一种适宜美容调理的醋蛋液饮品的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品保健品的配制和生产技术领域，具体的说是一种适宜美容调理的醋蛋液饮品的制备方法。
【背景技术】
[0002]醋蛋液是一种广泛流传在民间的能美容的饮品，但传统制作醋蛋液的材料一般采用米醋和鸡蛋，这种传统方法制成的醋蛋液难以入口，使用者往往不能坚持服用到美容周期，所以效果甚微，或失败。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是想提供一种适宜美容调理的醋蛋液饮品的制备方法，以克服现有技术的缺陷。用本发明制备的醋蛋液饮品让消费者既美容又达到康复、预防、治疗为一体的保健配方，使消费者在美中健康延寿。本发明的制备方法如下:
一、醋蛋液饮品的配伍: a-Ι、醋蛋液饮品的组分:
由苹果醋、乌鸡蛋、牛奶、核桃粉、熟花生粉、蜂蜜、浓缩果汁、低聚木糖、葡萄籽原花青素、辅酶Q10、桑叶提取物、蓝莓花青素、茶多酚组成:
a-2、由苹果醋、乌鸡蛋、牛奶、核桃粉、熟花生粉、蜂蜜、L-阿拉伯糖、低聚木糖、葡萄籽原花青素、辅酶Q10、桑叶提取物、蓝莓花青素、茶多酚组成；b、各组分的配比:
b-Ι、配伍中苹果醋、乌鸡蛋、牛奶、核桃粉、熟花生粉、蜂蜜、浓缩果汁、低聚木糖、葡萄籽原花青素、辅酶Q10、桑叶提取物、蓝莓花青素、茶多酚的体积或质量配伍比例分别为:(苹果)醋(乌鸡)蛋液原浆170ml，牛奶880ml，熟花生粉6g，核桃粉6g，蜂蜜90ml，浓缩果汁50ml，低聚木糖7.2g，葡萄籽原花青素2.8g，辅酶QlO 540mg，桑叶提取物3g，蓝莓花青素960mg，茶多酸 1.8g0
[0004]b-2、配伍中苹果醋、乌鸡蛋、牛奶、核桃粉、熟花生粉、蜂蜜、L-阿拉伯糖、低聚木糖、葡萄籽原花青素、辅酶QlO、桑叶提取物、蓝莓花青素、茶多酚的体积或质量配伍比例分别为:(苹果)醋(乌鸡)蛋液原浆170ml，牛奶940ml，熟花生粉6g，核桃粉6g，蜂蜜80ml，L-阿拉伯糖36g，低聚木糖7.2g,葡萄籽原花青素2.8g，辅酶QlO 540mg，桑叶提取物3g，蓝莓花青素960mg，茶多酚1.8g ;
一■、醋蛋液原楽.的制备:
a、将浓缩果汁和蜂蜜、醋蛋液原浆按体积比例50ml:90ml:170ml，兑在一起搅拌均匀备用，为浓缩果汁和蜂蜜醋蛋原浆混合液；
或将L-阿拉伯糖、牛奶、醋蛋液原浆按质量、体积比例36g:220ml: 170ml兑在一起搅拌均匀备用；再将蜂蜜兑入，为蜂蜜和L-阿拉伯糖醋蛋原浆混合液；
b、将低聚木糖、牛奶按重量、体积比例7.2g:100ml兑在一起搅拌溶解后，得低聚木糖牛奶洛液，备用；
C、将步骤(b)所得低聚木糖牛奶溶液倒入步骤(a)所得浓缩果汁、蜂蜜、醋蛋液原浆兑在一起搅拌均匀为醋蛋原浆混合液I;
或将步骤(b)所得低聚木糖牛奶溶液倒入步骤(a)所得蜂蜜和L-阿拉伯糖醋蛋液原浆溶液中，搅拌均匀为醋蛋原浆混合液II ;
四、食材混合液的制备:
将熟花生粉和核桃粉、牛奶各按重量:重量:体积比例6 g:6 g:300ml搅拌均匀后为食材混合液I;
或将熟花生粉和核桃粉、牛奶各按重量:重量:体积比例6 g:6 g:150ml搅拌均匀后为食材混合液II ;
五、原料混合液的制备:
a、将葡萄籽原花青素、牛奶按重量、体积比例2.Sg:100ml兑在一起搅拌均匀，得葡萄籽原花青素牛奶溶液，备用；
b、将辅酶Q10、牛奶按重量、体积比例540mg:80ml兑在一起搅拌均匀，得辅酶QlO牛奶溶液，为辅酶QlO牛奶溶液I，备用；
或将辅酶Q10、牛奶按重量、体积比例540mg:70ml兑在一起搅拌均匀，得辅酶QlO牛奶溶液，为辅酶QlO牛奶溶液II，备用；
c、将桑叶提取物、牛奶按重量、体积比例3g:100ml兑在一起搅拌均匀，得桑叶提取物牛奶洛液，备用；
d、将蓝莓花青素、牛奶按重量、体积比例960mg:100ml兑在一起搅拌均匀，得蓝莓花青素牛奶溶液，备用；
e、将茶多酚、牛奶按重量、体积比例1.8g:100ml兑在一起搅拌均匀，得茶多酚牛奶溶液，备用；
f、将(b)步骤所得辅酶QlO牛奶溶液I或辅酶QlO牛奶溶液II与(c)步骤所得桑叶提取物牛奶溶液、Cd)步骤所得蓝莓花青素牛奶溶液、Ce)步骤所得茶多酚牛奶溶液按顺序倒入(a)步骤所得葡萄籽原花青素牛奶溶液，搅拌均匀，分别为原料混合液I或原料混合液II ;
TK、醋蛋液饮品的制备:
a、将原料混合液I兑入食材混合液I中，搅拌均匀后再兑入醋蛋原浆混合液I中，得醋蛋液饮品I ;
或将原料混合液II兑入食材混合液II中，搅拌均匀后再兑入醋蛋原浆混合液II中，得醋蛋液饮品II ；
b、将醋蛋液饮品经过均质机均质；
C、将醋蛋液饮品通过600兆帕压力的超高压常温灭菌，得成品；
七、醋蛋液饮品的包装:
选用10ml小瓶灌装，一个包装盒12瓶。
[0005]进一步，所述的苹果醋酸度不低于5° ;
进一步，所述的蜂蜜波美度不低于42° ;
进一步，所述的葡萄籽原花青素纯度含量不低于95%，浓度不低于35% ; 进一步，所述的辅酶QlO纯度含量不低于98% ;
进一步，所述的桑叶提取物纯度含量不低于5% ;
进一步，所述的蓝莓花青素纯度含量不低于40% ;
进一步，所述的茶多酚纯度含量不低于98% ;
上述配比中b-Ι的配方适宜普通人群服用，b-2配方适宜糖尿病人群服用。适应糖尿病患者服用的美容醋蛋液饮品需将醋蛋液饮品的配伍中的材料浓缩果汁改用L-阿拉伯糖，并减少蜂蜜用量。L-阿拉伯糖可以抑制蜂蜜中糖类的吸收，其作用在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖，可以抑制60%-70%蔗糖的吸收，同时也使血糖值少升高约50%，L-阿拉伯糖具有抑糖降糖和减肥的作用，适合糖尿病患者饮用。
[0006]本发明遵照中医“膳凡皆药，膳药同源”的理论，结合醋蛋液的美容营养成分，配伍食材蜂蜜、牛奶、熟花生粉，其作用一是蜂蜜药性功效具有滋润皮肤、改善皮肤营养状况的作用，牛奶药性功效具有润泽肌肤，使皮肤白皙、光滑、增加弹性，熟花生粉药性功效具有强化表皮组织及防止细菌入侵的功效，可防治皮肤老化，湿疹，干癣及其他皮肤病，核桃粉药性功效具有润肌肤、乌须发的作用，美容调理效果更佳。二是蜂蜜、牛奶、熟花生粉、核桃粉配伍醋蛋液改变了醋蛋液的口感，消除了醋酸感，也消除了乌鸡蛋的异味，再加入浓缩果汁后，醋蛋液饮品的口感可与饮料媳美。
[0007]实践证明经常食用苹果醋能使皮肤光洁细嫩，皱纹减少，容颜滋润洁白。乌鸡蛋是美容保健佳品，尤其是女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，两者配伍制作的醋蛋液美容调理功效更强。
[0008]本发明依照中药相须、相使的配伍原则，结合醋蛋液和食材的美容综合营养成分，食疗作用，配伍天然植物提取物，更增强了传统醋蛋液对美容功效的效果，起到了口服美容的调理功效，达到了自然美容的效果。
[0009]研究表明:
配伍中的原料葡萄籽原花青素具有很强的抗氧化作用，能有效的抑制和清除人体的自由基，清洁人体内细胞环境，畅通毛细血管循环，调节人体毛细血管的脆性与通透性，是皮肤细嫩，皱纹减少，容颜滋润，毛发增多，白发变黑发。
[0010]配伍中原材料辅酶QlO其作用能激活人体细胞和供给细胞能量的营养，对增强滋润护肤，增加肌肤弹性，防止皮肤皱纹提早生成效果明显。
[0011]配伍中原材料桑叶提取物含有强化毛细血管的黄铜，具有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮(俗称粉刺)，褐色斑有较好的疗效，桑叶能使皮肤细嫩的作用，另外桑叶含有抗体内LDL—脂蛋白氧化成分，具有改善肠功能，润肠通便及减肥作用。
[0012]配伍中原材料蓝莓花青素是目前世界上发现的最好的口服美容化妆品，其作用营养皮肤，防止皮肤的皱纹提早生成，还可维持正常细胞的连结，血管的稳定，增强微细血管循环，提高微细血管和静脉的流动，进而达到异常皮肤的迅速愈合，是天然的阳光遮盖物，能够防止紫外线侵害皮肤。皮肤属于结蒂组织，其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起着重要作用，保护皮肤的胶原蛋白与弹性纤维，阻止皱纹形成，阻碍黑色素形成，美白祛斑