红豆沙南瓜饼的制备及生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种红豆沙南瓜饼的制备及生产方法，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”，是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。红豆又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。而本发明将红豆与南瓜相结合，制作出来的食品营养丰富，香甜可口，作为饭后甜点很受大众的喜爱。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种营养丰富、香甜可口的红豆沙南瓜饼。
[0004]本发明的技术解决方案是这样实现的:
一种红豆沙南瓜饼，包含红豆、南瓜、糯米粉、红糖、植物油、白芝麻。
[0005]1、把南瓜切成薄皮，将其蒸软用勺子捣成泥。
[0006]2、将蒸好的南瓜泥和糯米粉混合在一起，揉捏成面团。
[0007]3、将红豆加少许水放高压锅里煮好，然后加红糖捣成泥(可根据个人喜欢调整红豆的大小)。
[0008]4、取适量的南瓜糯米粉面团，捏成圆饼，然后包入一些红豆沙搓圆，再压成饼状。
[0009]5、在表面撒上白芝麻，依次把所有南瓜饼包好，煎锅里放少许植物油煎熟即可。
[0010]通过本方法制作的红豆沙南瓜饼营养丰富，香甜可口，很受大众喜欢。
【具体实施方式】
实施例
[0011]把南瓜切成薄皮，将其蒸软用勺子捣成泥，将蒸好的南瓜泥和糯米粉混合在一起，揉捏成面团，将红豆加少许水放高压锅里煮好，然后加红糖捣成泥(可根据个人喜欢调整红豆的大小)，取适量的南瓜糯米粉面团，捏成圆饼，然后包入一些红豆沙搓圆，再压成饼状，在表面撒上白芝麻，依次把所有南瓜饼包好，煎锅里放少许植物油煎熟即可。
【主权项】
1.一种红豆沙南瓜饼的制备方法，其特征是包含以下成分:红豆、南瓜、糯米粉、红糖、植物油、白芝麻。
2.—种红豆沙南瓜饼的制备方法，包括以下步骤: a、把南瓜切成薄皮，将其蒸软用勺子捣成泥； b、将蒸好的南瓜泥和糯米粉混合在一起，揉捏成面团； C、将红豆加少许水放高压锅里煮好，然后加红糖捣成泥(可根据个人喜欢调整红豆的大小)； d、取适量的南瓜糯米粉面团，捏成圆饼，然后包入一些红豆沙搓圆，再压成饼状； e、在表面撒上白芝麻，依次把所有南瓜饼包好，煎锅里放少许植物油煎熟即可。
【专利摘要】本发明公开了一种红豆沙南瓜饼的制备方法，包含以下成分：红豆、南瓜、糯米粉、红糖、植物油、白芝麻；通过将南瓜蒸软捣泥、制面团、制备红豆馅、制成饼状煎熟等步骤制成；通过本方法制作的红豆沙南瓜饼营养丰富，香甜可口，很受大众喜欢。
【IPC分类】A21D13-08
【公开号】CN104686618
【申请号】CN201310645341
【发明人】迟翠华
【申请人】青岛宝泉花生制品有限公司
【公开日】2015年6月10日
【申请日】2013年12月5日