本发明涉及农产品领域，具体是一种制备黑茶用的枳壳提取液配制方法。
背景技术：
黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
目前市场上流行的黑茶均未含枳壳，功效单一。因此，针对这一现状，迫切需要开发一种制备黑茶用的枳壳提取液配制方法，创新融合枳壳与黑茶的功效与口感，有效增强了黑茶所具备的保健功能，并在色香味方面大幅提升品饮感受，以克服当前实际应用中的不足。
技术实现要素：
本发明实施例的目的在于提供一种制备黑茶用的枳壳提取液配制方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：
一种制备黑茶用的枳壳提取液配制方法，包括以下步骤：
1）选料：取优质枳壳，除去杂质，在不高于60℃的环境中干燥，挖出瓤核，筛净灰屑，盛装称量后入净料库；
2）提取、浓缩：将枳壳净料投入正锥提取罐中，将投料孔密封，加入约9倍枳壳净料重量的饮用水（先加入约5倍量的饮用水，收集芳香水过程中再加入约4倍量的饮用水），开蒸汽夹套加热进行提取；
3）收集芳香水：开冷凝水，保持混合液处于沸腾状态，经油水分离器收集芳香水3000～3100l至芳香水贮罐中冷藏（10℃以下），收集芳香水过程中注意补水，保持正锥提取罐内水位完全盖过枳壳净料；
4）收水提液及浓缩：收集芳香水后的水提液经100目筛网过滤后泵入提取液贮罐，向枳壳净料中分两次加入约3倍枳壳净料重量的饮用水，加热二次提取（保持液体沸腾状态、正锥提取罐内温度不超过105℃），时间为每次0.5小时，其水提液经100目筛网过滤后泵入提取液贮罐，将提取液贮罐中的液体吸入双效浓缩器内浓缩，控制真空度为-0.03～-0.08mpa，温度不高于85℃，浓缩至浓缩液呈棕褐色，在60～70℃的温度条件下测得密度为1.10以上，停止浓缩（提取液从提取抽液到浓缩结束，不得超过36小时）；
5）醇沉：将浓缩的液体置醇沉罐中，加入乙醇（浓乙醇或含醇量90%以上的回收乙醇），边加边搅拌至醇沉液含醇量不低于75%，密闭醇沉罐，静置冷藏（10℃以下）12小时以上；
6）回收乙醇：抽取醇沉上清液，经板框过滤器（慢速滤纸）过滤后泵入醇沉液贮罐；将醇沉上清液从醇沉液贮罐吸入单效浓缩器内浓缩，进料时需开真空，回收乙醇时关闭真空；当蒸发室液体温度达到90℃时，加入饮用水（液位不超过蒸发室喷射口），继续加热浓缩，控制真空度-0.03～-0.08mpa，温度不高于90℃，重复加水二次以上直至浓缩液无醇味，停止浓缩（醇沉上清液从过滤到浓缩结束，不得超过72小时）；
7）水沉：将回收乙醇后液体置水沉罐中，加纯化水至1000l后静置冷藏（10℃以下）12小时以上，抽取水沉上清液，经板框过滤器（慢速滤纸）过滤后泵入水沉液贮罐；
8）将步骤3）收集的芳香水和步骤7）过滤制得的水沉液调配均匀，即得枳壳提取液；配液后相对密度不低于1.06，ph值为4.5～5.5，柚皮苷含量不低于0.6mg/ml，新橙皮苷含量不低于0.3mg/ml。
与现有技术相比，本发明实施例的有益效果是：
本发明在现有饮用的黑茶能清肠胃、解油腻、降三高的基础上，添加枳壳提取液，能够增加理气宽中、行滞消胀的功效，促使人体摆脱消化系统和血液循环系统方面的亚健康状态，达到饮茶养生的目的。其中，枳壳具有理气宽中、行滞消胀的功效，可增强人体体质，保健养生；掺入枳壳提取液的黑茶，在香气、汤色、滋味方面也得到大的提升。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种制备黑茶用的枳壳提取液配制方法，包括以下步骤：
1）选料：取优质枳壳，除去杂质，在不高于60℃的环境中干燥，挖出瓤核，筛净灰屑，盛装称量后入净料库；
2）提取、浓缩：将枳壳净料投入正锥提取罐中，将投料孔密封，加入约9倍枳壳净料重量的饮用水（先加入约5倍量的饮用水，收集芳香水过程中再加入约4倍量的饮用水），开蒸汽夹套加热进行提取；
3）收集芳香水：开冷凝水，保持混合液处于沸腾状态，经油水分离器收集芳香水3000l至芳香水贮罐中冷藏（10℃以下），收集芳香水过程中注意补水，保持正锥提取罐内水位完全盖过枳壳净料；
4）收水提液及浓缩：收集芳香水后的水提液经100目筛网过滤后泵入提取液贮罐，向枳壳净料中分两次加入约3倍枳壳净料重量的饮用水，加热二次提取（保持液体沸腾状态、正锥提取罐内温度不超过105℃），时间为每次0.5小时，其水提液经100目筛网过滤后泵入提取液贮罐，将提取液贮罐中的液体吸入双效浓缩器内浓缩，控制真空度为-0.03mpa，温度不高于85℃，浓缩至浓缩液呈棕褐色，在60℃的温度条件下测得密度为1.10以上，停止浓缩（提取液从提取抽液到浓缩结束，不得超过36小时）；
5）醇沉：将浓缩的液体置醇沉罐中，加入乙醇（浓乙醇或含醇量90%以上的回收乙醇），边加边搅拌至醇沉液含醇量不低于75%，密闭醇沉罐，静置冷藏（10℃以下）12小时以上；
6）回收乙醇：抽取醇沉上清液，经板框过滤器（慢速滤纸）过滤后泵入醇沉液贮罐；将醇沉上清液从醇沉液贮罐吸入单效浓缩器内浓缩，进料时需开真空，回收乙醇时关闭真空；当蒸发室液体温度达到90℃时，加入饮用水（液位不超过蒸发室喷射口），继续加热浓缩，控制真空度-0.03mpa，温度不高于90℃，重复加水二次以上直至浓缩液无醇味，停止浓缩（醇沉上清液从过滤到浓缩结束，不得超过72小时）；
7）水沉：将回收乙醇后液体置水沉罐中，加纯化水至1000l后静置冷藏（10℃以下）12小时以上，抽取水沉上清液，经板框过滤器（慢速滤纸）过滤后泵入水沉液贮罐；
8）将步骤3）收集的芳香水和步骤7）过滤制得的水沉液调配均匀，即得枳壳提取液；配液后相对密度不低于1.06，ph值为4.5，柚皮苷含量不低于0.6mg/ml，新橙皮苷含量不低于0.3mg/ml。
实施例2
一种制备黑茶用的枳壳提取液配制方法，包括以下步骤：
1）选料：取优质枳壳，除去杂质，在不高于60℃的环境中干燥，挖出瓤核，筛净灰屑，盛装称量后入净料库；
2）提取、浓缩：将枳壳净料投入正锥提取罐中，将投料孔密封，加入约9倍枳壳净料重量的饮用水（先加入约5倍量的饮用水，收集芳香水过程中再加入约4倍量的饮用水），开蒸汽夹套加热进行提取；
3）收集芳香水：开冷凝水，保持混合液处于沸腾状态，经油水分离器收集芳香水3100l至芳香水贮罐中冷藏（10℃以下），收集芳香水过程中注意补水，保持正锥提取罐内水位完全盖过枳壳净料；
4）收水提液及浓缩：收集芳香水后的水提液经100目筛网过滤后泵入提取液贮罐，向枳壳净料中分两次加入约3倍枳壳净料重量的饮用水，加热二次提取（保持液体沸腾状态、正锥提取罐内温度不超过105℃），时间为每次0.5小时，其水提液经100目筛网过滤后泵入提取液贮罐，将提取液贮罐中的液体吸入双效浓缩器内浓缩，控制真空度为-0.08mpa，温度不高于85℃，浓缩至浓缩液呈棕褐色，在70℃的温度条件下测得密度为1.10以上，停止浓缩（提取液从提取抽液到浓缩结束，不得超过36小时）；
5）醇沉：将浓缩的液体置醇沉罐中，加入乙醇（浓乙醇或含醇量90%以上的回收乙醇），边加边搅拌至醇沉液含醇量不低于75%，密闭醇沉罐，静置冷藏（10℃以下）12小时以上；
6）回收乙醇：抽取醇沉上清液，经板框过滤器（慢速滤纸）过滤后泵入醇沉液贮罐；将醇沉上清液从醇沉液贮罐吸入单效浓缩器内浓缩，进料时需开真空，回收乙醇时关闭真空；当蒸发室液体温度达到90℃时，加入饮用水（液位不超过蒸发室喷射口），继续加热浓缩，控制真空度-0.08mpa，温度不高于90℃，重复加水二次以上直至浓缩液无醇味，停止浓缩（醇沉上清液从过滤到浓缩结束，不得超过72小时）；
7）水沉：将回收乙醇后液体置水沉罐中，加纯化水至1000l后静置冷藏（10℃以下）12小时以上，抽取水沉上清液，经板框过滤器（慢速滤纸）过滤后泵入水沉液贮罐；
8）将步骤3）收集的芳香水和步骤7）过滤制得的水沉液调配均匀，即得枳壳提取液；配液后相对密度不低于1.06，ph值为5.5，柚皮苷含量不低于0.6mg/ml，新橙皮苷含量不低于0.3mg/ml。
实施例3
一种制备黑茶用的枳壳提取液配制方法，包括以下步骤：
1）选料：取优质枳壳，除去杂质，在不高于60℃的环境中干燥，挖出瓤核，筛净灰屑，盛装称量后入净料库；
2）提取、浓缩：将枳壳净料投入正锥提取罐中，将投料孔密封，加入约9倍枳壳净料重量的饮用水（先加入约5倍量的饮用水，收集芳香水过程中再加入约4倍量的饮用水），开蒸汽夹套加热进行提取；
3）收集芳香水：开冷凝水，保持混合液处于沸腾状态，经油水分离器收集芳香水3050l至芳香水贮罐中冷藏（10℃以下），收集芳香水过程中注意补水，保持正锥提取罐内水位完全盖过枳壳净料；
4）收水提液及浓缩：收集芳香水后的水提液经100目筛网过滤后泵入提取液贮罐，向枳壳净料中分两次加入约3倍枳壳净料重量的饮用水，加热二次提取（保持液体沸腾状态、正锥提取罐内温度不超过105℃），时间为每次0.5小时，其水提液经100目筛网过滤后泵入提取液贮罐，将提取液贮罐中的液体吸入双效浓缩器内浓缩，控制真空度为-0.55mpa，温度不高于85℃，浓缩至浓缩液呈棕褐色，在65℃的温度条件下测得密度为1.10以上，停止浓缩（提取液从提取抽液到浓缩结束，不得超过36小时）；
5）醇沉：将浓缩的液体置醇沉罐中，加入乙醇（浓乙醇或含醇量90%以上的回收乙醇），边加边搅拌至醇沉液含醇量不低于75%，密闭醇沉罐，静置冷藏（10℃以下）12小时以上；
6）回收乙醇：抽取醇沉上清液，经板框过滤器（慢速滤纸）过滤后泵入醇沉液贮罐；将醇沉上清液从醇沉液贮罐吸入单效浓缩器内浓缩，进料时需开真空，回收乙醇时关闭真空；当蒸发室液体温度达到90℃时，加入饮用水（液位不超过蒸发室喷射口），继续加热浓缩，控制真空度-0.55mpa，温度不高于90℃，重复加水二次以上直至浓缩液无醇味，停止浓缩（醇沉上清液从过滤到浓缩结束，不得超过72小时）；
7）水沉：将回收乙醇后液体置水沉罐中，加纯化水至1000l后静置冷藏（10℃以下）12小时以上，抽取水沉上清液，经板框过滤器（慢速滤纸）过滤后泵入水沉液贮罐；
8）将步骤3）收集的芳香水和步骤7）过滤制得的水沉液调配均匀，即得枳壳提取液；配液后相对密度不低于1.06，ph值为5.0，柚皮苷含量不低于0.6mg/ml，新橙皮苷含量不低于0.3mg/ml。
在原工艺赋茶汁过程用上述步骤8）制得的配液取代茶汁与黑茶原料按比例搅拌压制成型，即可制得黑茶，具体的原工艺赋茶汁过程采用现有的工艺技术即可，不作具体限定。
例如，现有的茯砖茶生产工艺流程如下：
1）毛茶筛拼：
毛茶筛拼可分为毛茶拼配、原料筛制和净茶拼配三个阶段；“特茯”全部采用三级黑毛茶为原料，但配料时必须考虑春、夏茶和地区品质差异，合理拼配，以保证品质的稳定性；“普茯”原料以四级黑毛茶为主，拼入部分三级黑毛茶，但也有用改制的黑毛茶为原料生产的“普茯”；在筛制之前，应抽样审评黑毛茶，选用原料，确定配方，然后将选取的黑毛茶经过筛、切后获得的各筛号即净茶，拼和成堆；
2）蒸茶压制：
第一步汽蒸：使茶坯吸收高温蒸汽，增加湿度，提高温度，为下一步渥堆创造湿热条件，同时通过高温可以除去黑毛茶因久储而生成的有害霉菌和细菌；
第二步渥堆：在湿热作用下，使茶坯在黑毛茶初制的基础上进一步进行各种复杂的化学变化以弥补湿坯渥堆的不足，消除青杂和粗涩味，同时为有益微生物的繁殖创造适宜的条件；
最后称茶蒸压：其具体加工工序为：称茶加茶汁搅拌→蒸茶→装匣→紧压→冷却定型→退砖→检验包装；
3）发花干燥：
“发花”是茯砖茶加工的特殊工艺，通过发花在砖内形成一种“金花”，即冠突散囊菌，温度和湿度的掌握是茯砖发花的关键技术所在，只有在适度的温湿度条件下才能促进冠突散囊菌（即金花）的生长和繁殖；
其具体操作为：进烘→调温排湿→检查发花，及时干燥→出烘和包装。
将本发明步骤8）制得的配液取代上述茯砖茶生产工艺流程中步骤2）的“称茶加茶汁搅拌”中的茶汁即可。
本发明公开的制备黑茶用的枳壳提取液配制方法，在现有饮用的黑茶能清肠胃、解油腻、降三高的基础上，添加枳壳提取液，能够增加理气宽中、行滞消胀的功效，促使人体摆脱消化系统和血液循环系统方面的亚健康状态，达到饮茶养生的目的。其中，枳壳（孕妇要慎用枳壳）具有理气宽中、行滞消胀的功效，可增强人体体质，保健养生；掺入枳壳提取液的黑茶，在香气、汤色、滋味方面也得到大的提升。
以上的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。