专利名称：加碘糖及生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明公开了一种加碘糖及生产工艺，属于糖果制造技术领域。
碘作为人体所必需的元素人们早已认识到并加以重视，随之含碘食品大量地被开发和利用，海带因富含碘元素及藻胶等多种营养成份，被人们广泛的食用，并制成200目左右的海带细粉添加在面粉，豆腐等食品中，补充人的碘摄取量。而糖果因口感好，食用方便，便于携带而倍受人们亲赖。中国专利CN1136084A就公告了一种碘糖，是以蔗糖为载体，添加碘酸钾为添加剂而制成。该碘糖虽然含有碘元素，但添加物为碘酸钾是化工产品，存在着加工使用时容易挥发，不易被人体吸收等缺点。
本发明提供一种加碘糖及生产工艺，目的在于将海带粉的丰富营养与糖果的食用特点结合起来，使人们在食用糖果的同时，摄取碘元素及其它营养成份。
为实现上述目的本发明采用如下方案将糖(包括砂糖、蔗糖、葡萄糖等)经化糖、烧糖工艺制成糖浆后，添加200目左右的海带细粉进行搅拌，添加比例为占糖浆重量的1-5％，冷却后成形，包装即得产品。
本发明的积极效果在于海带细粉富含碘及褐藻胶、甘露醇、蛋白质、多种维生素、氨基酸等多种营养成份，将其与糖果结合在一起，食用更方便，并且碘元素不易挥发，更易于人体吸收。海带是绿色食品且呈绿色，制成的碘糖为淡绿色，看起来很有食欲，人们乐于接受。
下面是
具体实施例方式实施例1、取砂糖100Kg加热到100℃以上化糖，保持105℃温度5个大气压烧成糖浆，加入200目的海带细粉1kg搅拌15分钟，经冷却，成型，包装得到产品。
实施例2、取蔗糖100Kg加热到100℃化糖，在105℃温度5个大气压下烧制糖浆，加入200目的海带细粉5Kg，搅拌25分钟，经冷却、成型、包装。
权利要求
1.一种加碘糖的生产工艺，首先将糖加热到100℃以上高温化糖，将保持温度105℃，5个大气压下烧制成糖浆，其特征在于添加海带细粉，搅拌均匀后冷却、成型。
2.根据权利要求1所述的生产工艺，其特征在于海带细粉为200目以上，添加比例占糖浆重量的1-5％。
3.根据权利要求1所述的生产工艺生产的加碘糖。
全文摘要
本发明涉及一种加碘糖及生产工艺,在传统的糖果制造工艺基础上,添加海带细粉,经搅拌、冷却、成型等工艺处理后制成加碘糖果,将海带所含富碘及多种营养成分与糖果食用方便等特点结合在一起,使人们在食用糖果的同时,还能摄取海带所含的碘元素和多种营养成分。
文档编号A23L1/337GK1171893SQ9711442
公开日1998年2月4日 申请日期1997年7月15日 优先权日1997年7月15日
发明者逯景田 申请人:逯景田