专利名称：桂圆茶及其加工工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健饮料，特别是桂圆茶的加工工艺，它属于饮料的制造方法。
据《本草纲目通释》载，桂圆具有抗癌、降脂护心、促进生长、增强非特异性疫，补血及镇静等药理作用。桂圆是一种既可作中药又一般食品的果肉。长期以来人们一直把桂圆当作中药作用，还没有把桂圆直接加工成饮料的制造方法。
本发明了为解决上述问题，研究了“桂圆茶及其加工工艺”。本发明是桂圆浸液、维生素C、白砂糖、苯甲酸钠配比而成。其主要成份为(重量百分含量)桂圆浸液 0.5-95 维生素C 0.01-0.20白砂糖1-20 食用香料0.01-0.15苯甲酸钠 0.01-0.10 余量为水碳酸水其制造的步骤为首先用外线消毒品消毒桂圆，并不停翻动6-24小时。其次将水煮沸，降温至70℃-85℃，再加入桂圆，让混合物的自然冷却到常温，再加入与混合物重量百分比小于0.04的维生素C，继续浸泡15分钟至24小时。采用常温浸泡是为保持桂圆的气味。将浸泡好的混合物加压过滤。往过滤得到桂圆浸液加入白砂糖、维生素C、食用香料、苯甲酸钠，再用柠檬酸调桂圆浸液PH值为3.0-4.0即成茶水，勾兑好的桂圆茶水用砂滤棒过滤器过滤，介质微孔直径为0.2-1.2微米。
精滤过的桂圆茶水直接罐装，可采用听装、瓶装、纸盒包或将精滤茶水充入二氧化碳，采用听装和瓶装。把包装好的桂圆茶水经过灭菌就得到成品。
权利要求
1.一种以桂圆和水为主要原料特征，生产桂圆茶及其加工工艺，其特征在于用水浸泡桂圆，过滤、勾兑、精滤、灭菌得到的桂圆茶。其成份(重量百分含量)桂圆浸液 0.5-95维生素C 0.01-0.20白砂糖 1-20 食用香料0.01-0.15苯甲酸钠 0.01-0.10 余量为水碳酸水
2.根据权利要求1桂圆茶的制造方法，其特征是在水经煮沸，降温至70℃-85℃，再加入桂圆，让混合物的自然冷却到常温，再加入与混合物重量百分比小于0.04的维生素C，继续浸泡15分钟至24小时。
3.根据权利要求1或2中桂圆茶的制造方法，其特征在于所用的桂圆用紫外线消毒器消毒桂圆，并不停翻动下消毒6-24小时。
4.根据权利要求1的桂圆茶的制造方法，精滤时用砂滤棒过滤器过滤，用其微孔直径为0.2-1.2微米的介质过滤。
全文摘要
一种以桂圆、水为主要原料,经浸泡、过滤、勾兑、精滤加工成的一种新型保健饮料及其加工工艺。该饮料有降脂护心、补血镇静和清热解暑的作用。
文档编号A23F3/34GK1245662SQ9811743
公开日2000年3月1日 申请日期1998年8月21日 优先权日1998年8月21日
发明者容启坚 申请人:容启坚