表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)在制备猪饲料添加剂方面的应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于饲料添加剂技术领域。更具体地，涉及表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)在制备猪饲料添加剂方面的应用。
【背景技术】
[0002] 饲料添加剂是为了某些特殊需要，人为地在各种配合或混合饲料中加入的具有不 同用途的物质，其作用是完善和强化饲料的营养，促进猪生长发育、预防疾病、提高饲料的 利用率和肉产品的质量等。随着动物营养学、生理学、饲养学、生物化学、生物工程学、药理 学、微生物学等学科的发展，现在的饲料添加剂已经融合了各门学科和多种技术，其功能、 种类和应用得到了巨大的拓展。
[0003] 另一方面，随着生活水平的提高，消费者对猪肉健康性有了更高的要求，通过饲料 添加剂途径，可改变肌肉纤维的类型，减少红肉的比例，从而提高肉品的健康性。因此，开发 研宄新的饲料添加剂非常重要，以保证实现在确保畜产品的质量安全的同时有效提高动物 肉品的健康性。
[0004] 表没食子儿茶素没食子酸醋（Epigallocatechin gallate，EGCG)是茶多酷中最有 效的活性成分，属于儿茶素。EGCG具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血 管增生、抗炎以及抗肿瘤等作用。目前有关EGCG对猪骨骼肌纤维类型影响的相关研宄尚属 空白，无相关技术报道。
【发明内容】
[0005] 本发明要解决的技术问题是克服现有改善猪肉健康性的猪饲料添加剂的不足，提 供EGCG在制备改变猪骨骼肌纤维类型的饲料添加剂方面的应用。本发明发现将EGCG加入 猪饲料中，可降低猪骨骼肌I型肌纤维的比例，降低红肉的含量的饲料添加剂，是EGCG的一 种新的应用，拓宽了 EGCG的应用范围。
[0006] 本发明的目的是提供表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG)在制备猪饲料添加剂方 面的应用。
[0007] 本发明的另一个目的是提供一种新的包含EGCG的猪饲料。
[0008] 本发明还有一个目的是提供所述新的包含EGCG的猪饲料的制备方法。
[0009] 本发明上述目的通过以下技术方案实现： 表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG)在作为猪饲料添加剂或在制备猪饲料添加剂方面 的应用。
[0010] 具体地，是应用于制备改变猪骨骼肌纤维类型的饲料添加剂。
[0011] 更具体地，是应用于制备降低猪骨骼肌I型肌纤维的比例的饲料添加剂，以及应 用于制备降低猪骨骼肌中红肉的比例的饲料添加剂。
[0012] 本发明经过大量动物饲养试验和分子生物学试验发现，在猪的基础日粮中添加 EGCG，能够显著降低猪骨骼肌I型肌纤维的比例，降低红肉的含量。
[0013] 另外，EGCG可以应用于制备能够降低MyHCI蛋白表达的制剂，应用于制备能够降 低MyHC I mRNA的表达的制剂，应用于制备能够降低线粒体合成相关基因 PGC-I a、mtTFA 和NRF-I的蛋白表达的制剂。
[0014] -种新的猪饲料，包括EGCG和常规的饲料原料。优选地，所述EGCG在猪饲料中的 含量是：〇. 1~2kg/吨猪饲料。
[0015] 更优选地，所述EGCG在猪饲料中的含量是：0. 1~0. 5kg/吨猪饲料。
[0016] 最优选地，所述EGCG在猪饲料中的含量是：0. 5kg/吨猪饲料。
[0017] 作为一种可实施方案，所述猪饲料包含EGCG、饲料预混原料和全价饲料原料；或 者包含EGCG、吸附载体和全价饲料原料。
[0018] 其中，所述饲料预混原料参照常规，可优选为维生素或矿物质预混料；所述全价饲 料原料均参照常规，优选为玉米、豆柏、鱼粉或其它杂柏型日粮；所述吸附载体可以是本领 域常用的载体，优选为麸皮、玉米粉或石粉等。
[0019] 作为一种优选地可实施方案，所述猪饲料由质量比为0. 01~0. 05%的EGCG、4%的 饲料预混原料和95. 95~95. 99%的全价饲料原料组成，或者由质量比为0. 01~0. 05%的 EGCG、4%的吸附载体和95. 95~95. 99%的全价饲料原料组成。
[0020] 上述猪饲料的制备方法包括如下步骤： 51. 按照质量比，将EGCG与饲料预混原料进行混合得到预混料，或将EGCG与吸附载体 进行混合得到预混剂； 52. 将步骤Sl混合得到的预混料或预混剂与全价饲料原料进行混合，得到所述猪饲 料。
[0021] 其中，步骤Sl可采用常规的小型混合设备进行混合；步骤S2所述；预混料或预混 剂与全价饲料原料进行混合可采用常规的大型混合粉碎设备。
[0022] 本发明具有以下有益效果： (1)本发明提供了 EGCG的一种重要的新应用。本发明首次公开EGCG能够显著降低猪 骨骼肌I型肌纤维的比例，降低红肉的含量，可作为或制备一种猪饲料添加剂，对提高猪肉 健康性具有重要意义。
[0023] (2)本发明提供了一种新的猪饲料，添加了 EGCG的猪饲料是一种安全的饲料，它 不含有对猪群生长和猪群健康有毒有害的物质。与一般的饲料添加剂相比，它不仅能够降 低猪骨骼肌I型肌纤维的比例，降低红肉的含量，提高猪肉的健康性，而且EGCG是从中国 绿茶中提取的一种成份，它是绿茶主要的活性和水溶性成份，是儿茶素中含量最高的组分。 EGCG具有非常强的抗氧化活性，抗氧化活性至少是维生素 C的100多倍，是维生素 E的25 倍，能够保护细胞和DNA受损害，不会对人和周围环境产生有害影响。
[0024] (3)本发明公开的EGCG作为主饲料添加剂，添加量较少，可以直接加入预混料中， 添加过程方便快捷，制备方法简单，没有特殊设备要求，具有很好的推广应用前景。
【附图说明】
[0025] 图1为EGCG对猪背最长肌纤维比例的影响。
[0026] 图2为EGCG对猪背最长肌肌球蛋白重链表达的影响。
[0027] 图3为EGCG对猪背最长肌线粒体生物合成相关基因表达的影响。
【具体实施方式】
[0028] 以下结合说明书附图和具体实施例来进一步说明本发明，但实施例并不对本发明 做任何形式的限定。除非特别说明，本发明采用的试剂、方法和设备为本技术领域常规试 剂、方法和设备。
[0029] 除非特别说明，以下实施例所用试剂和材料均为市购。
[0030] 实施例1制备包含EGCG的猪饲料 1、制备 (1)可采用常规的小型混合设备，将EGCG与饲料预混原料进行混合得到预混料，或与 载体进行混合制成预混剂。
[0031] 所述饲料预混原料为维生素或矿物质预混料；所述载体为麸皮或玉米粉等；所述 饲料预混原料和载体的用量参照常规。
[0032] (2)采用常规的大型混合粉碎设备，将步骤（1)混合得到的预混料或预混剂与全价 饲料原料进行混合，制得全价饲料。
[0033] 所述全价饲料原料为粉碎的玉米、豆柏、鱼粉或其它杂柏型日粮。
[0034] 2、本实施例制备的猪饲料，各配方百分比组成如表1所示：
实施例2 EGCG对肥育猪肌纤维类型的影响 以实施例1的配方2和配方3作为猪饲料开展实验 1、为了研宄EGCG对猪骨骼肌纤维类型的影响，选择70公斤左右三元杂肥育猪180头， 按照体重接近、公母各半的比例随机分成3组，每组6个重复，每个重复10头。
[0035] 试验组：分别饲喂在基础日粮中分别添加配方2和配方3的全价饲料。
[0036] 对照组，伺喂基础日粮。
[0037] 2、实验结果 (1)饲养试验结束时，选择处于平均体重左右的猪18头(每个重复一头)，屠宰，采集背 最长肌。利用ATP酶染色法检测EGCG对不同肌纤维类型（I型、IIa型和IIb型）比例的影 响，结果如附图1所示。
[0038] 由附图1可知，与对照组相比，0. 025% EGCG组和0. 05% EGCG组能一定程度上降低 背最长肌中I型肌纤维分型的比例。
[0039] (2)同时利用定量PCR法和western blot法检测EGCG对不同类型肌球蛋白重链 (MyHCI和MyHCII)的mRNA和蛋白表达的影响，结果如附图2所示。
[0040] 从附图2A可知，0.025% EGCG和0.05% EGCG可显著降低MyHCI的蛋白表达，而对 MyHCII的蛋白表达无显著影响。同时，0.025%、0. 05% EGCG还能够显著降低MyHC I mRNA 的表达（图2B)。
[0041] (3)最后，还检测了 EGCG对线粒体合成相关基因表达的影响，结果如附图3所示。
[0042] 从附图3可知，日粮中添加0.5Kg EGCG/吨能显著降低线粒体合成相关基因 PGC-I a、mtTFA和NRF-I蛋白的表达；日粮中添加0. 25Kg EGCG/吨能显著降低线粒体合成 相关基因 PGC-I α和mtTFA蛋白的表达。
[0043] 综上所述，试验结果表明，在猪的日粮中添加 EGCG、添加包含EGCG的添加剂或配 合饲喂包含EGCG的饲料，可以通过降低肌肉线粒体合成基因的表达来降低I型肌纤维类型 的比例，降低红肉含量，提高肉品健康性。
【主权项】
1. 表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG在作为猪饲料添加剂或在制备猪饲料添加剂方面 的应用。2. 根据权利要求1所述应用，其特征在于，是应用于制备改变猪骨骼肌纤维类型的饲 料添加剂。3. 根据权利要求2所述应用，其特征在于，是应用于制备降低猪骨骼肌I型肌纤维的比 例和/或降低猪骨骼肌中红肉的比例的饲料添加剂。4. 表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG在制备能够降低MyHCI蛋白表达、降低线粒体合成 相关基因PGC-Ia、mtTFA和NRF-I的蛋白表达的制剂中的应用。5. -种猪饲料，其特征在于，含有EGCG。6. 根据权利要求5所述猪饲料，其特征在于，所述EGCG在所述猪饲料中的含量是： 0. 1~2kg/吨猪饲料。7. 根据权利要求5所述猪饲料，其特征在于，包含EGCG、饲料预混原料和全价饲料原 料；或者包含EGCG、吸附载体和全价饲料原料。8. 根据权利要求7所述猪饲料，其特征在于，所述饲料预混原料为维生素或矿物质预 混料；所述全价饲料原料均为玉米、豆柏、鱼粉或其它杂柏型日粮；所述吸附载体为麸皮、 玉米粉或石粉。9. 根据权利要求7所述猪饲料，其特征在于，由质量比为0. 01~0. 05%的EGCG、4%的 饲料预混原料和95. 95~95. 99%的全价饲料原料组成，或者由质量比为0. 01~0. 05%的 EGCG、4%的吸附载体和95. 95~95. 99%的全价饲料原料组成。10. 权利要求7~9任一所述猪饲料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：51. 按照质量比，将EGCG与饲料预混原料进行混合得到预混料，或将EGCG与吸附载体 进行混合得到预混剂；52. 将步骤Sl混合得到的预混料或预混剂与全价饲料原料进行混合，得到所述猪饲 料。
【专利摘要】本发明公开了表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）在作为或制备猪饲料添加剂中的应用及制备的猪饲料。具体为将EGCG应用于制备降低猪骨骼肌I型肌纤维比例或降低猪骨骼肌中红肉的比例的饲料添加剂。本发明发现猪饲料中添加EGCG可以降低骨骼肌I型纤维比例，减少猪骨骼肌中红肉的比例，提高肉品的健康性。而且，添加了EGCG的猪饲料是一种安全的饲料，它不含有对猪群生长和猪群健康有毒有害的物质，EGCG添加量较少，可以直接加入预混料中，添加过程方便快捷，制备方法简单，没有特殊设备要求，具有很好的推广应用前景。
【IPC分类】A23K1/18, A23K1/16
【公开号】CN104920868
【申请号】CN201510314609
【发明人】王松波, 朱晓彤, 江青艳, 束刚, 王丽娜, 高萍
【申请人】华南农业大学
【公开日】2015年9月23日
【申请日】2015年6月10日