> (1)原料粉碎为纳米级别，颗粒小，饮用口感好。
[0025](2)在无任何添加剂的情况下，以牛蒡为主料，添加多种食物辅料，营养粉营养丰富，采用一次性方便携带包装，方便携带和饮用。
[0026](3)产品稳定性好，原料颗粒度小，不易形成沉淀。
[0027](4)经常食用该营养粉，对老年人有降脂功效，特别适合中老年人饮用，对儿童有利于儿童脑和身体的发育。
【具体实施方式】
[0028]下面结合具体实施例，进一步阐述本发明，应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落在申请所附权利要求书所限定的范围。
[0029]实施例一:
一种牛蒡营养粉，其包括主料和辅料，所述主料为牛蒡粉，所述辅料为糙米粉、苹果粉、桂圆粉、金针菇粉、桂圆粉、大枣粉、莲子粉，甜莱根粉配伍，所述主料和辅料的量百分比为，所述牛蒡粉60-65%，糙米粉为5-10%、苹果2-3%、桂圆1_4%、金针菇3_8%、桂圆6_7%、大枣10-12%、莲子粉5-9%，余量为甜莱根粉。
[0030]制备方法:
一种牛蒡营养粉的制备方法，包含以下操作步骤，
1)前处理工序，
a、原料挑选，挑选新鲜的牛蒡，糙米、苹果、桂圆、金针菇、桂圆、大枣、莲子，甜莱根，人工挑选出发黄、腐烂部分；
b、清洗，去原料表面泥土及其他杂质，除农药残留，用1.55%—1%盐酸溶液或0.05%—0.1%高锰酸钾或600毫克/公斤漂白粉浸泡数分钟进行杀菌，再用净水漂洗；
c、去皮，采用人工或机械将原料去皮处理；
d、切分成型，将蔬菜切分成一定的形状；
e、烫漂，采用热水烫漂，水温随原料品种变化，水温为80°C-100°C ;时间为0.5-10分钟，烫漂时，在水中加入一些盐、糖、有机酸，以改变原料的色泽和增加硬度；
f、冷却，烫漂结束后应立即冷却，冷却时间为0.1-0.5s ；
g、沥干，冷却后，原料表面会滞留一些水滴，这对冻结是不利的，容易使冻结后的蔬菜结成块，不利于下一步真空干燥，方法一般采用离心甩干式；
h、冻结，沥干后的物料快速急冻，冻结温度一般在-30°C以下，为下一步真空干燥作好准备；
1、真空干燥，预冻后的原料放入真空容器由借助真空系统将窗口内压力降到三相点以下，由加热系统供热给物料，使物料水分逐渐蒸发，直到干燥至水分终点为止；
j、分检计量，冷冻干燥后的产品应立即分检，剔除杂质及等外品，并按包装要求准确称量，入袋待封口 ；
k、包装，用双层塑料袋真空包装，由于产品氧化褐变，可用充氮包装，包后放入外纸箱中入库贮存备用。
[0031]2)粉碎步骤
将上述前处理工序加工的原理炒熟，然后采用纳米研磨机粉碎至纳米量级，得到纳米量级的牛蒡粉、糙米粉、苹果粉、桂圆粉、金针菇粉、桂圆粉、大枣粉、莲子粉，甜莱根粉；
粉碎后的原料的颗粒度分别为牛蒡粉0.2?1.8nm、糙米粉0.8?2.0nm、苹果粉0.1?
2.3nm、0.6?1.5nm、桂圆粉0.1?1.0nm、金针燕粉0.7?1.9nm、桂圆粉0.2?1.5nm、大率粉0.5?1.3nm、莲子粉0.5?1.5nm，甜莱根粉0.7?1.5nm。
[0032]3)混合工序
据如上所述原料按照配比进行配伍，配伍后放置在混合搅拌机中进行混合搅拌，混合搅拌时间为30-50分钟。
[0033]4)杀菌工序采用超高温瞬时灭菌机(UHT)对配制好的营养粉进行灭菌，冷却。
[0034]5)包装工序
将营养粉分装与一次性塑料杯中，封口。
[0035]实施例二:
本发明一种牛蒡营养粉的重量组成为，牛蒡粉62%，糙米粉为8%、苹果3%、桂圆3%、金针菇6%、桂圆6%、大枣11%、莲子粉7%，余量为甜莱根粉。
[0036]制备方法同实施例一实施例三:
本发明一种牛蒡营养粉的重量组成为，牛蒡粉61%，糙米粉为6%、苹果2%、桂圆2%、金针菇4%、桂圆7%、大枣11%、莲子粉6%，余量为甜莱根粉。
[0037]制备方法同实施例一。
【主权项】
1.一种牛蒡营养粉，其特征在于:其包括主料和辅料，所述主料为牛蒡粉，所述辅料为糙米粉、苹果粉、桂圆粉、金针菇粉、桂圆粉、大枣粉、莲子粉，甜莱根粉配伍，所述主料和辅料的量百分比为，所述牛蒡粉60-65%，糙米粉为5-10%、苹果2-3%、桂圆1_4%、金针菇3_8%、桂圆6-7%、大枣10-12%、莲子粉5-9%，余量为甜莱根粉。2.根据权利要求1所述一种牛蒡营养粉，其特征在在于:本发明一种牛蒡营养粉的重量组成为，牛蒡粉62%，糙米粉为8%、苹果3%、桂圆3%、金针菇6%、桂圆6%、大枣11%、莲子粉.7%，余量为甜莱根粉。3.根据权利要求1所述一种牛蒡营养粉，其特征在在于:本发明一种牛蒡营养粉的重量组成为，牛蒡粉61%，糙米粉为6%、苹果2%、桂圆2%、金针菇4%、桂圆7%、大枣11%、莲子粉.6%，余量为甜莱根粉。4.一种牛蒡营养粉的制备方法，其特征在在于，方法包含以下操作步骤， .1)前处理工序， a、原料挑选，挑选新鲜的牛蒡，糙米、苹果、桂圆、金针菇、桂圆、大枣、莲子，甜莱根，人工挑选出发黄、腐烂部分； b、清洗，去原料表面泥土及其他杂质，除农药残留，用1.55%—1%盐酸溶液或0.05%—.0.1%高锰酸钾或600毫克/公斤漂白粉浸泡数分钟进行杀菌，再用净水漂洗； c、去皮，采用人工或机械将原料去皮处理； d、切分成型，将蔬菜切分成一定的形状； e、烫漂，采用热水烫漂，水温随原料品种变化，水温为80°C-100°C ;时间为0.5-10分钟，烫漂时，在水中加入一些盐、糖、有机酸，以改变原料的色泽和增加硬度； f、冷却，烫漂结束后应立即冷却，冷却时间为0.1-0.5s ； g、沥干，冷却后，原料表面会滞留一些水滴，这对冻结是不利的，容易使冻结后的蔬菜结成块，不利于下一步真空干燥，方法一般采用离心甩干式； h、冻结，沥干后的物料快速急冻，冻结温度一般在-30°C以下，为下一步真空干燥作好准备； .1、真空干燥，预冻后的原料放入真空容器由借助真空系统将窗口内压力降到三相点以下，由加热系统供热给物料，使物料水分逐渐蒸发，直到干燥至水分终点为止； j、分检计量，冷冻干燥后的产品应立即分检，剔除杂质及等外品，并按包装要求准确称量，入袋待封口 ； k、包装，用双层塑料袋真空包装，由于产品氧化褐变，可用充氮包装，包后放入外纸箱中入库贮存备用； .2)粉碎步骤 将上述前处理工序加工的原理炒熟，然后采用纳米研磨机粉碎至纳米量级，得到纳米量级的牛蒡粉、糙米粉、苹果粉、桂圆粉、金针菇粉、桂圆粉、大枣粉、莲子粉，甜莱根粉； 粉碎后的原料的颗粒度分别为牛蒡粉0.2?1.8nm、糙米粉0.8?2.0nm、苹果粉0.1?.2.3nm、0.6?1.5nm、桂圆粉0.1?1.0nm、金针燕粉0.7?1.9nm、桂圆粉0.2?1.5nm、大率粉0.5?1.3nm、莲子粉0.5?1.5nm，甜莱根粉0.7?1.5nm ； .3)混合工序 据如上所述原料按照配比进行配伍，配伍后放置在混合搅拌机中进行混合搅拌，混合搅拌时间为30-50分钟； .4)杀菌工序 采用超高温瞬时灭菌机(UHT)对配制好的营养粉进行灭菌，冷却； .5)包装工序 将营养粉分装与一次性塑料杯中，封口。
【专利摘要】本发明涉及营养粉技术领域，具体的说是一种牛蒡营养粉，所述主料和辅料的量百分比为，所述牛蒡粉60-65%，糙米粉为5-10%、苹果2-3%、桂圆1-4%、金针菇3-8%、桂圆6-7%、大枣10-12%、莲子粉5-9%，余量为甜莱根粉，原料经过前处理工序，粉碎步骤，混合工序，杀菌工序，包装工序，原料粉碎为纳米级别，颗粒小，饮用口感好，在无任何添加剂的情况下，以牛蒡为主料，添加多种食物辅料，营养粉营养丰富，采用一次性方便携带包装，方便携带和饮用，产品稳定性好，原料颗粒度小，不易形成沉淀，经常食用该营养粉，对老年人有降脂功效，特别适合中老年人饮用，对儿童有利于儿童脑和身体的发育。
【IPC分类】A23L33/00
【公开号】CN105310073
【申请号】CN201510910401
【发明人】祝华
【申请人】临沂仙果饮生物科技有限公司
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2015年12月10日