一种绿茶茶多糖复合型减肥固体饮料和应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于保健食品领域，涉及一种固体饮料及其制作方法，尤其是一种绿茶茶 多糖复合型减肥固体饮料和应用。
【背景技术】
[0002] 近年来，随着人们生活水平的提高、饮食结构的变化以及心理和社会因素等影响， 肥胖、便秘等营养性的发病率逐渐增高。而肥胖和便秘与饮食结构有着密切的关系，对于肥 胖和便秘的防治除了要注重饮食调配、药物治疗外，还可服用预防肥胖、润肠通便类的保健 食品，既无毒副作用，又能坚持经常服用，利于身体健康。
[0003] 现有研宄表明茶多糖具有增强人体免疫力、抗辐射、降血糖、抗炎等功效；功能性 低聚糖具有调节消化、防治便秘、促进维生素合成、降低血脂等组作用。目前，对于绿茶茶多 糖用途的研宄开展较为深入，但对绿茶茶多糖的减肥功效及饮料尚未有专利报道。
[0004] 通过检索，发现如下几篇与本发明专利申请相关的专利公开文献：
[0005] 1、绿茶生姜降脂减肥饮料（CN101564067)，涉及一种绿茶生姜降脂减肥饮料，其主 要成分选择优质绿茶、何首乌、泽泻、丹参、决明子、生姜、矿泉水浸泡，再经过加热、过滤、澄 清处理、调配、精滤、杀菌、罐装等工艺制成。适用于肥胖、便秘、脂肪代谢失调人群饮用。能 促进血细胞的新生和发育、降血脂及抗动脉粥样硬化、增强免疫功能、抗衰老延年益寿，清 肝明目、润肠通便、缓解疲劳、养生益寿保健之功效。服用方便、稳定性好、长期饮用无副作 用。
[0006] 2、一种增强免疫力、降血脂、减肥、清热解暑的绿茶饮料（CN101658221)，提供了一 种增强免疫力、降血脂、减肥、清热解暑的绿茶饮料，其主要成分按重量份数配比为：绞股蓝 3-30,荷叶1-10,绿茶1。上述绞股蓝为萌芦科甜叶绞股蓝的叶，产地为湖北鄂西地区，特含 微量元素硒。本发明用来解决免疫力低下而易感疲劳等症，同时长期饮用本发明产品可有 效调节血脂和减肥，本发明生产工艺简单，设备投资少，产品造价低，可适宜大规模的工业 化、专业化生产。
[0007] 3、一种无糖蜂蜜绿茶（CN101904380A)，公开了一种无糖蜂蜜绿茶，其各原料组 分的重量配比为：木糖醇22-28 ;麦芽糖醇8-12 ;山梨糖醇3-7 ;黄原胶0. 5-1. 0 ;绿茶粉 1. 5-2. 5 ;柠檬酸钠0. 5-1. 5 ;VcO. 1-0. 8 ;D-异抗坏酸钠0. 01-0. 5 ;六偏磷酸钠0. 2-1 ;乙基 麦芽酚 0· 001-0. 035 ;香兰素 0· 01-0. 03 ;蜂蜜 0· 2-0. 8 ;水 980-1200 ;山梨酸钾 0· 2-0. 7 ; 蜂蜜香精〇. 18-0. 35 ;绿茶香精0. 05-0. 09 ;清凉剂0. 01-0. 035 ;清凉剂为薄荷醇。本发明 具有清凉解渴、滋润，醇和，提神醒脑、防龋护齿以及促进肠胃的功能，增强常带有益菌的生 长和繁殖，是一种具有解渴清暑、保健强身的饮料，特别适合糖尿病人或减肥人群饮用。
[0008] 4、一种绿茶生姜降脂减肥饮料（CN103815071A)，涉及一种绿茶生姜降脂减肥饮 料，其主要成分选择优质绿茶、何首乌、泽泻、丹参、决明子、生姜、矿泉水浸泡，再经过加热、 过滤、澄清处理、调配、精滤、杀菌、罐装等工艺制成。适用于肥胖、便秘、脂肪代谢失调人群 饮用。能促进血细胞的新生和发育、降血脂及抗动脉粥样硬化、增强免疫功能、抗衰老延年 益寿，清肝明目、润肠通便、缓解疲劳、养生益寿保健之功效。服用方便、稳定性好、长期饮用 无副作用。
[0009] 5、一种大麦绿茶及其制备方法（CN103815072A)，公开了一种大麦绿茶及其制备方 法。该大麦绿茶按重量百分比包括如下组分：大麦70-90%，绿茶叶10-30%，其制备方法采 用将水洗的大麦，烘干至大麦含水量40-60%，大麦在烘烤前用滚转机压缩，在大麦表皮形 成无数微小裂痕的方法，得到富于营养，饮用时具有大麦固有的香甜味的大麦茶用大麦。大 麦茶用大麦结合绿茶，制备满足现代人需求的止渴和保健于一身的复合性保健饮料。本发 明的大麦绿茶，具有促进消化，长期饮用能起到养颜、减肥的效果。
[0010] 6、一种具有减肥功效的奶醋绿茶保健饮料（CN104222278A)，针对肥胖症状日益 威胁我国人民群正的健康，甚至危及生命的现状，以牛奶、绿茶及决明子、螺旋藻、陈皮等中 草药为原料，采取绿茶先浸提、后与保健醋发酵同步微生物发酵提取的两段式生产工艺和 固态、液态发酵共存醋酸发酵工艺，生产一种具有生减肥、生津止渴、补正益气、降血脂、降 血压、降血糖、增强免疫力、抗疲劳等功效的奶醋绿茶饮料，以满足消费者对保健、影响、口 感等多层次的需求。产品色泽红棕，酸甜可口，柔和清凉爽滑，口感醇厚，汁液清澈明亮，无 杂质；不仅保留了绿茶、山楂的复合香味，也具备了微生物发酵产生的酸感及酯类等风味物 质，具有保健功效好、生产时间短、劳动强度低、风味佳、生产成本低、便于工业化生产等优 势。
[0011] 7、一种中草药绿茶保健醋饮料及生产工艺（CN104287036A)，针对目前当前越来越 多高脂食物的摄入引起的肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等疾病给人们的身心健康带来严重 影响的现状，精选富含天然、高效抗氧化物质的食源性中草药绿茶、桑椹、甜叶菊、五倍子、 茯苓为原料，科学配伍，采取绿茶先浸提、后与保健醋发酵同步微生物发酵提取的两段式生 产工艺和固态、液态发酵共存醋酸发酵工艺，生产一种具有生津止渴、减肥、抗癌、降血脂、 预防心脑血管疾病、抗疲劳等功效的中草药绿茶保健醋饮料。具有抗氧化物质含量高、保健 功效好、生产时间短、劳动强度低、风味佳、生产成本低、便于工业化生产等优势。
[0012] 通过对比，本发明专利申请的主要减肥因子是绿茶茶多糖，作用成分明确与上述 专利公开文献存在本质的不同，因此，本发明专利申请与上述专利公开文献存在本质的不 同。
【发明内容】
[0013] 本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种口感良好且具有减肥和预 防便秘等保健作用的绿茶茶多糖复合型减肥固体饮料和应用。
[0014] 本发明解决技术问题所采用的技术方案是：
[0015] -种绿茶茶多糖复合型减肥固体饮料，所述饮料的组成成份及重量份数如下：
[0016] 每 100 份中：
[0017]
【主权项】
1. 一种绿茶茶多糖复合型减肥固体饮料，其特征在于：所述饮料的组成成份及重量份 数如下： 每100份中： 绿茶茶多糖 12~18份； 大蒜低聚糖 8~12份； 白砂糖 5~6份； 阿斯巴甜 0J5~0.16份； 柠檬酸 0.8~1.0份； β-环糊精 1.75份； 最终以麦芽糊精补至100份。
2. 根据权利要求1所述的绿茶茶多糖复合型减肥固体饮料，其特征在于：所述绿茶茶 多糖和大蒜低聚糖的复配质量比例为1. 2~1. 8 :1。
3. 根据权利要求1所述的绿茶茶多糖复合型减肥固体饮料，其特征在于：所述绿茶茶 多糖的组成成分为：中性糖以葡萄计为25. 0~27. 0%，糖醛酸为40. 0~50. 0%。
4. 根据权利要求1所述的绿茶茶多糖复合型减肥固体饮料，其特征在于：所述大蒜低 聚糖的质量组成成分为：水分5. 0~7. 0%，灰分2. 0~3. 0%，蛋白质0. 2~0. 7%，总糖 70 ~80%，还原糖(λ 21 ~(λ 35%。
5. 根据权利要求1至4任一项所述的绿茶茶多糖复合型减肥固体饮料，其特征在于： 所述固体饮料具有预防便秘、减肥的作用。
6. 根据权利要求1至4任一项所述的绿茶茶多糖复合型减肥固体饮料，其特征在于： 将按照上述配方所得的原料按照常规固体饮料的制作方法进行制备，包括将上述原料混匀 后，进行超微粉碎制成粉剂。
7. 根据权利要求1至4任一项所述的绿茶茶多糖复合型减肥固体饮料，其特征在 于：所述固体饮料适用于体重超过正常范围的超重和肥胖人群，饮用量一般为20~40g/ 人?天。
8. 如1至7任一项所述的绿茶茶多糖复合型减肥固体饮料在减肥和预防便秘中的应 用。
【专利摘要】本发明涉及一种绿茶茶多糖复合型减肥固体饮料，所述饮料的组成成份及重量份数如下：每100份中：绿茶茶多糖12～18份；大蒜低聚糖8～12份；白砂糖5～6份；阿斯巴甜0.15～0.16份；柠檬酸0.8～1.0份；β-环糊精1.75份；最终以麦芽糊精补至100份。本发明饮料口感良好且具有减肥和预防便秘等保健作用，根据国际倡导的健康减肥原理，以天然活性物质绿茶茶多糖复配大蒜低聚糖、通过科学配伍开发含有一定保健作用的减肥固体饮料具有广阔的市场前景，对于促进人们体健康具有重要的意义。
【IPC分类】A23L1-09, A23L2-39
【公开号】CN104872775
【申请号】CN201510208517
【发明人】张民, 吴涛, 徐阎, 刘锐, 陈怡君
【申请人】天津科技大学
【公开日】2015年9月2日
【申请日】2015年4月28日