专利名称：康力达酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及到一种保健型饮料酒的加工工艺技术。
本发明的目的是，充分有效科学合理地利用纯天然黑色原料以及配伍的各种中药原料，发挥我国中医中药之长，利用本发明可制做出，既有滋补强身、预防和治疗疾病之功，又无副作用的保健型饮料酒，既有药用功能，又可作为一般白酒饮用。
随着的年龄的增长，机体逐渐出现了不同生理和病理变化，各器官的功能也随之减弱，出现衰老现象。其中起主导作用的是肾，所以说人体的生长、发育、衰老与肾的关系极为密切。肾为人体之本源，肾所藏之气为生命之元气，寿命的长短又决定于元气的盛衰存亡。元气的盛衰及肾功能的好坏存亡对疾病、健康长寿影响极大。元气根源于肾，肾为脏腑之本，十二脉之根，呼吸之本，三焦之源，人之所以始，先天之本在肾，肾气强者，其人多长寿，肾气不足，其人多夭折。肾气亏虚，维持人体生理上的动态平衡就遭破坏，即易发生病理变化，促成衰老。肾气的盛衰，关系着人的衰老与延龄，中老年患病多来源于肾精衰乏，真元耗散，阳气日衰，其衰老与日俱增。因此，采取积极的养肾、补肾方法是抗病强身、延年益寿、延缓衰老的根本方法。
本发明康力达酒的制作方法，选用了纯天然黑色原料为主。祖国中医认为“天然食物(药物)的颜色与功能密切相关，白色主肺，黄色益脾，红色补心，青色养肝，黑色补肾。”“生命之源固于肾，而黑色属水，水走肾。”食用黑色食品可以固本扶正，润肤养颜，益气壮力，强身健体，延年益寿。
据现代科学研究证明黑米含有人体不能自然合成的多种氨基酸，多种微量元素和矿物质，有益气补肾之功。黑芝麻含有丰富的人体所需的矿物质，所含铁冠于众谷之首。黑木耳除了早以被人们认识到的多方面保健价值外，现代医学研究还发现其含有一种抗肿瘤的活性物质，黑豆、黑枣含有多种营养成份和多种矿物质，野生大黑蚂蚁含有人体所需的多种营养成份和活性物质，含有28种游离氨基酸，人体必需的8种它都含有，含多种微量元素和矿物质，是最富含锌的食品之一，每1000克蚂蚁中含锌量达180毫克左右，蚂蚁具有温补肾阳、养肝荣筋、乌发泽容之功，还具有抗炎、抗肿瘤、抗风湿、抗衰老的作用，是一种广谱的免疫增强剂，对人体免疫具双向调节作用。辅以益气补肾、填精益髓、强筋壮骨、养肝明目、乌发泽容的人参、鹿茸、肉桂、枸杞、仙矛、首乌等20种中药材。众药合用，共凑补肾助阳、强筋健骨、通和血脉、填精益髓、乌发泽容、提高人体机能、延缓衰老、抗病强身、延年益寿之功。与酒配合、药借酒力，直捣病变部位，快速有效的治疗和防疫人体各种疾病的发生。本保健酒的组方依据中医药“扶正固本”和“去邪而不伤正，养正而不助邪”的原则组成。集养生、补益、治疗为一体，并能抓住人体虚亏之根本，突出治疗一种或多种疾病。具有高标准的保健和治疗价值，长期饮用有助于人体整体功能处于最佳状态。
当代世界食品的生产，日益注重其保健防病功能。集色、香、味、保健于一体的黑色食品康力达酒，符合现代食品发展潮流，具有强大的生命力和广阔的市场前景，方兴未艾的全球“黑色食品”热，标明人类饮食开始进入一个新阶段，它将对人类饮食结构变革产生深远的影响。
实施例一1、配料黑米、黑芝麻、黑枣、黑豆、黑木耳、黑蚂蚁、首乌、枸杞、人参、鹿茸、山药、肉桂、生地、仙矛、苁蓉、黄精、牛夕、黄芪、远志、锁阳、补骨脂、大枣。
2、配料加工以上配料按一定比例配好后，将黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、大枣分批放入烘烤箱内烘烤加工，80℃烘10-30分钟，视料的干湿度而定。摊凉备用。
3、浸泡将烘制好的配料以及其它配料放入酒坛中，根据配料比例灌注55-60°纯粮白酒，密封(春、冬、秋季30天，夏季20天)，达到规定时间后，抽出2/3酒液，再注入新酒2/3，继续密封，15-20天后，将药渣过滤出来，酒液与第一次混合，药渣入蒸馏器内蒸馏，所得蒸馏酒液再与前二次酒液调配，加糖浆及蒸馏水匀兑到所需酒度和甜度即可，入坛陈酿3-5个月，即可过滤，包装到成品，检测出厂。
实施例二与实施一同。所用酒基为米酒。
实施三与实施一同，所用酒基为食用酒精，加纯粮酒糖浆调味，达到国家对酒类的要求标准。
权利要求
黑色保健食品康力达酒的制作方法1、其特征在于将实施一中的配料按一定比例浸入纯粮酒中，经浸泡、匀兑、过滤、陈酿而成。
2.按权利要求1所述的制作方法，其特征在于在原有配料的基础上，可适当添加天麻、五加、苍术等祛风胜湿类药，配制成具有强筋骨祛风湿特点的酒种以及适当填加五味、冬虫夏草、灵芝、巴戟、丁香、丹参、当归等补肾活血的中药。配制成具有滋阴补肾、补中益气、延年益寿特点的酒种。
3.按权利要求一所述的制作方法，其特征在于所用的白酒可用米酒或食用酒精代替。
4.按权利要求一所述的制作方法，本发明滋补保健酒的制作方法不同于一般的滋补保健型酒，其特征是以黑色原料为主，配以补肾助阳药为辅，更重要的是添加了野生大黑蚂蚁。
5.按权利要求一所述的制作方法，其特征在于黑色原料中的天然色素溶于酒液中，使酒液呈黑褐色，属纯天然色素。
6.按权利要求一所述的制作方法，其特征在于本发明属于配制酒的制作方法。取二次浸泡液与蒸馏酒液调配。
7.综合权利要求1、2、3、4、5、6、所述的制作方法，其特征在于本发明康力达酒属黑色保健食品。
8.按权利要求一所述的制作方法，本发明康力达酒可兑成12-45°。
全文摘要
本发明提出一种黑色保健食品“康力达酒”的制作方法。它是以含有天然黑色素的黑米、黑豆、黑枣、黑芝麻、黑木耳、野生大黑蚂蚁为原料，配以20种名贵国药。经纯粮白酒或米酒为溶媒，采用低温冷浸法精制而成。具有温补肾阳、通和血脉、填精益髓、提高人体免疫机能、延缓衰老、抗病强身之功。集养生、补益、治疗为一体，是一种独特的天然保健酒。
文档编号C12G3/04GK1107065SQ94116929
公开日1995年8月23日 申请日期1994年10月14日 优先权日1994年10月14日
发明者张荣江 申请人:张荣江