一种具有健胃消食功能的饼干及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及中药应用领域，具体是一种具有健胃消食功能的饼干及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，竞争越来越激烈，人们工作压力大，饮食作息不规律，有的节食过度，有的暴饮暴食，给胃带来沉重负担，越来越多的人得了胃病。虽然有很多中药材有助于，但需要煎煮，难以长期服用，同时味道苦，影响了其应用。饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品，目前还没出现一种具有健胃消食功能的饼干。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种具有健胃消食功能的饼干及其制备方法，以解决上述【背景技术】中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种具有健胃消食功能的饼干，由以下重量份原料制成:玉米粉20?40份、小米粉15?25份、葛根粉10?20份、大豆粉5?20份、薏米粉5?15份、魔芋精粉2?6份、中药浸膏8?18份、蜂蜜5?10份、低聚糖6?15份、果酱5?10份、维生素Cl?4份、维生素El?3份、葡萄籽超微粉0.5?1.5份、发泡粉3?6份、橄榄油3?7份、黑草种子0.0001?0.0003份、水适量；
[0006]所述中药浸膏，由以下重量份原料制成:山楂3?8份、鸡内金I?5份、菊苣I?5份、茯苳I?3份、?代?代花I?5份、佛手3?7份、太子参I?5份、山药5?10份、陈皮I?5份、白术I?5份、余甘子I?5份、麦芽I?5份、莲子I?5份；
[0007]所述果酱，由以下重量份原料制成:桑葚5?13份、山楂5?9份、柠檬汁5?10份、草莓5?10份、香蕉皮I?3份、蜂蜜5?10份、苹果3份、甜菊叶I份、麦芽糖5?10份、水10?50份。
[0008]优选地，所述低聚糖为麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖中的任意一种或几种。
[0009]优选地，所述的一种具有健胃消食功能的饼干，由以下重量份原料制成:玉米粉30份、小米粉20份、葛根粉15份、大豆粉13份、薏米粉10份、魔芋精粉4份、中药浸膏13份、蜂蜜7份、低聚糖11份、果酱8份、维生素C2份、维生素E2份、葡萄籽超微粉I份、发泡粉4份、橄榄油5份、黑草种子0.0002份、水适量。
[0010]优选地，所述中药浸膏，由以下重量份原料制成:山楂8份、鸡内金3份、菊苣5份、茯苓2份、玳玳花2份、佛手3份、太子参4份、山药8份、陈皮3.5份、白术4份、余甘子5份、麦芽4.5份、莲子5份；
[0011]所述中药浸膏的制备方法:将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加12倍重量的水，煎煮3小时，第二次加10倍重量的水，煎煮2小时，两次煎煮提取液分别以160?180目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.2?1.24g/cm3，得浸膏。
[0012]优选地，所述果酱，由以下重量份原料制成:桑葚10份、山楂6份、柠檬汁5份、草莓10份、香蕉皮2份、蜂蜜7份、苹果3份、甜菊叶I份、麦芽糖8份、水30份；
[0013]所述果酱的制备方法:
[0014](I)将桑葚、山楂、草莓、苹果和香蕉皮放入盆中用淡盐水泡5分钟，用清水洗净，捞出；
[0015](2)桑葚去把，山楂去核，草莓去蒂，苹果削皮，切半、去核，香蕉皮切段，待用；
[0016](3)将水放在锅中煮沸，加入甜菊叶续煮10分钟，至水剩一半量；
[0017](4)捞除甜菊叶，将桑葚、山楂、草莓、苹果和香蕉皮放入，以中火煮，去浮沫；
[0018](5)再加入麦芽糖拌煮至溶化，煮时要时常用勺子搅拌，以避免烧焦；
[0019](6)用小火慢慢煮到水果软化，果粒变小，汁液变浓稠状，加入蜂蜜，搅拌均匀，即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。
[0020]如权利要求1所述的一种具有健胃消食功能的饼干的制备方法，包括以下步骤:
[0021](I)将玉米粉、小米粉、葛根粉、大豆粉、薏米粉、魔芋精粉、中药浸膏、蜂蜜、低聚糖、维生素C、维生素E、果酱和葡萄籽超微粉混合均匀，加入发泡粉和水适量，充分搅拌得到面团；
[0022](2)将面团加入饼干模具，压成饼形，并在薄饼上表面沾上黑种草子，每个薄饼上沾上黑草种子，喷上橄榄油，加入烤箱烤熟，再用小包零食袋将成品包装。
[0023]与现有技术相比，本发明的有益效果是:
[0024]本发明选用玉米粉、小米粉、葛根粉、大豆粉等粗粮为主要原料，辅以含多种中草药的药膏和多种水果的果酱，不仅具有营养价值以及健胃消食的保健功能，还具有促进新陈代谢、改善肠胃功能、养血安神、美容养颜、改善睡眠和增强体质的功效，营养丰富均衡、口感倶佳，使得饼干在满足充饥要求的同时，更起到很好的保健作用，无任何人工合成的食品添加剂，适合各类人群食用，尤其对于胃病患者非常适用，其无蔗糖产品更适合糖尿病人食用，而且原料简单、制作方法简便。本发明采用零食袋包装，可随时随身携带，将饼干当作零食食用，即美味可口又随时治胃、护胃、消食、补充营养，一举两得，满足胃病患者少食勤餐的要求。
[0025]其中，葛根，性凉，味甘、辛，入脾、胃经，具清热、降火、排毒诸功效。葛根含有丰富的葛根素、葛根素本糖苷、大豆异黄酮、大豆苷元、氨基酸、微量元素、三萜类物质碱等对人体有益的重要生物活性物质。具有促进新陈代谢、滋补营养、延缓衰老、改善骨质疏松、调节雌激素水平、清除体内垃圾，以及改善循环、降脂、调节血压等多种保健功能。
[0026]麦芽有较强的消食化积的作用，常用于治疗食积不消、呕吐、泄泻、不思饮食等症；
[0027]山楂消积化滞，尤其是消化油腻肉食积滞及小儿乳积等；
[0028]鸡内金有健脾胃的功效，消食功效较显著，用于各种积滞；
[0029]陈皮盖理胃气滞，又能燥湿，为理气健脾良药，可用于脾胃气滞、脘腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆等症；
[0030]莱菔子具有消食的作用，可用于积食气滞、脘腹胀满、腹泻等症；
[0031 ] 佛手健胃止呕，用于消化不良。
[0032]茯苓:健脾和胃；莲子:健脾补胃；菊苣:健胃消食
[0033]余甘子消食健胃，用于消化不良；
[0034]太子参:补益脾肺，益气生津。治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲之；
[0035]山药:健脾益胃、助消化，益肺止咳，降低血糖，延年益寿；
[0036]玳玳花:用于消食、食积不化；
[0037]白术:除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎；
[0038]黑草种子，有油性，气微香，具有行气，通经利尿，健胃，止痛等作用，使馕气味芳香，长期食用具有养护肠胃，降低血糖之功效。
[0039]其中低聚糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3?0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽，是具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能的新型甜味剂，更有利于胃肠病的康复。
[0040]葡萄籽能抗氧化、淡化色斑、调节内分泌失调引起的皮肤干燥，降低黑色素，美白肌肤，祛黄褐斑；能刺激细胞分裂与组织再生，活化表层细胞，减少皱纹，延缓衰老；能抑制与清除体内自由基，发挥抗癌抗过敏的作用；具有抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用，还可以对抗神经系统的损伤。
【具体实施方式】
[0041]下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
[0042]实施例1
[0043]—种具有健胃消食功能的饼干，由以下重量份的原料制成:玉米粉20份、小米粉15份