r>[0059](4)将步骤(3)所述原料浆先采用蒸笼蒸粉，再挤压成丝，经自然冷却后成形，即得所述彩色米线。
[0060]实施例3
[0061 ]本实施例提供一种彩色米皮，原料组分包括:大米800重量份，蔬菜汁150重量份，蔬菜粉300重量份。
[0062]所述蔬菜汁为黄瓜汁、胡萝卜汁、菠菜汁、芹菜汁、西红柿汁、辣椒汁、韭菜汁、油菜汁、香菜汁、白菜汁按照等质量份组成的混合物，上述各种蔬菜汁均采用新鲜蔬菜榨汁制得。
[0063]所述蔬菜粉采用如下方法制备得到:
[0064]SI:取新鲜蔬菜，先用含有食盐的凉开水浸泡40分钟，再用清水洗净、沥干，切片或切段后得到蔬菜片或蔬菜段;所述新鲜蔬菜为黄瓜、胡萝卜、菠菜、芹菜、西红柿、辣椒、韭菜、油菜、香菜、白菜按照等质量份组成的混合物；
[0065]S2:将步骤SI所述蔬菜片或蔬菜段蒸熟，得到熟蔬菜片或熟蔬菜段，之后加入占所述熟蔬菜片或熟蔬菜段质量18 %水并打成蔬菜浆，待用；
[0066]S3:将步骤S2所述蔬菜浆过滤，滤液依次经冷冻干燥、粉碎后，即得粒度为100目的所述蔬菜粉。
[0067]进一步提供一种所述彩色米皮的制备方法，包括如下步骤:
[0068](I)按照上述重量称取所述大米并加入2倍质量水进行浸泡6小时，待用；
[0069](2)将步骤(I)浸泡后的大米加入3倍质量水并磨成浆，得到米浆；
[0070](3)向步骤(2)所述米浆中加入上述重量份的所述蔬菜汁和蔬菜粉，充分搅拌使溶为一体，得到原料浆；
[0071](4)将步骤(3)所述原料浆先采用蒸皮机蒸皮，经自然冷却后成形，即得所述彩色米皮。
[0072]实施例4
[0073]本实施例提供一种彩色河粉，原料组分包括:大米300重量份，蔬菜汁50重量份，蔬菜粉100重量份。
[0074]所述蔬菜汁为黄瓜汁、胡萝卜汁、菠菜汁、芹菜汁、西红柿汁、辣椒汁、韭菜汁、油菜汁、香菜汁、白菜汁按照等质量份组成的混合物，上述各种蔬菜汁均采用新鲜蔬菜榨汁制得。
[0075]所述疏菜粉米用如下方法制备得到:
[0076]SI:取新鲜蔬菜，先用含有食盐的凉开水浸泡30分钟，再用清水洗净、沥干，切片或切段后得到蔬菜片或蔬菜段;所述新鲜蔬菜为黄瓜、胡萝卜、菠菜、芹菜、西红柿、辣椒、韭菜、油菜、香菜、白菜按照等质量份组成的混合物；
[0077]S2:将步骤SI所述蔬菜片或蔬菜段蒸熟，得到熟蔬菜片或熟蔬菜段，之后加入占所述熟蔬菜片或熟蔬菜段质量10 %水并打成蔬菜浆，待用；
[0078]S3:将步骤S2所述蔬菜浆过滤，滤液依次经冷冻干燥、粉碎后，即得粒度为80目的所述蔬菜粉。
[0079]进一步提供一种所述彩色河粉的制备方法，包括如下步骤:
[0080](I)按照上述重量称取所述大米并加入I倍质量水进行浸泡2小时，待用；
[0081](2)将步骤(I)浸泡后的大米加入2倍质量水并磨成浆，得到米浆；
[0082](3)向步骤(2)所述米浆中加入上述重量份的所述蔬菜汁和蔬菜粉，充分搅拌使溶为一体，得到原料浆；
[0083](4)将步骤(3)所述原料浆先采用蒸皮机蒸皮，经自然冷却后成形，即得所述彩色河粉。
[0084]实施例5
[0085]本实施例提供一种彩色拉肠粉，原料组分包括:大米800重量份，蔬菜汁250重量份，蔬菜粉200重量份。
[0086]所述蔬菜汁为黄瓜汁、胡萝卜汁、菠菜汁、芹菜汁、西红柿汁、辣椒汁、韭菜汁、油菜汁、香菜汁、白菜汁按照等质量份组成的混合物，上述各种蔬菜汁均采用新鲜蔬菜榨汁制得。
[0087]所述疏菜粉米用如下方法制备得到:
[0088]SI:取新鲜蔬菜，先用含有食盐的凉开水浸泡40分钟，再用清水洗净、沥干，切片或切段后得到蔬菜片或蔬菜段;所述新鲜蔬菜为黄瓜、胡萝卜、菠菜、芹菜、西红柿、辣椒、韭菜、油菜、香菜、白菜按照等质量份组成的混合物；
[0089]S2:将步骤SI所述蔬菜片或蔬菜段蒸熟，得到熟蔬菜片或熟蔬菜段，之后加入占所述熟蔬菜片或熟蔬菜段质量18 %水并打成蔬菜浆，待用；
[0090]S3:将步骤S2所述蔬菜浆过滤，滤液依次经冷冻干燥、粉碎后，即得粒度为100目的所述蔬菜粉。
[0091]进一步提供一种所述彩色拉肠粉的制备方法，包括如下步骤:
[0092](I)按照上述重量称取所述大米并加入2倍质量水进行浸泡6小时，待用；
[0093](2)将步骤(I)浸泡后的大米加入3倍质量水并磨成浆，得到米浆；
[0094](3)向步骤(2)所述米浆中加入上述重量份的所述蔬菜汁和蔬菜粉，充分搅拌使溶为一体，得到原料浆；
[0095](4)将步骤(3)所述原料浆先采用蒸皮机蒸皮，经自然冷却后成形，即得所述彩色拉肠粉。
[0096]实施例6
[0097]本实施例提供一种彩色米豆腐，原料组分包括:大米300重量份，蔬菜汁50重量份，蔬菜粉100重量份。
[0098]所述蔬菜汁为黄瓜汁、胡萝卜汁、菠菜汁、芹菜汁、西红柿汁、辣椒汁、韭菜汁、油菜汁、香菜汁、白菜汁按照等质量份组成的混合物，上述各种蔬菜汁均采用新鲜蔬菜榨汁制得。
[0099]所述蔬菜粉采用如下方法制备得到:
[0100]S1:取新鲜蔬菜，先用含有食盐的凉开水浸泡30分钟，再用清水洗净、沥干，切片或切段后得到蔬菜片或蔬菜段;所述新鲜蔬菜为黄瓜、胡萝卜、菠菜、芹菜、西红柿、辣椒、韭菜、油菜、香菜、白菜按照等质量份组成的混合物；
[0101 ] S2:将步骤SI所述蔬菜片或蔬菜段蒸熟，得到熟蔬菜片或熟蔬菜段，之后加入占所述熟蔬菜片或熟蔬菜段质量10 %水并打成蔬菜浆，待用；
[0102]S3:将步骤S2所述蔬菜浆过滤，滤液依次经冷冻干燥、粉碎后，即得粒度为80目的所述蔬菜粉。
[0103]进一步提供一种所述彩色米豆腐的制备方法，包括如下步骤:
[0104](I)按照上述重量称取所述大米并加入4倍质量的石灰水进行浸泡2小时，待用;所述石灰水采用如下方法制得:称取50重量份的生石灰溶于400重量份水中，即得；
[0105](2)将步骤(I)浸泡后的大米加入2倍质量水并磨成浆，得到米浆；
[0106](3)向步骤(2)所述米浆中加入上述重量份的所述蔬菜汁和蔬菜粉，充分搅拌使溶为一体，得到原料浆；
[0107](4)将步骤(3)所述原料浆先进行熬浆，之后放入模具中自然冷却后成形，即得所述彩色米豆腐。
[0108]实施例7
[0109]本实施例提供一种彩色米豆腐，原料组分包括:大米800重量份，蔬菜汁250重量份，蔬菜粉200重量份。
[0110]所述蔬菜汁为黄瓜汁、胡萝卜汁、菠菜汁、芹菜汁、西红柿汁、辣椒汁、韭菜汁、油菜汁、香菜汁、白菜汁按照等质量份组成的混合物，上述各种蔬菜汁均采用新鲜蔬菜榨汁制得。
[0111]所述蔬菜粉采用如下方法制备得到:
[0112]S1:取新鲜蔬菜，先用含有食盐的凉开水浸泡40分钟，再用清水洗净、沥干，切片或切段后得到蔬菜片或蔬菜段;所述新鲜蔬菜为黄瓜、胡萝卜、菠菜、芹菜、西红柿、辣椒、韭菜、油菜、香菜、白菜按照等质量份组成的混合物；
[0113]S2:将步骤SI所述蔬菜片或蔬菜段蒸熟，得到熟蔬菜片或熟蔬菜段，之后加入占所述熟蔬菜片或熟蔬菜段质量18 %水并打成蔬菜浆，待用；
[0114]S3:将步骤S2所述蔬菜浆过滤，滤液依次经冷冻干燥、粉碎后，即得粒度为100目的所述蔬菜粉。
[0115]进一步提供一种所述彩色米豆腐的制备方法，包括如下步骤:
[0116](I)按照上述重量称取所述大米并加入6倍质量的石灰水进行浸泡6小时，待用;所述石灰水采用如下方法制得:称取100重量份的生石灰溶于500重量份水中，即得；
[0117](2)将步骤(I)浸泡后的大米加入3倍质量水并磨成浆，得到米浆；
[0118]