专利名称:一种植物饮料配方及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种天然植物饮料的原料配方、该植物饮料的制备方法以及所得到的 植物饮料；更具体地讲，本发明涉及一种具有缓解体力疲劳作用的天然植物饮料的原料配 方、该植物饮料的制备方法以及所得到的植物饮料。
背景技术：
现有技术中已公开了利用天然植物制备植物饮料的若干原料配方。例如，中国专 利申请96103814. 4(公开号为1162416)中公开了一种甘草菊花植物饮料，其采用甘草，菊 花，薄荷等植物原料经浸泡或煎煮提取的汁与矿泉水或其它符合饮用标准的水混合而成的 淡黄色透明液体；而在中国专利授权公告号为CN 12232288C的中，则公开了由菊花、红枣、 薄荷、甘草、金银花、蒲公英、桑葚子、焦麦组成的植物饮料的原料配方。这类植物饮料具有 消署解渴、健脾润胃、补血滋阴、疏肝解郁等保健功效。
现代生活节奏加快，社会竞争加剧，很多人因为工作、学习的压力等因素容易超成 身心疲劳、免疫力低下。
因此，有必要提供一种纯天然的植物饮料，该植物饮料具有缓解疲劳、增加体力和 精力的作用。
发明内容
本发明目的是提供一种天然植物饮料的原料配方、其制备方法以及所得到的植物 饮料，该植物饮料具有舒缓疲劳、增强体力之功效。
为了实现本发明的目的，一方面，本发明提供了一种制备植物饮料用的原料配方， 在该原料配方中，以干重计，其包含如下的植物原料
玉竹5 50%
龙眼肉5 50%以及
黄精5 50%。
上述本发明的原料配方中，以干重计，还可以进一步包含如下的植物原料5 50%的枸杞子。
上述本发明的原料配方中，以干重计，还可以进一步包含如下的植物原料5 50%的大枣。
上述本发明的原料配方中，以干重计，还可以进一步包含如下的植物原料0. 1 10%的甘草。
作为一种优选的实施方案，本发明的原料配方中，以干重计，其包含如下的植物原 料
玉竹20 50%
龙眼肉10 30%
黄精5 30%[0017]枸杞子5 30%
大枣5 30%以及
甘草0.5 3%。
例如，作为一种具体的实施方案，本发明的原料配方为玉竹36%、龙眼肉20%、黄 精10%、枸杞子12%、大枣20%、甘草2%。
在本发明的植物饮料中，或者在本发明植物饮料的原料配方中，除植物原料外，还 可以含有冰糖、白沙糖、柠檬酸或香料等调味剂，调味剂加入量一般为各植物原料总重的0 5%。
另一方面，为了实现本发明的方面目的，本发明还提供了一种制备植物饮料的方 法，该方法包括如下步骤
(1)按比例称取原料配方中的各植物原料；
(2)将称取的各植物原料置于提取罐内，加入相当于各植物原料总重10-30倍量 的水，蒸汽加热到100°c，取滤液；
(3)所得滤液中进一步加水至相当于各植物原料总重的40-60倍量，加入调味剂；
其中，以干重计，上述的原料配方包含如下的植物原料
玉竹5 50%
龙眼肉5 50%以及
黄精5 50%。
其中，在上述方法步骤的(2)中，可将各植物原料分别清洗干净，放置于多功能的 提取罐内，加水10-30倍量，蒸汽加热到100°C，并恒温一段时间如10-120分钟，优选40-80 分钟。
在上述本发明方法的步骤(3)中，也可以首先向所得滤液中加入澄清剂，放置一 段时间如1-8小时(优选2-6小时)，取其上清液；然后，在所得上清液中进一步加水至相 当于各植物原料总重的40-60倍量(例如50倍量)，并加入调味剂。所加入调味剂可以为 原料配方中各植物原料总重的0. 5 3%。然后，可以用易拉铝罐灌装，并封口。
优选地，在上述的方法中，以干重计，所采用的原料配方进一步包含如下的植物原 料5 50%的枸杞子、5 50%的大枣和/或0. 1 10%的甘草。
更优选地，在上述的方法中，以干重计，所采用的原料配方包含如下的植物原料
玉竹20 50%
龙眼肉10 30%
黄精5 30%
枸杞子5 30%
大枣5 30%以及
甘草0.5 3%。
当然，在本发明上述的制备植物饮料的方法中，还包括一些制备饮料时常见的步 骤，例如灭菌步骤。本发明中，灭菌步骤可采用下列方法之一 (1)将封口后的饮料及时置 于高压灭菌柜内，115°C湿热灭菌35min或125°C湿热灭菌20min ；或⑵将封口后的饮料置 于超高温瞬间灭菌机内，145 °C瞬间灭菌5秒钟。
本发明的制作方法，具有制备工艺简单、易操作、重现性良好等优点，适于工业化生产。
再一方面，为了实现本发明的发明目的，本发明还提供了一种植物饮料，该植物饮 料是采用上述的原料配方和制备方法制得的。
本发明的植物饮料之所以具有舒缓疲劳、增强体力的效果，是由其原料配方所决 定的，而且本发明的制备方法不会对原料配方中各植物原料的有效成分产生破坏作用
本发明原料配方中所采用的玉竹，性甘，平。入肺、胃经；养阴，润燥，除烦，止渴。 《本经》中的记载为久服去面黑，好颜色，润泽。《本草拾遗》中记载为主聪明，调血气，令 人强壮。《本草纲目》中的记载为主风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚乏，男子小便频数， 失精，一切虚损；
本发明原料配方中所采用的龙眼肉，性甘，温，入心、脾经；益心脾，补气血，安神。 《本经》:主五脏邪气，安志、厌食，久服强魂魄，聪明。《滇南本草》养血安神，长智敛汗，开胃 益脾。《本草通玄》润肺止咳；
本发明原料配方中所采用的黄精，甘，平。入脾、肺、肾经。补中益气，润心肺，强筋 骨。《滇南本草》补虚添精。《本草纲目》补诸虚，止寒热，填精髓，下三尸虫。《本草从新》 平补气血而润。《日华子本草》补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺；
本发明原料配方中所采用的枸杞子，甘，平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。 《食疗本草》坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。《本草纲目》滋肾，润肺，明目。《本 草述》疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳；
本发明原料配方中所采用的大枣，甘，温。入脾、胃经。补脾和胃，益气生津，调营 卫，解药毒。《本经》主心腹邪气，安中养脾，助十二经。《日华子本草》润心肺，止嗽。《本 草再新》补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。
本发明的发明人发现将上述玉竹、龙眼肉、黄精、枸杞子、大枣五者配合具有明显 缓解体力疲劳的作用，配以甘草可缓和药性，并可加冰糖等调味剂调节口味。
本发明人研制的植物饮料，口味纯正，保持了各植物原料本身具有的滋味。本发明 所提供的制备植物饮料的方法，具有制备工艺简单、易操作、重现性良好等优点，适于工业
化生产。
经试验研究，试制的植物饮料的各项指标均符合《保健食品通则》的相关要求，试 制的3批植物饮料样品的相关指标如下表
项目指标要求第1批结果第2批结果第3批结果感官指标色泽形态淡黄色透 明液体淡黄色透 明液体淡黄色透 明液体淡黄色透 明液体滋 味微甜微甜微甜微甜杂 质无肉眼可 见的杂质无肉眼可 见的杂质无肉眼可 见的杂质无肉眼可 见的杂质理化指标铅(以pb计)， g/kg=0.50.100.120.11砷(以As计)， g/kg=0.30.190.180.18汞(以Hg计)， g/kg一未检出未检出未检出六六六，mg/kg=0.20.080.080.10滴滴弟,mg/kg=0.20.030.020.02微生物指 标菌落总数，cfU/g=100101010大肠菌群， PN/100g=6113尊菌，cfu/g=10475酵母，cfu/g=10323致病菌(沙门氏 菌、志贺氏菌、 金黄色葡萄球 菌、溶血性链球 茵)不得检出未检出未检出未检出
下面结合具体的实施方式对本发明作进一步的说明，但这些具体的实施方式只是 用于说明本发明，而不是对本发明的限定。
具体实施方式
实施例1
本实施例所采用的原料配方为以干重的重量百分比计，玉竹34%、龙眼肉20%、 黄精10%、枸杞子12%、大枣20%、甘草2%、冰糖2%。
其制作方法包括下列步骤(1)按重量百分比称取玉竹、龙眼肉、黄精、枸杞子、大 枣、甘草。(2)将处方中的药材分别清洗干净，依照处方量配比，放置于自动煮药锅内，加入 30倍量纯净水，用蒸汽加热到100°C，恒温60min，滤过煎液。(3)滤液中加入5%的澄清剂， 放置4h，取上清液。上清液中加水至相当于原药材重量百分比的50倍量，加入冰糖作调 味剂。(4)用易拉铝罐灌装，并封口。(5)封口后的饮料及时置于125°C，高压杀菌锅杀菌 20min。即可饮用。
实施例2
本实施例所采用的原料配方为以干重的重量百分比计，玉竹20%、龙眼肉35%、 黄精5%、枸杞子18%、大枣16%、甘草4%、冰糖2%。[0059]其制作方法同实施例1。
实施例3
本实施例所采用的原料配方为以干重的重量百分比计，玉竹36%、龙眼肉22%、 黄精8%、枸杞子12%、大枣20%、甘草2%。
其制作方法包括下列步骤(1)按重量百分比称取玉竹、龙眼肉、黄精、枸杞子、大 枣、甘草。(2)将处方中的药材分别清洗干净，依照处方量配比，放置于自动煮药锅内，加入 30倍量纯净水，用蒸汽加热到100°C，恒温60min，滤过煎液。(3)滤液中加入5%的澄清剂， 放置4h，取上清液。上清液中加水至相当于原药材重量百分比的50倍量。(4)用易拉铝罐 灌装，并封口。(5)封口后的饮料及时置于125°C，高压杀菌锅杀菌20min。即可饮用。
实施例4
本实施例所采用的原料配方为以干重的重量百分比计，玉竹35%、龙眼肉26%、 黄精5%、枸杞子15%、大枣15%、甘草4%。
其制作方法同实施例3。
实施例5
本实施例所采用的原料配方为以干重的重量百分比计，玉竹35%、龙眼肉25%、 黄精8%、枸杞子12%、大枣18%、甘草2%。
其制作方法包括下列步骤(1)按重量百分比称取玉竹、龙眼肉、黄精、枸杞子、大 枣、甘草。(2)将处方中的药材分别清洗干净，依照处方量配比，放置于自动煮药锅内，加入 30倍量纯净水，用蒸汽加热到100°C，恒温60min，滤过煎液。(3)滤液中加水至相当于原药 材重量百分比的50倍量。(4)用易拉铝罐灌装，并封口。(5)将封口后的饮料置于超高温 瞬间灭菌机内，145°C瞬间灭菌5秒钟。即可饮用。
实施例6
本实施例所采用的原料配方为以干重的重量百分比计，玉竹40%、龙眼肉22%、 黄精6%、枸杞子15%、大枣15%、甘草2%。
其制作方法同实施例5。
实施例7
本实施例所采用的原料配方为以干重的重量百分比计，玉竹35%、龙眼肉25%、 黄精8%、枸杞子12%、大枣18%、甘草2%、冰糖2%。
其制作方法包括下列步骤(1)按重量百分比称取玉竹、龙眼肉、黄精、枸杞子、大 枣、甘草。(2)将处方中的药材分别清洗干净，依照处方量配比，放置于自动煮药锅内，加入 30倍量纯净水，用蒸汽加热到100°C，恒温60min，滤过煎液。(3)滤液中加水至相当于原药 材重量百分比的50倍量，加入冰糖调味。(4)用易拉铝罐灌装，并封口。(5)将封口后的饮 料置于超高温瞬间灭菌机内，145°C瞬间灭菌5秒钟。即可饮用。
实施例8
本实施例所采用的原料配方为以干重的重量百分比计，玉竹38%、龙眼肉18%、 黄精12%、枸杞子12%、大枣16%、甘草2%、冰糖2%。
其制作方法同实施例7。
实施例9
本实施例所采用的原料配方为以干重的重量百分比计，玉竹5%、龙眼肉48%、黄精47%。
其制作方法同实施例1，但步骤(3)中不加澄清剂。
实施例10
本实施例所采用的原料配方为以干重的重量百分比计，玉竹50%、龙眼肉38%、 黄精5 %、枸杞子5 %、冰糖2 %。
其制作方法同实施例1，但步骤(2)中加入10倍量纯净水，步骤(3)中，上清液加 水至相当于原药材重量百分比的40倍量。
实施例11
本实施例所采用的原料配方为以干重的重量百分比计，玉竹20%、龙眼肉5%、 黄精17. 9%、枸杞子50%、大枣5%、甘草0. 1%、冰糖2%。
其制作方法同实施例1，但步骤(2)中加入20倍量纯净水，步骤(3)中，上清液加 水至相当于原药材重量百分比的60倍量。
实施例12
本实施例所采用的原料配方为以干重的重量百分比计，玉竹10%、龙眼肉13%、 黄精10%、枸杞子5%、大枣50%、甘草10%、冰糖2%。
其制作方法同实施例1。
权利要求
一种制备植物饮料用的原料配方，其特征在于，以干重计，所述的原料配方包含如下的植物原料玉竹5～50％龙眼肉5～50％黄精5～50％。
2.如权利要求
1所述的原料配方，其特征在于，以干重计，所述的原料配方进一步包含 如下的植物原料5 50%的枸杞子。
3.如权利要求
1或2所述的原料配方，其特征在于，以干重计，所述的原料配方进一步 包含如下的植物原料5 50%的大枣。
4.如权利要求
3所述的原料配方，其特征在于，以干重计，所述的原料配方进一步包含 如下的植物原料0. 1 10%的甘草。
5.如权利要求
4所述的原料配方，其特征在于，以干重计，所述的原料配方包含如下的 植物原料玉竹20 50% 龙眼肉10 30% 黄精5 30% 枸杞子5 30% 大枣5 30% 甘草0. 5 3%。
6.一种制备植物饮料的方法，该方法包括如下步骤(1)按比例称取原料配方中的各植物原料；(2)将称取的各植物原料置于提取罐内，加入相当于各植物原料总重10-30倍量的水， 蒸汽加热到100°C，取滤液；(3)所得滤液中进一步加水至相当于各植物原料总重的40-60倍量，加入调味剂； 其中，以干重计，所述的原料配方包含如下的植物原料玉竹5 50% 龙眼肉5 50% 黄精5 50%。
7.如权利要求
6所述的方法，其特征在于，在步骤(3)中，首先向所得滤液中加入澄 清剂，放置，取其上清液；然后，在所得上清液中进一步加水至相当于各植物原料总重的 40-60倍量，并加入调味剂。
8.如权利要求
6或7所述的方法，其特征在于，以干重计，所述的原料配方进一步包含 如下的植物原料5 50%的枸杞子、5 50%的大枣和/或0. 1 10%的甘草。
9.如权利要求
6或7所述的方法，其特征在于，以干重计，所述的原料配方包含如下的 植物原料玉竹20 50% 龙眼肉10 30% 黄精5 30% 枸杞子5 30%大枣5 30% 甘草0. 5 3%。
10. 一种根据权利要求
6-9之一所述方法制备的植物饮料。
专利摘要
本发明公开了一种制备植物饮料用的原料配方，该原料配方包含如下的植物原料玉竹5～50％、龙眼肉5～50％以及黄精5～50％。本发明的原料配方还可以进一步包含如下的植物原料5～50％的枸杞子、5～50％的大枣和/或0.1～10％的甘草。利用上述本发明原料配方制备的植物饮料，口味纯正，保持了天然植物原料本身具有的滋味，并具有缓解体力疲劳的功效。本发明所采用的制备方法，具有制备工艺简单、易操作、重现性良好等优点，适于工业化生产。
文档编号A23L1/29GKCN101991154SQ200910042024
公开日2011年3月30日 申请日期2009年8月21日
发明者刘春平, 吴晓东, 许冬瑾, 马兴田 申请人:康美药业股份有限公司导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan