°C，在3000rpm条件 下离心30min，反复提取三次，合并上清液，减压蒸馏，干燥，即得；
[0029] (3)云芝提取物的制备：精确称取云芝粉末20g，用95%乙醇脱脂后加入500mL蒸 馏水，超声提取lh，抽滤，滤液减压浓缩，用2倍体积的95%乙醇醇沉，过滤，将沉淀干燥，加 水复溶，用sevage法除蛋白，再次加无水乙醇醇沉，过滤，沉淀用石油醚洗涤，干燥，即得；
[0030] (4)糖浆制备：将白砂糖40g、蔗糖30g、低聚异麦芽糖30g，橙子香精2滴加入至 300mL、100°C的纯净水中，煮沸10分钟，搅拌均匀后，通过糖浆过滤器过滤到贮糖浆罐中， 冷却，即得；
[0031] (5)根据饮料的总重量计，按照10%:10%:10%的配比量将黑果枸杞提取物、葡萄 籽提取物和云芝提取物与糖浆混合后加纯净水搅拌至全部溶解，灌装，灭菌，即得。
[0032] 实施例2 :
[0033] (1)黑果枸杞提取物的制备：精确称取黑果枸杞100g粉碎过60目筛，按料液比 1:20加蒸馏水提取3次，每次I. 5h，过滤，合并滤液，减压浓缩，用2倍体积的95%乙醇醇沉 3次，过滤，沉淀于40°C干燥，加水复溶，按I: 1比例加入sevage试剂除蛋白15次，溶液 加无水乙醇醇沉3次，过滤，沉淀分别用石油醚、丙酮反复洗涤，于40°C干燥，即得；
[0034] (2)葡萄籽提取物的制备：取葡萄籽100g，粉碎后经石油醚脱脂并干燥，按料液比 I: 10加入到60%乙醇中，于60°C恒温水浴搅拌加热提取2h，冷却至20°C，在3000rpm条件 下离心30min，反复提取三次，合并上清液，减压蒸馏，干燥，即得；
[0035] (3)云芝提取物的制备：精确称取云芝粉末20g，用95%乙醇脱脂后加入500mL蒸 馏水，超声提取lh，抽滤，滤液减压浓缩，用2倍体积的95%乙醇醇沉，过滤，将沉淀干燥，加 水复溶，用sevage法除蛋白，再次加无水乙醇醇沉，过滤，沉淀用石油醚洗涤，干燥，即得；
[0036] (4)糖浆制备：将白砂糖40g、蔗糖30g、低聚异麦芽糖30g，橙子香精2滴加入至 300mL、100°C的纯净水中，煮沸10分钟，搅拌均匀后，通过糖浆过滤器过滤到贮糖浆罐中， 冷却，即得；
[0037] (5)根据饮料的总重量计，按照5% :5% :5%的配比量将黑果枸杞提取物、葡萄籽 提取物和云芝提取物与糖浆混合后加纯净水搅拌至全部溶解，灌装，灭菌，即得。
[0038] 实施例3 :
[0039] (1)黑果枸杞提取物的制备：精确称取黑果枸杞100g粉碎过60目筛，按料液比 1:20加蒸馏水提取3次，每次I. 5h，过滤，合并滤液，减压浓缩，用2倍体积的95%乙醇醇沉 3次，过滤，沉淀于40°C干燥，加水复溶，按I: 1比例加入sevage试剂除蛋白15次，溶液 加无水乙醇醇沉3次，过滤，沉淀分别用石油醚、丙酮反复洗涤，于40°C干燥，即得；
[0040] (2)葡萄籽提取物的制备：取葡萄籽100g，粉碎后经石油醚脱脂并干燥，按料液比 1 :10加入到60%乙醇中，于60°C恒温水浴搅拌加热提取2h，冷却至20°C，在3000rpm条件 下离心30min，反复提取三次，合并上清液，减压蒸馏，干燥，即得；
[0041] (3)云芝提取物的制备：精确称取云芝粉末20g，用95%乙醇脱脂后加入500mL蒸 馏水，超声提取lh，抽滤，滤液减压浓缩，用2倍体积的95%乙醇醇沉，过滤，将沉淀干燥，加 水复溶，用sevage法除蛋白，再次加无水乙醇醇沉，过滤，沉淀用石油醚洗涤，干燥，即得；
[0042] (4)糖浆制备：将白砂糖40g、蔗糖30g、低聚异麦芽糖30g，橙子香精2滴加入至 300mL、100°C的纯净水中，煮沸10分钟，搅拌均匀后，通过糖浆过滤器过滤到贮糖浆罐中， 冷却，即得；
[0043] (5)根据饮料的总重量计，按照8% :8% :8%的配比量将黑果枸杞提取物、葡萄籽 提取物和云芝提取物与糖浆混合后加纯净水搅拌至全部溶解，灌装，灭菌，即得。
[0044] 实施例4 :黑果枸杞饮料的体外抗氧化功效试验
[0045] 按Smirnoff的改进方法进行测定，用FeSOjPH202反应产生? 0H，以?OH氧化 水杨酸钠所得产物的吸光值表示?OH的多少，吸光值越大，表明?OH越多。3mL反应液中 含0. 15mol/LFeS04,6mmol/LH202, 2mmol/L水杨酸钠及作为被测液实施例1-3的黑果枸杞 饮料，以蒸馏水代替黑果枸杞饮料为对照，最后加H2O2启动反应在37°C条件下反应lh。测 510nm处的光吸收值A，得到对?OH的抑制率。结果如表1所示。
[0046] 抑制率=(A对照-A样品）/A对照X100%
[0047] A对照、A样品分别表不对照液和被测液反应后的吸光值
[0048] 表1 :黑果枸杞饮料的清除自由基效果的测定
[0049]
[0050] 结果显示，本发明的黑果枸杞饮料具有显著的自由基清除能力，抗氧化作用显著。
[0051] 实施例5 :根据实施例1-3得到的产品满足以下质量指标：
[0052] (1)感官指标
[0053] 滋味和气味：特有的清香香气，协调柔和，酸甜适度，无异味与苦涩味；
[0054] 组织形态：均匀一致的透明液体，无悬浮物，无分层，无沉淀；
[0055] 杂质：无肉眼可见的杂质和沉淀。
[0056] (2)微生物指标
[0057] 菌落总数 < 100cfu/mL
[0058] 大肠菌群彡 3MPN/100mL
[0059] 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）：未检出。
[0060] (3)理化指标
[0061 ] 可溶性固形物（折光法，20 °C折光计）彡5. 0 %
[0062] 总酸（酸碱滴定法，以柠檬酸计）2.Og/L
[0063] 砷（以As计）< 0? 2mg/kg
[0064] 铅（以Pb计）< 0? 3mg/kg
[0065] 铜（以Cu计）< 0? 5mg/kg
[0066] 以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并非用以限定本发明的实质技术内容范 围，本发明的实质技术内容是广义地定义于申请的权利要求范围中，任何他人完成的技术 实体或方法，若是与申请的权利要求范围所定义的完全相同，也或是一种等效的变更，均将 被视为涵盖于该权利要求范围之中。
【主权项】
1. 一种黑果枸杞饮料，其特征在于，其原料组成为：黑果枸杞提取物、葡萄籽提取物、 云芝提取物、糖浆和纯净水，其中，黑果枸杞提取物、葡萄籽提取物和云芝提取物的重量配 比为 5-10% :5-10% :5-10%。2. 根据权利要求1所述的黑果枸杞饮料，其特征在于，所述黑果枸杞提取物的制备方 法为：取新鲜黑果枸杞果实l〇〇g，置于具塞锥形瓶中，加入体积分数95 %乙醇lOOOmL，超声 处理lh，放冷，补足95%乙醇，于4000rpm离心，取上清液滤过，浓缩，干燥，即得。3. 根据权利要求1所述的黑果枸杞饮料，其特征在于，所述葡萄籽提取物的制备方 法为：取葡萄籽l〇〇g，粉碎后经石油醚脱脂并干燥，按料液比1 :1〇加入到60%乙醇中，于 60°C恒温水浴搅拌加热提取2h，冷却至20°C，在3000rpm条件下离心30min，反复提取三次， 合并上清液，减压蒸馏，干燥，即得。4. 根据权利要求1所述的黑果枸杞饮料，其特征在于，所述云芝提取物的制备方法为： 精确称取云芝粉末20g，用95 %乙醇脱脂后加入500mL蒸馏水，超声提取lh，抽滤，滤液减压 浓缩，用2倍体积的95%乙醇醇沉，过滤，将沉淀干燥，加水复溶，用sevage法除蛋白，再次 加无水乙醇醇沉，过滤，沉淀用石油醚洗涤，干燥，即得。5. 根据权利要求1所述的黑果枸杞饮料，其特征在于，所述糖浆的制备方法为：将白砂 糖40g、蔗糖30g、低聚异麦芽糖30g，橙子香精2滴，加入至300mL、100°C的纯净水中，煮沸 10分钟，搅拌均匀后，通过糖浆过滤器过滤到贮糖浆罐中，冷却，即得。6. -种黑果枸杞饮料的制备方法，其特征在于，其操作步骤为： (1)黑果枸杞提取物的制备：取新鲜黑果枸杞果实l〇〇g，置于具塞锥形瓶中，加入体积 分数95 %乙醇lOOOmL，超声处理lh，放冷，补足95 %乙醇，于4000rpm离心，取上清液滤过， 浓缩，干燥，即得； ⑵葡萄籽提取物的制备：取葡萄籽l〇〇g，粉碎后经石油醚脱脂并干燥，按料液比1 :10 加入到60%乙醇中，于60°(：恒温水浴搅拌加热提取211，冷却至20°(：，在3000印111条件下离 心30min，反复提取三次，合并上清液，减压蒸馏，干燥，即得； (3) 云芝提取物的制备：精确称取云芝粉末20g，用95 %乙醇脱脂后加入500mL蒸馏 水，超声提取lh，抽滤，滤液减压浓缩，用2倍体积的95%乙醇醇沉，过滤，将沉淀干燥，加水 复溶，用sevage法除蛋白，再次加无水乙醇醇沉，过滤，沉淀用石油醚洗涤，干燥，即得； (4) 糖浆制备：将白砂糖40g、蔗糖30g、低聚异麦芽糖30g，橙子香精2滴，加入至 300mL、100°C的纯净水中，煮沸10分钟，搅拌均匀后，通过糖浆过滤器过滤到贮糖浆罐中， 冷却，即得； (5) 根据饮料的总重量计，优选按照5-10%:5-10%:5-10%的配比将黑果枸杞提取物、 葡萄籽提取物和云芝提取物与糖浆混合后加纯净水搅拌至全部溶解，灌装，灭菌，即得。
【专利摘要】本发明涉及一种黑果枸杞饮料，通过将均具有抗氧化功能的黑果枸杞提取物、葡萄籽提取物和云芝提取物组合使用，产生了优异的抗氧化作用，同时，本发明的黑果枸杞饮料制备方法工艺简单，易于操作，有利于实现工业化的生产加工。
【IPC分类】A23L2/38, A23L1/30
【公开号】CN105029624
【申请号】CN201510561610
【发明人】马菊秀, 任蓓蕾, 雷占兰
【申请人】青海之也科技咨询服务有限公司
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年9月6日