一种富硒面包的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食品加工领域，具体涉及一种富砸面包及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们的生活节奏也在加快。面包由于其食用和携带方便，正在逐渐成为人们的主食。
[0003]砸是人体必需的微量元素。砸参与合成人体内多种含砸酶和含砸蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；砸参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。砸能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。砸对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。砸与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，砸具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
[0004]目前还没有一种含有富砸小麦粉、富砸绿茶粉，及和当归、油柑木寄生、铁皮石斛配合的饼干。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种富砸面包。
[0006]本发明的目的是通过下列的技术方案实现的:
本发明所述的富砸面包，是由以下重量份原料制成:
富砸小麦粉150-200份、富砸绿茶粉50-60份、当归10-20份、油柑木寄生10-20份、铁皮石斛10-20份、植物油20-25份、白糖10-12份、蜂蜜5_8份、苏子油1_5份、牛奶5_10份、奶酪10-15份。
[0007]所述富砸小麦内每公斤含300-330微克砸。
[0008]所述富砸绿茶粉内每公斤含200-230微克砸。
[0009]所述的富砸面包，其制备方法包括以下步骤:
(1)将当归、油柑木寄生、铁皮石斛用1-3倍量的水提取，得提取液备用；
(2)将富砸小麦粉、富砸绿茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入苏子油、牛奶、植物油和提取液，搅拌并揉成均匀的面团，经两次发酵，置于烤箱中烘焙即得。
[0010]本发明的中药材来源如下:
当归，为伞形科植物当归Angelica sinensis (Oliv.) Diels的干燥根。甘、辛，温。归肝、心、脾经。补血活血，调经止痛，润肠通便。
[0011]油柑木寄生，为桑寄生科桑寄生属植物油茶Loranthus Smnpsonii Hance的带莖枝叶，寄生于大戟科植物余柑子树上。甘、微涩，性凉。入肺、肝、肾经。清热利咽，润肺化痰。利尿、降血压。
[0012]铁皮石斛，为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的莖。滋阴清热，生津止渴，增强机体免疫力。
[0013]本发明的益处在于:
1、本发明公开了一种富砸面包，口感细腻、松软、伴有绿茶清香，采用富砸小麦粉和富砸绿茶粉为主要原料，补充人体中的砸元素，增强集体抗氧化作用。同时，绿茶还具有抗氧化，抗自由基，降脂降压的作用，适合长期食用。
[0014]2、加入当归、油柑木寄生、铁皮石斛，可补血润肠、清热润肺、滋阴生津，增强机体免疫力。
【具体实施方式】
[0015]下面通过实施例进一步说明本发明。应该理解的是，本发明的实施例是用于说明本发明而不是对本发明的限制。根据本发明的实质对本发明进行的简单改进都属于本发明要求保护的范围。
[0016]实施例1
一种富砸面包，是由以下重量份原料制成:
富砸小麦粉150g、富砸绿茶粉50g、当归10g、油柑木寄生10g、铁皮石斛10g、植物油20g、白糖10g、蜂蜜5g、苏子油lg、牛奶5g、奶酪10go
[0017]所述富砸小麦内每公斤含300-330微克砸。
[0018]所述富砸绿茶粉内每公斤含200-230微克砸。
[0019]所述的富砸面包，其制备方法包括以下步骤:
(1)将当归、油柑木寄生、铁皮石斛用1倍量的水提取，得提取液备用；
(2)将富砸小麦粉、富砸绿茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入苏子油、牛奶、植物油和提取液，搅拌并揉成均匀的面团，经两次发酵，置于烤箱中烘焙即得。
[0020]实施例2
一种富砸面包，是由以下重量份原料制成:
富砸小麦粉200g、富砸绿茶粉60g、当归20g、油柑木寄生20g、铁皮石斛20g、植物油25g、白糖12g、蜂蜜8g、苏子油5g、牛奶10g、奶酪15g。
[0021]所述富砸小麦内每公斤含300-330微克砸。
[0022]所述富砸绿茶粉内每公斤含200-230微克砸。
[0023]所述的富砸面包，其制备方法包括以下步骤:
(1)将当归、油柑木寄生、铁皮石斛用3倍量的水提取，得提取液备用；
(2)将富砸小麦粉、富砸绿茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入苏子油、牛奶、植物油和提取液，搅拌并揉成均匀的面团，经两次发酵，置于烤箱中烘焙即得。
[0024]实施例3
一种富砸面包，是由以下重量份原料制成:
富砸小麦粉180g、富砸绿茶粉55g、当归15g、油柑木寄生15g、铁皮石斛15g、植物油23g、白糖llg、蜂蜜6g、苏子油3g、牛奶8g、奶酪12g0
[0025]所述富砸小麦内每公斤含300-330微克砸。
[0026]所述富砸绿茶粉内每公斤含200-230微克砸。
[0027]所述的富砸面包，其制备方法包括以下步骤: (1)将当归、油柑木寄生、铁皮石斛用2倍量的水提取，得提取液备用；
(2)将富砸小麦粉、富砸绿茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入苏子油、牛奶、植物油和提取液，搅拌并揉成均匀的面团，经两次发酵，置于烤箱中烘焙即得。
【主权项】
1.一种富砸面包，其特征在于，由以下重量份原料制成: 富砸小麦粉150-200份、富砸绿茶粉50-60份、当归10-20份、油柑木寄生10-20份、铁皮石斛10-20份、植物油20-25份、白糖10-12份、蜂蜜5_8份、苏子油1_5份、牛奶5_10份、奶酪10-15份。2.如权利要求1所述的富砸面包，其特征在于，所述富砸小麦内每公斤含300-330微克砸。3.如权利要求1所述的富砸面包，其特征在于，所述富砸绿茶粉内每公斤含200-230微克砸。4.如权利要求1所述的富砸面包，其特征在于，其制备方法包括以下步骤: (1)将当归、油柑木寄生、铁皮石斛用1-3倍量的水提取，得提取液备用； (2)将富砸小麦粉、富砸绿茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入苏子油、牛奶、植物油和提取液，搅拌并揉成均匀的面团，经两次发酵，置于烤箱中烘焙即得。
【专利摘要】本发明涉及一种富硒面包，是由以下原料制成：富硒小麦粉、富硒绿茶粉、当归、油柑木寄生、铁皮石斛、植物油、白糖、蜂蜜、苏子油、牛奶、奶酪。口感细腻、松软、伴有绿茶清香，采用富硒小麦粉和富硒绿茶粉为主要原料，补充人体中的硒元素，增强集体抗氧化作用。同时，绿茶还具有抗氧化，抗自由基，降脂降压的作用，适合长期食用。
【IPC分类】A21D2/36, A21D13/06
【公开号】CN105410113
【申请号】CN201510838702
【发明人】姚淑萍
【申请人】姚淑萍
【公开日】2016年3月23日
【申请日】2015年11月27日