本发明涉及功能性食品
技术领域：
，具体而言，涉及一种龟苓膏及其制备方法。
背景技术：
：龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成。龟苓膏具有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便的功效。现有专利虽然涉及一些龟苓膏及其制作方法，也包括一些龟苓膏的改进方案，但是，这些龟苓膏的功效有限，开发一种兼具更多功效的龟苓膏能够满足更多人的需要，具有重要的意义。此外，黄精是一种传统名贵中药，具有宽中益气、益肾填精、滋阴润肺、生津补脾之功效。其化学成分主要包括黄精多糖、甾体皂苷、蒽醌类化合物、生物碱、强心苷、木脂素、维生素和多种对人体有用的氨基酸等。其中，黄精多糖是黄精重要的有效成分。枸杞子味甘，性平；入肝、肾二经，具有滋肾，润肺，补肝，明目等功效。近年的医学研究表明，枸杞子中含多种营养成分和微量元素，其中，枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞子中的重要的活性成分。现有技术中，黄精多糖的提取手段主要包括高温水提法、酸碱提取法、超声波提取法和酶解法。但是，上述提取方法均存在一定的弊端。例如，高温水提法的提取时间长、效率低；酸碱提取法优于水提法但依然效率很低；超声波提取对设备的要求较高。只有酶解法的提取方法较优，但目前主要是采取单一酶即纤维素酶进行提取，这对于产品的提取程度仍然不够深。枸杞多糖的提取手段主要包括水提法、超声波提取法、酶解法和发酵法。其中，超声波提取法的提取效率较高，但是其对设备的要求也较高。有鉴于此，特提出本发明。技术实现要素：本发明的第一目的在于提供一种龟苓膏，所述的龟苓膏中的枸杞多糖和黄精多糖具有极相似的药理功效，二者相辅相成、互相促进，再配以玛咖粉，使制备的龟苓膏在具有清热去火、滋阴养肾功效的同时，还具有增强机体免疫力和抗疲劳的功效，并且，无毒副作用。本发明的第二目的在于提供一种所述的龟苓膏的制备方法，操作条件温和，能够有效的提取各组分的有效成分。该制备方法中的黄精采用复合酶提取法提取，枸杞子采用碱提法提取，提高了黄精多糖和枸杞多糖的提取效率，将其加入龟苓膏中增强机体免疫力和抗疲劳的功效更好。并且，这种制备方法提高了黄精和枸杞的利用率，避免了药材的浪费，节约了成本。为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：一种龟苓膏，主要由按重量份数计的如下组分制成：龟5-40份、仙草40-90份、茯苓10-40份、金银花10-40份、蒲公英5-25份、甘草10-50份、玉竹20-50份、黄精30-70份、枸杞子30-70份、玛咖粉10-40份、稳定剂50-100份、矫味剂10-40份。优选的，所述稳定剂为淀粉。优选的，所述矫味剂包括冰糖、木糖醇中的一种或两种的混合。传统的龟苓膏功效有限，开发一种兼具更多功效的龟苓膏能够满足更多人的需要，具有重要的意义。本发明提供了一种龟苓膏，所述的龟苓膏中的添加了枸杞和黄精，二者相辅相成、互相促进，再配以玛咖粉，使制备的龟苓膏在具有清热去火、滋阴养肾功效的同时，还具有增强机体免疫力和抗疲劳的功效，并且，无毒副作用。其中，枸杞子味甘、性平，入肝、肾二经，具有滋肾，润肺，补肝，明目等功效。枸杞子中含多种营养成分和微量元素，其中主要有效成分为枸杞多糖，枸杞多糖在机体免疫、降血糖、降血脂、抗衰老、抗疫劳、抗肿瘤、保肝及生殖系统保护等方面具有较好的作用，且毒副作用很小。黄精是一种传统名贵中药，具有宽中益气、益肾填精、滋阴润肺、生津补脾之功效。黄精中的有效成分包括黄精多糖、甾体皂苷、蒽醌类化合物、生物碱、强心苷、木脂素、维生素和多种氨基酸。黄精多糖是黄精的重要有效成分，具有增强免疫、降低血脂、血糖和延缓衰老等多种药理作用，且毒副作用很小。经研究发现，黄精多糖和枸杞多糖具有极为相似的药理功效，这二者配伍起到相辅相成、互为促进的作用。玛卡中富含多糖、蛋白质以及氨基酸，对人体有滋补强身的功用，具有缓解疲劳、提高免疫力的功效。优选的，所述的龟苓膏主要由按重量份数计的如下组分制成：龟10-30份、仙草50-80份、茯苓20-30份、金银花20-30份、蒲公英10-20份、甘草20-40份、玉竹30-40份、黄精40-60份、枸杞子40-60份、玛咖粉20-30份、稳定剂60-90份、矫味剂20-30份。采用上述配比能够进一步提高清热去火、滋阴养肾、增强机体免疫力和抗疲劳的功效。本发明还提供了一种所述的龟苓膏的制备方法，包括如下步骤：(a)将处理干净的龟加入水进行煎煮，得到龟汤；(b)将黄精加入水中，一定温度下进行酶解，待酶解结束后煮沸过滤，得到黄精提取液；(c)取枸杞子加入碱液中，加热提取，过滤，得到枸杞子提取液；(d)采用仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、玉竹分别在水中进行煎煮得到各自的煎煮液，合并所述煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；(e)合并龟汤、黄精提取液、枸杞子提取液和煎煮提取液，浓缩，然后加入玛咖粉、稳定剂及矫味剂，加热搅拌至糊化后，分装，灭菌，得出龟苓膏成品。现有技术中枸杞多糖和黄精多糖的提取方法的提取效率都不够高，这就会造成药材的浪费，还会提高成本。如何提高枸杞多糖和黄精多糖的提取率具有重要的意义。基于此，本发明提供了枸杞多糖和黄精多糖的提取方法。其中，黄精采用复合酶提取法提取，枸杞子采用碱提法提取。经研究发现，枸杞多糖是一种酸性多糖，因此，用碱提法提取酸性多糖时提取率更高。本发明所述的龟苓膏的制备方法操作条件温和，能够有效的提取各组分的有效成分。其中，该制备方法中的黄精采用复合酶提取法提取，枸杞子采用碱提法提取，提高了黄精多糖和枸杞多糖的提取效率，将其加入龟苓膏中增强机体免疫力和抗疲劳的功效更好。并且，上述制备方法提高了黄精和枸杞的利用率，避免了药材的浪费，节约了成本。优选的，所述的龟苓膏的制备方法，步骤(a)中，所述煎煮的方法包括：在沸腾状态下，加入龟的重量8-12倍的水，煎煮1-3h。更优选的，所述加入水的量为龟的重量的10倍；进一步优选的，所述煎煮2h。龟中有效成分的提取是龟苓膏质量优劣的基础，采用上述参数能够有效提取龟中的有效成分。优选的，所述的龟苓膏的制备方法，步骤(b)中，所述加入水的量为黄精重量的10-20倍，所述酶解的温度为50-70℃。更优选的，所述加入水的量为黄精重量的12-18倍，所述酶解的温度为55-65℃。更优选的，所述的龟苓膏的制备方法，步骤(b)中，所述酶解时加入的酶包括：纤维素酶、果胶酶和半纤维素酶。发明人经研究发现，黄精采用复合酶提取法提取时，有效成分的提取效率更高。更优选的，所述纤维素酶的添加量为3～10u/g。进一步优选的，所述纤维素酶的添加量为8～10u/g。更优选的，所述果胶酶的添加量为30～100u/g。进一步优选的，所述果胶酶的添加量为30～40u/g。更优选的，所述半纤维素酶的添加量为40～100u/g。进一步优选的，所述半纤维素酶的添加量为40～50u/g。采用上述配比关系复合酶的酶解效果更好，能够有效的提取黄精中的黄精多糖，提取效率高。优选的，所述酶解的时间为2-4小时。更优选的，所述酶解的时间为2.5-3.5小时。采用上述酶解时间能够有效的提取黄精中的黄精多糖，进一步提高提取效率。优选的，所述酶解结束后煮沸的时间为8-12min。所述的酶解结束后煮沸的目的是灭酶。上述提取方法不仅提高了黄精多糖的提取率，还提高了黄精的利用率，避免了黄精的浪费，节约了成本。优选的，所述的龟苓膏的制备方法，步骤(c)中，所述碱液的添加量为枸杞重量的20-30倍。更优选的，所述碱液的ph为8-10。更优选的，所述碱液为碳酸钾和碳酸氢钠的混合溶液。进一步优选的，所述混合溶液中碳酸钾与碳酸氢钠的质量比为1-1.5：2-3。经研究发现，枸杞多糖是一种酸性多糖，因此，发明人采用碱提法提取枸杞多糖，提取率更高。本发明采用碳酸钾和碳酸氢钠的混合溶液作为碱液，能够进一步提高提取效率。优选的，所述的龟苓膏的制备方法，步骤(c)中，所述加热提取的条件为：沸腾条件下提取1-2h。上述提取方法不仅提高了枸杞多糖的提取率，还提高了枸杞子的利用率，避免了枸杞子的浪费，节约了成本。优选的，所述的龟苓膏的制备方法，步骤(d)中，所述采用仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、玉竹分别煎煮时，分别添加重量为各自10-20倍的水，煎煮的次数是1-2次，煎煮的时间为1-2h。上述的煎煮方法能够有效提取仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、玉竹中的有效成分，进而提高龟苓膏的功效。优选的，所述的龟苓膏的制备方法，步骤(e)中，所述浓缩至原体积的1/3-2/3，所述加热搅拌的温度为90-98℃。更优选的，所述浓缩至原体积的1/2，所述加热搅拌的温度为95℃。本发明的提供的所述的龟苓膏的制备方法简单，操作条件温和，能够有效的提取各组分的有效成分。尤其是，提高了黄精多糖和枸杞多糖的提取效率，将其加入龟苓膏中，使龟苓膏还具有了增强机体免疫力和抗疲劳的功效。与现有技术相比，本发明的有益效果为：(1)本发明提供的龟苓膏不仅具有清热去火、滋阴养肾的功效，还具有增强机体免疫力和抗疲劳的功效。(2)本发明提供的龟苓膏，提高了黄精和枸杞子的利用率，避免了药材的浪费，降低了成本。(3)本发明提供的龟苓膏的制备方法简单，条件温和，通过提高黄精多糖和枸杞多糖的提取率，使龟苓膏的增强机体免疫力和抗疲劳的功效更好。具体实施方式下面将结合具体实施方式对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，但是本领域技术人员将会理解，下列所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例，仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。实施例1本实施例所述的龟苓膏，主要由如下组分制成：龟10份、仙草50份、茯苓20份、金银花20份、蒲公英10份、甘草20份、玉竹30份、黄精40份、枸杞子40份、玛咖粉20份、淀粉60份、木糖醇20份。本实施例所述的龟苓膏的制备方法，包括如下步骤：(1)将龟处理干净后加入10倍的水，在沸腾状态下煎煮2h，得到龟汤；(2)将黄精加入20倍的水中，在温度为60℃，加入10u/g纤维素酶、30u/g果胶酶和40u/g半纤维素酶的条件下酶解2h，待酶解结束后煮沸8min，过滤，得到黄精提取液；(3)取枸杞子加入20倍ph＝9的由碳酸钾和碳酸氢钠组成的碱液，沸腾条件下提取2h，过滤，得到枸杞子提取液；(4)采用仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、玉竹分别在15倍的水中进行煎煮，煎煮的次数均为1次，时间均为2h，得到各自的煎煮液，合并所述煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；(5)合并龟汤、黄精提取液、枸杞子提取液和煎煮提取液，浓缩至合并液原体积的1/3，然后加入玛咖粉、淀粉及冰糖，在90℃下加热搅拌至糊化后，分装，灭菌，得出龟苓膏成品。实施例2龟20份、仙草65份、茯苓25份、金银花25份、蒲公英15份、甘草30份、玉竹35份、黄精50份、枸杞子50份、玛咖粉25份、淀粉75份、冰糖25份。本实施例所述的龟苓膏的制备方法，包括如下步骤：(1)将龟处理干净后加入8倍的水，在沸腾状态下煎煮2.5h，得到龟汤；(2)将黄精加入12倍的水中，在温度为65℃，加入5u/g纤维素酶、50u/g果胶酶和60u/g半纤维素酶的条件下酶解2.5h，待酶解结束后煮沸8min，过滤，得到黄精提取液；(3)取枸杞子加入25倍ph＝9的由碳酸钾和碳酸氢钠组成的碱液，沸腾条件下提取2h，过滤，得到枸杞子提取液；(4)采用仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、玉竹分别在10倍的水中进行煎煮，煎煮的次数均为2次，时间均为2h，得到各自的煎煮液，合并所述煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；(5)合并龟汤、黄精提取液、枸杞子提取液和煎煮提取液，浓缩至合并液原体积的2/3，然后加入玛咖粉、淀粉及冰糖，在90℃下加热搅拌至糊化后，分装，灭菌，得出龟苓膏成品。实施例3龟30份、仙草80份、茯苓30份、金银花30份、蒲公英20份、甘草40份、玉竹40份、黄精60份、枸杞子60份、玛咖粉30份、淀粉90份、冰糖30份。本实施例所述的龟苓膏的制备方法，包括如下步骤：(1)将龟处理干净后加入12倍的水，在沸腾状态下煎煮3h，得到龟汤；(2)将黄精加入18倍的水中，在温度为55℃，加入10u/g纤维素酶、80u/g果胶酶和90u/g半纤维素酶的条件下酶解2h，待酶解结束后煮沸10min，过滤，得到黄精提取液；(3)取枸杞子加入20倍ph＝10的由碳酸钾和碳酸氢钠组成的碱液，沸腾条件下提取1h，过滤，得到枸杞子提取液；(4)采用仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、玉竹分别在18倍的水中进行煎煮，煎煮的次数均为2次，时间均为1.5h，得到各自的煎煮液，合并所述煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；(5)合并龟汤、黄精提取液、枸杞子提取液和煎煮提取液，浓缩至合并液原体积的1/2，然后加入玛咖粉、淀粉及冰糖，在95℃下加热搅拌至糊化后，分装，灭菌，得出龟苓膏成品。实施例4龟40份、仙草40份、茯苓15份、金银花15份、蒲公英8份、甘草15份、玉竹22份、黄精65份、枸杞子68份、玛咖粉35份、淀粉65份、冰糖5份、木糖醇10份。本实施例所述的龟苓膏的制备方法，包括如下步骤：(1)将龟处理干净后加入9倍的水，在沸腾状态下煎煮1h，得到龟汤；(2)将黄精加入19倍的水中，在温度为50℃，加入3u/g纤维素酶、30u/g果胶酶和80u/g半纤维素酶的条件下酶解4h，待酶解结束后煮沸8min，过滤，得到黄精提取液；(3)取枸杞子加入30倍ph＝8的由碳酸钾和碳酸氢钠组成的碱液，沸腾条件下提取1h，过滤，得到枸杞子提取液；(4)采用仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、玉竹分别在20倍的水中进行煎煮，煎煮的次数均为1次，时间均为2h，得到各自的煎煮液，合并所述煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；(5)合并龟汤、黄精提取液、枸杞子提取液和煎煮提取液，浓缩至合并液原体积的1/2，然后加入玛咖粉、淀粉及冰糖，在98℃下加热搅拌至糊化后，分装，灭菌，得出龟苓膏成品。实施例5龟25份、仙草85份、茯苓35份、金银花35份、蒲公英20份、甘草40份、玉竹40份、黄精50份、枸杞子60份、玛咖粉30份、淀粉50份、冰糖10份、木糖醇25份。本实施例所述的龟苓膏的制备方法，包括如下步骤：(1)将龟处理干净后加入11倍的水，在沸腾状态下煎煮1.5h，得到龟汤；(2)将黄精加入16倍的水中，在温度为65℃，加入10u/g纤维素酶、75u/g果胶酶和40u/g半纤维素酶的条件下酶解3h，待酶解结束后煮沸12min，过滤，得到黄精提取液；(3)取枸杞子加入25倍ph＝10的由碳酸钾和碳酸氢钠组成的碱液，沸腾条件下提取1h，过滤，得到枸杞子提取液；(4)采用仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、玉竹分别在10倍的水中进行煎煮，煎煮的次数均为1次，时间均为2h，得到各自的煎煮液，合并所述煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；(5)合并龟汤、黄精提取液、枸杞子提取液和煎煮提取液，浓缩至合并液原体积的1/2，然后加入玛咖粉、淀粉及冰糖，在95℃下加热搅拌至糊化后，分装，灭菌，得出龟苓膏成品。实验例1对本发明实施例1-5制备得到的龟苓膏成品质量进行评价，参考梧州龟苓膏质量标准评价，符合标准要求。性状：颜色为黑褐色，具有龟苓膏特有的滋味，润滑细腻有光泽。ph：6.0-8.0。实验例2为了说明本发明各实施例采用的制备方法制备得到的龟苓膏，黄精中的黄精多糖得到有效的提取，采用下述方法进行验证测试。设置样品组和对照组：样品组(复合酶提取法)：将10g黄精加入20倍的水中，在温度为60℃，加入10u/g纤维素酶、30u/g果胶酶和40u/g半纤维素酶的条件下酶解2h，待酶解结束后煮沸10min，过滤，得到黄精提取液，作为样品组，待含量检测。对照组1(水提法)：将10g黄精加入20倍的水中，在温度为75℃下提取2h，过滤，得到黄精提取液，作为对照组1，待含量检测。对照组2(碱提法)：取10g黄精加入20倍质量分数为2％的碳酸钾溶液中，沸腾条件下提取2h，过滤，得到黄精提取液，作为对照组2，待含量检测。对照组3(超声波提取法)：取10g黄精加入20倍的水中进行超声，超声的功率为50w，声频为40khz，提取1h，过滤，得到黄精提取液，作为对照组3，待含量检测。检测方法：采用分光光度法，在490nm吸光值处测定。检测仪器：分光光度计，型号为uv-1800。测试结果见表1。表1不同提取方法的黄精多糖的提取率从表1能够看出，相比于水提法、碱提法和超声波提取法，本发明制备方法中的黄精采用复合酶提取法提取后，黄精多糖的提取率更高。实验例3为了说明本发明各实施例采用的制备方法制备得到的龟苓膏，枸杞子中的枸杞多糖得到有效的提取，采用下述方法进行验证测试。设置样品组和对照组：样品组(碱提法)：取10g枸杞子加入20倍ph＝9的由碳酸钾和碳酸氢钠组成的碱液，沸腾条件下提取2h，过滤，得到枸杞子提取液，作为样品组，待含量检测。对照组1(水提法)：将10g枸杞子加入20倍的水中，在温度为75℃下提取2h，过滤，得到枸杞提取液，作为对照组1，待含量检测。对照组2(超声波提取法)：取10g枸杞子加入20倍的水中进行超声，超声的功率为50w，声频为40khz，提取1h，过滤，得到枸杞提取液，作为对照组2，待含量检测。对照组3(酶提法)：将10g枸杞子加入20倍的水中，在温度为60℃，加入10u/g纤维素酶、30u/g果胶酶和40u/g半纤维素酶的条件下酶解2h，待酶解结束后煮沸10min灭酶，过滤，得到枸杞提取液，作为对照组3，待含量检测。对照组4(发酵法)：将10g枸杞子加入40倍的水中，加入0.2g保加利亚乳杆菌和0.3g枯草芽孢杆菌，在温度为37℃下发酵48h，待发酵结束后煮沸10min灭活菌种，过滤，得到枸杞提取液，作为对照组4，待含量检测。检测方法：采用分光光度法，在490nm吸光值处测定。检测仪器：分光光度计，型号为uv-1800。测试结果见表2。表2不同提取方法的枸杞多糖的提取率组别提取方法提取率样品组碱提法10.01％对照组1水提法5.89％对照组2超声波提取法9.62％对照组3酶提法8.56％对照组4发酵法8.89％从表2能够看出，相比于水提法、超声波提取法、酶提法和发酵法，本发明制备方法中的枸杞子采用碱提法提取后，枸杞多糖的提取率更高。实验例4随机选取了50名易感冒、常感疲惫的受试者，年龄分布在28-55岁，随机分成实验组和对照组，每组各25人，实验组的成员每日食用本发明制备的龟苓膏，每日1盒(每盒200g)，而对照组不服用龟苓膏。试验的期限为2个月，观察并记录两组受试者在免疫能力和精神状态的表现，具体结果如下表3所示。其中，所有志愿者在实验期间保持原来的饮食习惯。表3两组受试者的表现从表3能够看出，本发明提供的龟苓膏能够增强机体免疫力，并且具有抗疲劳的功效。尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；本领域的普通技术人员应当理解：在不背离本发明的精神和范围的情况下，可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围；因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些替换和修改。当前第1页12