一种富硒米耳的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，具体是一种富砸米耳。
【背景技术】
[0002]环境污染在改变人类的饮食需求，传统的米饭或米面食品，在功能、口味、营养等方面不能适合在雾霾中煎熬的人们。人们为了避免环境污染对身体的伤害，不得不改变生活方式和饮食习惯，选择和追求能对抗环境污染的食品，比如具排铅解毒的富砸食品。
[0003]砸对人体的重要性已经通过大量的实验被证实。近二十年来随着人们对微量元素砸(Se)的深入研究，逐渐认识到了砸对生命的重要性:砸抗癌之王:能防癌抗癌；心脏守护神；天然解毒剂:排铅排毒；治疗心脑血管疾病；能保肝护肝；延缓衰老；保护视力；提高人体免疫力。砸被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”。
[0004]随着营养科学技术与生物医学技术的发展，微量元素对人体的重要性已逐渐被证实，微量元素砸作为一种人体必需的营养元素已引起人们的高度重视。1996年，国际砸与人体健康研讨会宣布，砸是维持人体正常生命活动的必需元素，缺砸可能引起人体重要器官功能失调导致多种疾病的发生。
[0005]本发明目的:在富砸米耳中添加砸和花青素，砸与花青素协同作用，可有效地排解食品和人体中的铅、镉、汞、坤等有害重金属与农药残留，使食品更加洁净，使人体更加健康。
[0006]本发明的技术方案:
一种富砸米耳，由以下重量份原料组成:富砸米粉20 —30份，富砸米糖超微粉5 —10份，紫玉淮山3—8份，富砸显芽汁5—15份，食用淀粉5—20份，食盐0.01一0.015份，水适量。
[0007]所述的富砸米粉优选含砸量为0.lmg一3.0mg/kg。
[0008]所述的富砸米糠超微粉为富砸米加工时的副产物，优选含砸量为lmg — 10mg/kg，通过超微粉碎机粉碎，获得富砸米糠超微粉，富砸米糠超微粉比富砸米粉砸含量更高，且含有理想的膳食纤维。
[0009]所述紫玉淮山，富含花青素、锌、铁、钙，优选花青素含量为lmg — 5mg/kg、锌含量lmg—6mg/kg。
[0010]所述富砸豆芽汁，优选含砸量为lmg — 2.0mg/kg，通过榨汁机加工为富砸豆芽汁。
[0011]所述一种富砸米耳的加工方法，包括以下步骤:选择优质富砸大米一一洗米一一浸泡一一沥水一一冷冻一一粉碎一一富砸米糠超微粉碎一一紫玉淮山洗净加工成泥一一富砸豆芽加工成汁一一富砸米粉、富砸米糠超微粉、紫玉淮山泥、富砸豆芽汁和食用淀粉混合揽摔配水至富砸米粉楽.适宜的含水率揽摔均勾加热(蒸)糊化糊化后制作为富砸米耳皮富砸米耳皮入米耳机包制成型为富砸米耳入速冻机速冻富砸米耳成品保温包装一一入冷冻库保存。
[0012]所述富砸米耳其形状、厚薄与大小，由米耳机模具控制，可制造成任意形状，优选形状为人耳、厚1一3晕米、长30—40晕米、宽20—30晕米。
[0013]所述富砸米耳成品保温包装，优选铝箔/塑袋或铝箔/纸盒保温包装，出冷库可保持4一 8小时不解冻。
本发明的有益效果:本发明富砸米耳具保温包装和冷藏，出冷库可保持4一8小时不解冻，是冷链的延伸，方便电商配送和车船售卖；方便即食:从冷藏箱取出入碗盒内，加入脱水蔬菜包和调味包，用开水冲泡3— 5分钟即可食用，可作为一种即食营养方便食品在全球流通；通过对富砸米粉进行科学搭配，风味独特，口感极佳；使富砸米耳获得理想的有机砸含量lOOug — 500ug/kg，同时富含花青素、锌、|丐、铁及膳食纤维，还含有大量的人体必需的氨基酸、维生素和微量元素；人们可方便、习惯、持续的从主食中获取有机砸，对全民廉价补砸，提高全民健康起到积极作用；砸与花青素协同作用，可有效地排解食品和人体中的铅、镉、汞、坤等有害重金属与农药残留，使食品更加洁净；长期食用本发明富砸米耳，补砸一一排铅解毒，可显著降低环境污染对人体所造成的伤害，尤其是对儿童和中老年人群效果更显著。
[0014]下面结合实施例对本发明作进一步说明。
【具体实施方式】
[0015]实施例:
一种富砸米耳，由以下重量份原料组成:富砸米粉25份，富砸米糠皮超微粉5份，紫玉淮山5份，富砸豆芽汁10份，食用淀粉10份，食盐0.01份，水适量。
[0016]所述一种富砸米耳的加工方法，包括以下步骤:选择优质富砸大米一一洗米一一浸泡一一沥水一一冷冻一一粉碎一一富砸米糠超微粉碎一一紫玉淮山洗净加工成泥一一富砸豆芽加工成汁一一富砸米粉、富砸米糠超微粉、紫玉淮山泥、富砸豆芽汁和食用淀粉混合揽摔配水至富砸米粉楽.适宜的含水率揽摔均勾加热(蒸)糊化糊化后制作为富砸米耳皮富砸米耳皮入米耳机包制成型为富砸米耳入速冻机速冻富砸米耳成品保温包装一一入冷冻库保存。
【主权项】
1.一种富砸米耳，其特征是由以下重量份原料组成:富砸米粉20— 30份，富砸米糠超微粉5—10份，紫玉淮山3—8份，富砸显芽汁5—15份，食用淀粉5—20份，食盐0.01—0.015份，水适量。2.根据权利要求1所述紫玉淮山，其特征是:优选花青素含量为lmg— 5mg/kg、锌含量lmg—6mg/kg。3.根据权利要求1所述富砸豆芽汁，其特征是:优选富砸豆芽含砸量为lmg— 3.5mg/kg，通过榨汁机加工为富砸豆芽汁。4.根据权利要求1所述的富砸米粉，其特征是:优选含砸量为0.lmg—2.5mg/kg。5.根据权利要求1所述的富砸米糠超微粉，其特征是:优选含砸量为lmg— 10mg/kg，通过超微粉碎机粉碎。6.根据权利要求1一5所述一种富砸米耳的加工方法，其特征是包括以下步骤:选择优质富砸大米一一洗米一一浸泡一一沥水一一冷冻一一粉碎一一富砸米糠超微粉碎一一紫玉淮山洗净加工成泥一一富砸豆芽加工成汁一一富砸米粉、富砸米糠超微粉、紫玉淮山泥、富砸?芽汁和食用淀粉混合揽摔 配水至富砸米粉楽适宜的含水率 揽摔均勾加热(蒸)糊化 糊化后制作为富砸米耳皮 富砸米耳皮入米耳机包制成型为富砸米耳 入速冻机速冻 富砸米耳成品保温包装 入冷冻库保存。7.根据权利要求1一6所述富砸米耳，其特征是:其形状、厚薄与大小，由米耳机模具控制，可制造成任意形状，优选形状为人耳、厚1一3毫米、长30— 40毫米、宽20— 30毫米。8.根据权利要求6-7所述富砸米耳成品保温包装，优选铝箔/塑袋或铝箔/纸盒保温包装。
【专利摘要】本发明富硒米耳具保温包装和冷藏，出冷库可保持4-8小时不解冻，是冷链的延伸，方便电商配送和车船售卖；方便即食：从冷藏箱取出入碗盒内，加入脱水蔬菜包和调味包，用开水冲泡3-5分钟即可食用，可作为一种即食营养方便食品在全球流通；通过对富硒米粉进行科学搭配，风味独特，口感极佳；使富硒米耳获得理想的有机硒含量100ug-500ug/kg，同时富含花青素、锌、钙、铁及膳食纤维，还含有大量的人体必需的氨基酸、维生素和微量元素；人们可方便、习惯、持续的从主食中获取有机硒，对全民廉价补硒，提高全民健康起到积极作用；硒与花青素协同作用，可有效地排解食品和人体中的铅、镉、汞、坤等有害重金属与农药残留，使食品更加洁净；长期食用本发明<b>富硒米耳</b>，补硒——排铅解毒，可显著降低环境污染对人体所造成的伤害，尤其是对儿童和中老年人群效果更显著。
【IPC分类】A23L7/143, A23L33/10, A23L19/10
【公开号】CN105394581
【申请号】CN201510873954
【发明人】沈哲明
【申请人】沈哲明
【公开日】2016年3月16日
【申请日】2015年12月3日