专利名称：一种绿色保健食品添加剂及其用途的制作方法
技术领域：
本发明属于一种食品添加剂，特别是一种绿色保健食品添加剂及其用途。
目前，随着人们物质生活水平的日益提高，在日常饮食中过多摄入精米白面等精制食品所引起的营养失调已不少见，由于缺乏人体所需的植物纤维蛋白，多种维生素以及碘、钙等多种微量元素，会造成胃肠蠕动降低，人体脂肪代谢缓慢，机体免疫力降低的后果，以至出现大便秒结，皮肤搔痒、青春疙瘩、甲状腺机能亢进，高血脂、肥胖、乳癌、肠癌等多种病症。因此，如何克服上述原因引起的营养失调，使人们能够尽量食用天然食品，以保证现代生活中饮食的营养平衡，这是食品营养科学研究工作者的重要课题。
本发明的目的在于提供一种绿色保健食品添加剂及其用途，它能克服现代生活饮食中营养失调的矛盾，且取之自然，回归自然，弥补了人类营养摄取上的不足，且用途广泛，老少皆宜，可长期食用。
本发明的详细技术方案一种绿色保健食品添加剂，其特征在于它是由植物纤维类、钙类、碘类、食盐及其它调味剂所组成，上述组分的配比关系为植物纤维类占添加剂总量的60-80%，钙类占添加剂总量的5-10%，碘类占添加剂总量的1-5%，食盐占添加剂总量的1-5%，其它调味剂占添加剂总量的10-15%;所说的植物纤维类成分可为麦麸、大麦仁、芝麻及黄豆;所说的钙类成分可为鸡蛋壳粉，蛋黄粉、骨粉及蛤蜊壳粉;所说的碘类成分可为各种海澡类及海带。
本发明所涉食品添加剂组分成分分析(每500克所含成分)(1)植物纤维类(以麦麸为例)水份12.2克，蛋白质14.1克，炭水化合物53.6克，热量36千卡，粗纤维10.5克，钙95毫克，铁10毫克，硫胺素0.64毫克，核黄素0.28毫克，尼克酸14.4毫克。
(2)钙类(以鸡蛋壳为例)钙189克，硫胺素910毫克。
(3)碘类(以海藻为例)碘21微克，蛋白质104.5微克，炭水化合物145毫克，热量116.5千卡，粗纤维1克，钙1645毫克，铁497毫克，磷1015毫克。
(4)食盐(以海盐为例)钙2160毫克，铁310毫克，磷55毫克，镁1470毫克，碘20-240微克。
本发明所涉食品添加剂各成分的作用1、植物纤维人们在食用各类精制食品(如精制米、精制面粉等)时会丢失大量天然植物中的珍贵植物纤维，结果造成高血脂症和肥胖病人的日益增多。本添加剂中所含的植物纤维能够补偿以上所失，能加速胃肠蠕动，促进脂肪代谢，具有降低血脂，减肥和防治便秘等功能。
植物纤维中所含木质素类可使人体的“健康卫士”-巨噬细胞的战斗提高2-3倍;所含谷胱甘肽的抗氧化能力比维生素E还强500倍，可有效地清除致癌隐患-氧自由基，有研究表明，高纤维食物能使乳癌的患病率减少一半，亦指出“食物中纤维含量与乳癌患病率的关系要比脂肪和卡路里之类其它因素大得多”。
2、碘碘是构成甲状腺素的主要成分，甲状腺素可调节体内热能代谢，并促进蛋白质，脂肪的合成与分解。据有关资料记载，成人对碘需求量为每日120-160微克，10岁以下儿童的需求量为每日35-100微克。碘通常来自海带和海藻类海洋生物，由于种种原因，特别是内陆山区居民从食物中所摄取的碘往往不够身体的需要而影响健康。本添加剂中的碘能满足人体的常规需要，经常食用能防治甲状腺机能亢进。
3、钙钙是构成骨胳和牙齿的主要成分，它能帮助体内某些酶的活化，维持神经的传导性能，维持肌肉的伸缩性和心跳的规律性，维持毛细血管的正常渗透压，维持体内的酸碱平衡，钙除了用来补充儿童的缺钙外，还能预防中、老年人的结、直肠癌的发生。
本发明所涉食品添加剂的制取工艺过程1、将植物纤维类原料(包括麦麸、大麦仁、芝麻和黄豆等)去除杂质，处理干净，烘干、磨成粉末，过2号筛备用。)2、将钙类原料(例如鸡蛋壳)去除杂质，处理干净，烘干磨成粉末，过6号筛。
3、将碘类原料(例如海带)，去除杂质，处理干净，烘干，磨成粉末，过2号筛，也可直接选用优质的食用海藻粉末，过6号筛。
4、将上述已经处理好的各种添加剂原料按比例配制，根据不同的季节加入不同量的食品防腐剂山梨酸(这是目前国际最新许可使用的食品防腐剂)。然后混合搅拌均匀放在紫外线灯下照射25分钟进行无菌消毒处理，密封包装备用。
本发明所涉食品添加剂的用途本添加剂可以不同的加入量制成食品、饮料及营养冲剂。
所说食品可为面包、饼干、糖果的多种形式。
面包的加入量为10-20%;
饼干的加入量为10-20%;
糖果的加入量为5-10%，糖果可制成软糖、酥糖等形式。
饮料的加入量为10-15%，饮料的剂型可采取混悬剂型。
营养冲剂的加入量为10-25%，可与其它赋形剂制成干燥颗粒。
本发明的优越性在于1、该种食品添加剂的原料成本低廉，制造工艺简单，但营养成分却大大优于同类产品，2、用途广泛，有广阔的开发前景;3普及推广的意义重大，有益于改善全社会人们的尤其是常年食用精制米面的城市居民的健康状况，达到防病保健、减肥、健美的目的。
以下结合实施例进一步说明本技术。
实施例一种绿色保健食品添加剂，其特征在于它是由麦麸、鸡蛋壳、海藻、海带、食盐及调味剂所组成，其中麦麸占总量的75%，鸡蛋壳占总量的7%，海藻、海带占总量的3%。食盐占总量的3%，调味剂占总量的12%。
将上述原料按照技术方案所示的制取工艺制成粉状且过筛(分门别类按不同的筛具)，得到不同的原料的粉末搅拌均匀，经消毒及密封包装处理即为产品。
上述食品添加剂的用途可放在包括面包、饼干、糖果的食品中，放在饮料中或制成营养剂。
其中面包的加入量为10%;
饼干的加入量为10%;
糖果的加入量为5%;
饮料的加入量为10%，制成混悬剂型;
营养冲剂的加入量为20%，与赋形剂一起制成干燥颗粒状。
权利要求
1.一种绿色保健食品添加剂，其特征在于它是由植物纤维类、钙类、碘类、食盐及其它调味剂所组成，上述组分的配比关系为植物纤维类占添加剂总量的60-80%，钙类占添加剂总量的5-10%，碘类占添加剂总量的1-5%，食盐占添加剂总量的1-5%，其它调味剂占添加剂总量的10-15%。
2.由权利要求1所说的食品添加剂，其特征在于所说的植物纤维类可为麦麸、大麦仁、芝麻及黄豆。
3.由权利要求1所说的食品添加剂，其特征在于所说的钙类成分可为鸡蛋壳粉、蛋黄粉、骨粉及蛤蜊壳粉。
4.由权利要求1所说的食品添加剂，其特征在于所说的碘类成分可为各种海藻类及海带。
5.由权利要求1所述的食品添加剂的用途，其特征在于上述添加剂可以不同的加入量制成食品、饮料及营养冲剂。
6.由权利要求5所说的食品添加剂的用途，其特征在于所说放添加剂的食品可为面包、饼干、糖果的形式，其中面包的加入量为10-20%，饼干的加入量为10-20%，糖果(可为软糖、酥糖)的加入量可为5-10%。
7.由权利要求5所说的食品添加剂的用途，其特征在于所说放添加剂的饮料可为混悬剂型，加入量亦可为10-15%。
8.由权利要求5所说的食品添加剂的用途，其特征在于所说放添加剂的营养冲剂的加入量可为10-25%。
全文摘要
一种绿色保健食品添加剂及其用途，其特征在于它是由植物纤维类、钙类、碘类、食盐及其它调味剂所组成，其中植物纤维类占60—80，钙类占5—10％，碘类占1—5％，食盐占1—5％，其它调味剂占10—15％。该种添加剂可以不同的加入量制成食品、饮料及营养冲剂。
文档编号A23L1/29GK1082351SQ9310690
公开日1994年2月23日 申请日期1993年6月12日 优先权日1993年6月12日
发明者王茜 申请人:王茜