相背一端分别铰接在两安装杆7下端；两连接杆8正上方均设置有弹簧9，两弹簧9一端与安装杆7连接，另一端相向延伸；两安装杆7之间还设置有两夹板12，夹板12下端从下至上依次与连接杆8和弹簧9连接，夹板数量为二，其中，弹簧9原长大于连接杆8长度，特别地，两夹板的上端微微弯曲以形成内扣状以使得两夹板呈“八”字形分布。

优选地，安装板6上竖直设置有用于供主体1下部熏烟向上移动的若干通气孔10。

优选地，还包括安装在主体1上的收集箱11，收集箱11安装在主体1侧壁上且位于主体1外输油轨道的正下方，收集箱11用于收集来自所有输油轨道4的渗油。

本实施在使用时，将腊肉上端挂上挂钩3，撑开两夹板12将腊肉下端卡入两夹板12之间，实现对腊肉下端的夹紧(两弹簧9被压缩，以实现对两夹板12上端撑开，将腊肉放入两夹板12之间后，两弹簧9处于压缩状态以保持对腊肉下端的夹紧状态)，此时腊肉在挂架上处于稳定状态(上端被挂钩3固定，下端被两夹板12夹紧固定)；随后可以开始熏制工作；

随熏制的进行，腊肉受高温影响开始产生渗油，渗油在腊肉最低点汇聚，最终滴入输油轨道4上的V型沟槽5中，其中有部分渗油会沿两夹板12向下流动，最终从两夹板12下端离开进入V型沟槽5中；进入V型沟槽5中的渗油会向位置交低的一端流动，最终离开输油轨道4进入收集箱11中。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。