一种橘子果脯的加工工艺的制作方法
【专利说明】
[0001]技术领域本发明涉及一种食品，具体的讲是一种橘子果脯的加工工艺。
[0002]【背景技术】橘子是一种常见的水果，橘子中含有丰富的维生素C，可以补充人体每天所需的维生素，但是一般的橘子有这样的缺点，就是一般的橘子不能够长时间的保存，而且味道比较普通。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种橘子果脯的加工工艺，它能有效的解决一般的橘子不能够长时间的保存，而且味道比较普通的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种橘子果脯的加工工艺，用手逐个将橘子的皮去除干净，并将橘子掰开，然后放入盘子中铺平，并放入冷藏箱中保存3个小时，冷藏箱的温度调节为15摄氏度；将冷藏后的橘子放入到柠檬酸溶液中浸泡3个小时，浙干表面的水分后放入到塑料桶中，然后加入蜂蜜后搅拌几下，并让其浸泡I个小时；用漏勺将橘子从塑料桶中捞起来，然后放入到竹篓中将多于的糖液滴干，然后放入到烤盘中铺平，送入烘箱中烘烤30分钟，烘箱的温度控制在39摄氏度，然后采用二次烘干处理，直到橘子果脯有一定的弹性即可。
[0005]一种橘子果脯的加工工艺，该产品具有口感绵软、甜味适中、颜色鲜亮的优点，并且方便携带和长时间保存。
[0006]
【具体实施方式】
用手逐个将橘子的皮去除干净，并将橘子掰开，然后放入盘子中铺平，并放入冷藏箱中保存3个小时，冷藏箱的温度调节为15摄氏度。
[0007]将冷藏后的橘子放入到柠檬酸溶液中浸泡3个小时，浙干表面的水分后放入到塑料桶中，然后加入蜂蜜后搅拌几下，并让其浸泡I个小时。
[0008]用漏勺将橘子从塑料桶中捞起来，然后放入到竹篓中将多于的糖液滴干，然后放入到烤盘中铺平，送入烘箱中烘烤30分钟，烘箱的温度控制在39摄氏度，然后采用二次烘干处理，直到橘子果脯有一定的弹性即可。
[0009]用塑料袋将生产好的橘子果脯包装好，每袋包装150克。
【主权项】
1.一种橘子果脯的加工工艺，其特征是:用手逐个将橘子的皮去除干净，并将橘子掰开，然后放入盘子中铺平，并放入冷藏箱中保存3个小时，冷藏箱的温度调节为15摄氏度；将冷藏后的橘子放入到柠檬酸溶液中浸泡3个小时，浙干表面的水分后放入到塑料桶中，然后加入蜂蜜后搅拌几下，并让其浸泡I个小时；用漏勺将橘子从塑料桶中捞起来，然后放入到竹篓中将多于的糖液滴干，然后放入到烤盘中铺平，送入烘箱中烘烤30分钟，烘箱的温度控制在39摄氏度，然后采用二次烘干处理，直到橘子果脯有一定的弹性即可。
【专利摘要】<b>一种橘子果脯的加工工艺，属于水果加工领域，它能有效的解决一般的橘子不能够长时间的保存，而且味道比较普通的缺点。用手逐个将橘子的皮去除干净，并将橘子掰开，然后放入盘子中铺平，并放入冷藏箱中保存</b><b>3</b><b>个小时，冷藏箱的温度调节为</b><b>15</b><b>摄氏度；将冷藏后的橘子放入到柠檬酸溶液中浸泡</b><b>3</b><b>个小时，沥干表面的水分后放入到塑料桶中，然后加入蜂蜜后搅拌几下，并让其浸泡</b><b>1</b><b>个小时；用漏勺将橘子从塑料桶中捞起来，然后放入到竹篓中将多于的糖液滴干，然后放入到烤盘中铺平，送入烘箱中烘烤</b><b>30</b><b>分钟，烘箱的温度控制在</b><b>39</b><b>摄氏度，然后采用二次烘干处理，直到橘子果脯有一定的弹性即可。主要用于生产橘子果脯。</b>
【IPC分类】A23G3-48
【公开号】CN104543279
【申请号】CN201310478148
【发明人】宋其祥
【申请人】重庆市彭水县彭双科技有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月14日