专利名称:桂圆沙棘固体饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种固体饮料，尤其是涉及一种桂圆沙棘固体饮料。
背景技术：
桂圆是一种较为珍贵的水果，具有一定的药物和保健功能，深受人们的喜爱，经常作为重要原料使用在一些药品和保健品中。与桂圆有关的 产品已有不少报道。公开号为CN101161128的发明专利申请公开了一种桂圆饮料，该饮料由鲜桂圆原汁或干桂圆母液加入纯净水或矿泉水、白砂糖、山梨酸组成，各组份体积配比分别为鲜桂圆原汁10% 100%、水O 90%、或干桂圆母液1% 100%、水O 99%、白砂糖为适量、山梨酸为微量。公开号为CN1323553的发明专利申请公开了一种保健饮料，它由桂圆加到蜂蜜中浸泡得到，这种饮料含有丰富的氨基酸和对人体有益的微量元素，具有补中润燥，养血安神，滋阴养颜等作用，而且气味甘香、清甜可口，饮用有益健康。
发明内容
本发明的目的在于提供一种桂圆沙棘固体饮料及其制备方法。
所述桂圆沙棘固体饮料的原料组成及其按质量百分比的含量为
沙棘8% 12%;
枸杞3% 4%;
大枣2% 3%;
桑椹I % 2 % ；
余为桂圆肉。
所述桂圆沙棘固体饮料的制备方法包括以下步骤
I)将原料进行预处理；
2)在预处理后的原料中加入水浸提至少I遍，得合并提取液；
3)将合并提取液过滤，取上清液进行真空浓缩至稠膏；
4)在稠膏中加入糖，再制成颗粒，整粒后烘干，即得桂圆沙棘固体饮料。
在步骤I)中，所述预处理是清除原料的杂质和沙土等。
在步骤2)中，所述在预处理后的原料中加入水浸提，按质量比，原料水=I (2 4)，最好为原料水=I 3;所述浸提最好是密封浸提，所述在预处理后的原料中加入水浸提至少I遍，最好是在预处理后的原料中加入水浸提3遍，浸提的温度最好是加热至110 130°C,后降至90 95°C恒温,第I遍的时间可为80 IOOmin,第2遍的时间可为70 80min，第3遍的时间可为50 70min，经3遍浸提后，有效成分提取率可达89 % 90%。
在步骤3)中，所述过滤，可采用至少I层纱布过滤；所述真空浓缩，可采用糖玻璃反应罐进行真空浓缩，所述稠膏的比重可为I. 3 I. 31。
在步骤4)中，所述糖可为葡萄糖、冰糖、白砂糖等中的至少一种，所述糖的加入量，按质量比，稠膏糖可为(3 6) I ;所述制成颗粒，可将稠膏和糖经槽式混合机混合后，再通过摇摆式颗粒机制成颗粒；所述烘干可采用热风循环烘箱烘干，烘干的温度可为80 90°C，烘干的时间可为3 5h ;所述烘干后所得的产品可测水分，达到< 5%即可；所得产品可用包装机分装成每泡I0g，然后进行包装，每盒最好10泡。经成品检验合格后入库。
由于所述桂圆沙棘固体饮料中以果中神品桂圆肉为君，以雪域高原圣果沙棘为臣，以枸杞、大枣、桑椹等名贵中药材为辅，经提取浓缩精制而成，因此产品纯正天然，具有养颜降脂、排毒养颜、宁心安神、补脾和胃、养阴生津、益精明目、化血化瘀等功效，富含人体必需的多种氨基酸和微量元素，长期服用可促进人体新陈代谢，增强免疫力，是延年益寿的
营养佳品。
具体实施方式
以下实施例将对本发明作进一步的说明。
实施例I
所述桂圆沙棘固体饮料的制备方法包括以下步骤
I)将原料进行预处理，清除原料的杂质和沙土等。
2)在预处理后的原料中加入水浸提3遍，合并提取液；所述在预处理后的原料中加入水密封浸提，按质量比，原料水=I 2，浸提的温度是先加热至120°C，后降至92 93°C恒温,第I遍的时间为90min,第2遍的时间为75min,第3遍的时间为60min,经3遍浸提后，有效成分提取率可达89 % 90 %。
3)将合并提取液采用2层纱布过滤，取上清液采用糖玻璃反应罐进行真空浓缩，所得稠膏的比重为1.3。
4)在稠膏中加入葡萄糖，葡萄糖的加入量，按质量比，可为5 I ;将稠膏和糖经槽式混合机混合后，再通过摇摆式颗粒机制成颗粒，整粒后采用热风循环烘箱烘干，烘干的温度为80°C，烘干的时间为5h，即得桂圆沙棘固体饮料。所述烘干后所得的产品可测水分，达到< 5%即可；所得产品可用包装机分装成每泡10g，然后进行包装，每盒10泡。经成品检验合格后入库。所述桂圆沙棘固体饮料的原料组成及其按质量百分比的含量为沙棘12% ；枸杞3. 5% ;大枣2% ;桑椹1.5% ;桂圆肉81%。
实施例2
与实施例I类似，其区别在于按质量比，原料水=I 3，浸提的温度是先加热至110°C，后降至90 92°C恒温，第I遍的时间为80min，第2遍的时间为80min，第3遍的时间为50min，经3遍浸提后，有效成分提取率可达89% 90 %。将合并提取液采用3层纱布过滤，所得稠膏的比重为1.31。在稠膏中加入葡萄糖和白砂糖，葡萄糖和白砂糖的加入量，按质量比，可为稠膏葡萄糖白砂糖=3 0.5 0.5 ;烘干的温度为90°C，烘干的时间为3h。所述桂圆沙棘固体饮料的原料组成及其按质量百分比的含量为沙棘11%;枸杞3%;大枣3% ;桑椹I. 3% ;桂圆肉81. 7%。
实施例3
与实施例I类似，其区别在于按质量比，原料水=I 4，浸提的温度是先加热至130°C,后降至93 95°C恒温,第I遍的时间为IOOmin,第2遍的时间为70min,第3遍的时间为70min，所得稠膏的比重为I. 31。在稠膏中加入葡萄糖和冰糖，葡萄糖和冰糖的加入量，按质量比，可为稠膏葡萄糖冰糖=4 0.6 O. 4;烘干的温度为85°C，烘干的时间为4h。所述桂圆沙棘固体饮料的原料组成及其按质量百分比的含量为沙棘10% ;枸杞3. 3% ;大枣2. 3% ;桑椹2% ;桂圆肉82. 4%。
实施例4
与实施例I类似，其区别在于按质量比，原料水=I 3. 5，浸提的温度是先加热至125°C,后降至94 95°C恒温,第I遍的时间为95min,第2遍的时间为75min,第3遍的时间为65min，所得稠膏的比重为I. 31。在稠膏中加入白砂糖，白砂糖的加入量，按质量t匕，可为稠膏白砂糖=6 I ;烘干的温度为85°C，烘干的时间为4h。所述桂圆沙棘固体饮料的原料组成及其按质量百分比的含量为沙棘9% ;枸杞4% ;大枣2. 8% ;桑椹1% ;桂圆肉83. 2%。
实施例5
与实施例I类似，其区别在于按质量比，原料水=I 3，浸提的温度是先加热至120°C,后降至93 94°C恒温,第I遍的时间为90min,第2遍的时间为75min,第3遍的时间为60min，所得稠膏的比重为I. 31。在稠膏中加入白砂糖和冰糖，白砂糖和冰糖的加入量，按质量比，可为稠膏白砂糖冰糖=4. 5 0.7 0.3;烘干的温度为851，烘干的时间为4h。所述桂圆沙棘固体饮料的原料组成及其按质量百分比的含量为沙棘8% ;枸杞3. 7% ;大枣2. 5% ;桑椹L 8% ;桂圆肉84%。
权利要求
1.桂圆沙棘固体饮料，其特征在于其原料组成及其按质量百分比的含量为沙棘8% 12% ；枸祀3% 4% ；大枣2% 3% ；桑椹1% 2% ;余为桂圆肉。
2.桂圆沙棘固体饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤.1)将原料进行预处理，所述原料按质量百分比的含量为沙棘8% 12%;枸杞3% 4% ;大枣2 0Z0 3% ;桑椹1% 2% ;余为桂圆肉；.2)在预处理后的原料中加入水浸提3遍，得合并提取液，按质量比，原料水= I 2 4;所述浸提是密封浸提；浸提的温度是加热至110 130°C，后降至.90 95°C 恒温，第I遍的时间为80 IOOmin,第2遍的时间为70 80min,第3遍的时间为50 70min ；.3)将合并提取液过滤，取上清液进行真空浓缩至稠膏；.4)在稠膏中加入糖，再制成颗粒，整粒后烘干，即得桂圆沙棘固体饮料；所述烘干是采用热风循环烘箱烘干，烘干的温度为80 90°C，烘干的时间为3 5h。
3.如权利要求
2所述的桂圆沙棘固体饮料的制备方法，其特征在于在步骤I)中，所述预处理是清除原料的杂质和沙土。
4.如权利要求
2所述的桂圆沙棘固体饮料的制备方法，其特征在于在步骤2)中，所述在预处理后的原料中加入水浸提，按质量比，原料水=I 3。
5.如权利要求
2所述的桂圆沙棘固体饮料的制备方法，其特征在于在步骤3)中，所述过滤，是采用至少I层纱布过滤；所述真空浓缩，是采用糖玻璃反应罐进行真空浓缩。
6.如权利要求
2所述的桂圆沙棘固体饮料的制备方法，其特征在于在步骤4)中，所述糖为葡萄糖、冰糖、白砂糖中的至少一种；所述糖的加入量，按质量比，稠膏糖为3 6 I。
7.如权利要求
2所述的桂圆沙棘固体饮料的制备方法，其特征在于在步骤4)中，所述制成颗粒，是将稠膏和糖经槽式混合机混合后，再通过摇摆式颗粒机制成颗粒。
专利摘要
桂圆沙棘固体饮料及其制备方法，涉及一种固体饮料。提供一种桂圆沙棘固体饮料及其制备方法。桂圆沙棘固体饮料的原料组成及其按质量百分比的含量为沙棘8％～12％；枸杞3％～4％；大枣2％～3％；桑椹1％～2％；余为桂圆肉。将原料进行预处理；在预处理后的原料中加入水浸提至少1遍，得合并提取液；将合并提取液过滤，取上清液进行真空浓缩至稠膏；在稠膏中加入糖，再制成颗粒，整粒后烘干，即得桂圆沙棘固体饮料。
文档编号A23L2/39GKCN101869341 B发布类型授权 专利申请号CN 201010199901
公开日2012年10月3日 申请日期2010年6月10日
发明者卢小平, 吴一鸣, 廖赞坤, 李孙逵, 陈庆聪 申请人:福建省南安市莲花峰药厂导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan专利引用 (2),