一种排除酸毒提高免疫力的营养膳食及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种排除酸毒提高免疫力的营养膳食，它由以下重量百分比的原料制成：绿藻10～40％、红球藻0.5～8％、昆布3～20％、香菇5～30％、茯苓5～30％、蛹虫草0.5～8％、松茸0.5～8％、燕麦麸皮10～20％、薏仁米3～20％、亚麻籽1～10％、低聚果糖1～10％。本发明还公开了该营养膳食的制备方法。本发明能代替食品，排除体内酸毒从而提高免疫力，用于预防和辅助治疗糖尿病、高脂血症、高血压和癌症等慢性疾病，改善患者的生活质量。
【专利说明】
_种排除酸毒提局免疫力的营养膳食及其制备方法
技术领域
[0001]本发明属于保健食品领域，具体涉及一种排除酸毒提高免疫力的营养膳食及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，物质生活条件不断提高，人们的生活方式发生转变，膳食结构亦同样改变。现在，由于物质丰富，使人们能够长期进食大量的高脂、高蛋白、高糖类食品，同时，伴随着体力运动的缺乏，导致体内酸性化。体内代谢的酸性废物主要通过大小便、呼吸排出，但细胞内代谢产生的酸毒主要是自由基以及被人体吸收的重金属往往不易排出。
[0003]营养学家指出:酸性体质会使细胞的新陈代谢减弱，身体的抵抗力降低，从而诱发三高症、癌症等多种疾病。人体的体液PH值每下降0.1个单位，胰岛素的活性将下降30%，易诱发糖尿病。癌细胞周围的PH值为6.85?6.95之间，酸性体质利于癌细胞的生存与转移。酸性体质还会引起氧自由基的增加，引发皮肤干燥、粗糙、色素斑沉着，从而加速衰老。合理进食碱性食物能有效维持人体酸碱平衡，防治慢性病、延缓衰老的作用。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种效果显著，能排除酸毒提高免疫力的营养膳食。
[0005]本发明所提供的营养膳食，它由以下重量百分比的原料制成:绿藻10?40%、红球藻0.5?8%、昆布3?20%、香菇5?30%、茯苓5?30%、蛹虫草0.5?8%、松茸0.5?8%、燕麦麸皮10?20%、薏仁米3?20%、亚麻籽I?10%、低聚果糖I?10%。
[0006]优选的，所述营养膳食由以下重量百分比的原料制成:绿藻15?30%、红球藻I?5%、昆布5?15%、香菇10?20%、茯苓10?20%、蛹虫草I?5%、松茸I?5%、燕麦麸皮10?20%、薏仁米5?15%、亚麻籽I?5%、低聚果糖2?6%。
[0007]进一步优选的，所述营养膳食由以下重量百分比的原料制成:绿藻20%、红球藻2%、昆布10%、香菇15%、茯苓15%、蛹虫草2%、松茸2%、燕麦麸皮15%、薏仁米10%、亚麻籽4%、低聚果糖5%。采用该配比制得的营养膳食保健效果最好，品尝效果最佳。
[0008]本发明还提供了一种制备所述营养膳食的方法，它包括以下步骤:
[0009]I)取亚麻籽、燕麦麸皮、薏仁米，先洗净、烘干，再进入膨化设备，于100?150°C条件下膨化至熟；
[0010]2)取蛹虫草、绿藻、红球藻、昆布、香菇、茯苓、松茸，切成碎片，在水中浸泡I?2小时，取出后沥去表面的水分，置于温度为-15?_25°C的冷冻箱中迅速冷冻，然后将冷冻后的物料进行真空干燥，干燥过程分为升华和解析两个阶段，整个过程的真空度控制在15?25pa范围内，
[0011]升华阶段:将物料温度升高到O?I(TC并保温1?15小时；
[0012]解析阶段:将物料温度升高到40?60°C并保温5?10小时；
[0013]3)将步骤I)和步骤2)的物料混合，粉碎至100?150目，然后再与低聚果糖混匀，灭菌后包装。
[0014]本发明中的碱性食物来源主要是绿藻、红球藻、昆布，这三种碱性食物均来自于海洋，藻类已被证实是所有食材中碱性最强，其碱性基础主要是富含的叶绿素中的镁，其中绿藻中叶绿素的含量是菠菜的七倍，海藻的四倍，螺旋藻的三倍，是目前被认为改变酸性体质最适宜的食材。
[0015]香菇、茯苓、蛹虫草属于真菌食材，其主要食疗功效是补气、扶正，松茸、燕麦麸皮、薏仁米、亚麻籽都具有益气健脾的作用，也就是西医讲的提高人体免疫机能。中老年人群、慢病人群往往自身免疫力下降，衰老加速，易病，病后康复慢，酸毒更易侵入人体，而免疫力提尚后，不仅能提尚人体对酸毒的防御能力，还能加速其排泄，从而进一步提尚防治疾病的效果。
[0016]本发明中还含有以燕麦麸皮为代表的膳食纤维补充剂，其可清除肠道中“宿便”毒素，并促进肠道中有益菌生长(益生元样作用)，进而净化血液，加速酸毒的排出。
[0017]因此，本发明集碱性食物、真菌、药食两用中药材和膳食纤维于一体，相互之间互相发生增效作用，能代替食品，排除体内酸毒从而提高免疫力，用于预防和辅助治疗糖尿病、高脂血症、高血压和癌症等慢性疾病，改善患者的生活质量。
[0018]本发明气香味甜，食用方便，全部采用食品级原料，无任何毒副作用，适合长期食用。制备方法中不仅考虑到亚麻籽、燕麦麸皮、薏仁米壁厚、不易被消化的特点，采用了高温膨化工艺，同时还采用了真空冷冻干燥工艺对蛹虫草、绿藻、红球藻等进行处理，采用该工艺不仅减少了高温对营养成分的破坏，同时还保留了物料原有的色泽和香味，物料经真空冷冻干燥处理后，物理性质发生了极大的改变，变得极其蓬松，体积增加为原来的2?3倍，在水中的溶解性更好，饱腹感更强。
【具体实施方式】
[0019]下面结合实施例对本发明进行详细说明。
[0020]实施例1
[0021]—种排除酸毒提高免疫力的营养膳食，它由以下重量百分比的原料制成:绿藻20%、红球藻2%、昆布10%、香菇15%、茯苓15%、蛹虫草2%、松茸2%、燕麦麸皮15%、薏仁米10%、亚麻籽4%、低聚果糖5%。
[0022]制备方法如下:
[0023]I)取亚麻籽、燕麦麸皮、薏仁米，先洗净、烘干，再进入膨化设备，于120°C条件下膨化至熟；
[0024]2)取蛹虫草、绿藻、红球藻、昆布、香菇、茯苓、松茸，切成碎片，在水中浸泡I小时，取出后沥去表面的水分，置于温度为-20°C的冷冻箱中迅速冷冻，然后将冷冻后的物料进行真空干燥，干燥过程分为升华和解析两个阶段，整个过程的真空度控制在15?25pa范围内，
[0025]升华阶段:将物料温度升高到5°C并保温12小时；
[0026]解析阶段:将物料温度升高到50°C并保温8小时；
[0027]3)将步骤I)和步骤2)的物料混合，粉碎至120目(指能通过120目筛网)，然后再与低聚果糖混匀，灭菌后包装。
[0028]食用方法:直接食用，或用少量开水调成糊状食用。
[0029]实施例2
[0030]—种排除酸毒提高免疫力的营养膳食，它由以下重量百分比的成份组成:绿藻10%,红球藻8 %、昆布20 %、香菇30 %、茯苓5 %、蛹虫草8 %、松茸0.5 %、燕麦麸皮10 %、薏仁米3%、亚麻籽I %、低聚果糖4.5%。
[0031 ] 制备方法如下:
[0032]I)取亚麻籽、燕麦麸皮、薏仁米，先洗净、烘干，再进入膨化设备，于100°C条件下膨化至熟；
[0033]2)取蛹虫草、绿藻、红球藻、昆布、香菇、茯苓、松茸，切成碎片，在水中浸泡2小时，取出后沥去表面的水分，置于温度为_15°C的冷冻箱中迅速冷冻，然后将冷冻后的物料进行真空干燥，干燥过程分为升华和解析两个阶段，整个过程的真空度控制在15?25pa范围内，
[0034]升华阶段:将物料温度升高到(TC并保温15小时；
[0035]解析阶段:将物料温度升高到40°C并保温10小时；
[0036]3)将步骤I)和步骤2)的物料混合，粉碎至100目，然后再与低聚果糖混匀，灭菌后包装。
[0037]实施例3
[0038]一种排除酸毒提高免疫力的营养膳食，它由以下重量百分比的成份组成:绿藻40 %、红球藻0.5%,昆布3 %、香菇5 %、茯苓10 %、蛹虫草0.5%、松茸5 %、燕麦麸皮15 %、薏仁米10%、亚麻籽5%、低聚果糖6%。
[0039]制备方法如下:
[0040]I)取亚麻籽、燕麦麸皮、薏仁米，先洗净、烘干，再进入膨化设备，于150°C条件下膨化至熟；
[0041 ] 2)取蛹虫草、绿藻、红球藻、昆布、香菇、茯苓、松鸾，切成碎片，在水中浸泡1.5小时，取出后沥去表面的水分，置于温度为_25°C的冷冻箱中迅速冷冻，然后将冷冻后的物料进行真空干燥，干燥过程分为升华和解析两个阶段，整个过程的真空度控制在15?25pa范围内，
[0042]升华阶段:将物料温度升高到10°C并保温10小时；
[0043]解析阶段:将物料温度升高到60°C并保温5小时；
[0044]3)将步骤I)和步骤2)的物料混合，粉碎至150目，然后再与低聚果糖混匀，灭菌后包装。
[0045]实施例4本发明食疗辅助治疗三高症、改善其症状的临床效果典型病例
[0046]患者男，42岁，确诊三高症I年，常规治疗2个月，予以心痛定10mg3次/d+优降糖
2.5mg 3次/d+烟酸0.1g 3次/d，常规治疗后经化验检测血压为23.9/13.7Kpa、血糖为9.1mmo I/L、TC为6.12mmol/L、TGS2.19mmol/L、HDL为 1.70mmol/L、LDL为3.07mmol/L，均较治疗前有所改善。2个月后开始食用本发明的营养膳食，早晚各一次替代普通饮食，同时继续常规治疗，4周后复诊，血压下降到18.9/11.5Kpa、血糖下降到7.2mmo I /L、TC下降到5.21mmol/L、TG下降到2.01mmol/L、HDL上升到I.82mmol/L、LDL下降到2.82mmol/L，患者头痛、头晕、耳鸣、心悸等临床症状均比常规治疗时有较大改善。
【主权项】
1.一种排除酸毒提高免疫力的营养膳食，其特征在于由以下重量百分比的原料制成:绿藻1?40 %、红球藻0.5?8%、昆布3?20%、香燕5?30 %、获等5?30 %、蛹虫草0.5?8%、松茸0.5?8%、燕麦麸皮10?20%、薏仁米3?20%、亚麻籽I?10%、低聚果糖I?10%。2.如权利要求1所述的营养膳食，其特征在于由以下重量百分比的原料制成:绿藻15?30%、红球藻I?5%、昆布5?15%、香菇10?20%、茯苓10?20%、蛹虫草I?5%、松茸I?5%、燕麦麸皮10?20%、薏仁米5?15%、亚麻籽I?5%、低聚果糖2?6%。3.如权利要求1所述的营养膳食，其特征在于由以下重量百分比的原料制成:绿藻20%、红球藻2%、昆布10%、香菇15%、茯苓15%、蛹虫草2%、松茸2%、燕麦麸皮15%、薏仁米10%、亚麻籽4%、低聚果糖5%。4.一种制备权利要求1?3任何一项所述营养膳食的方法，其特征在于包括以下步骤: 1)取亚麻籽、燕麦麸皮、薏仁米，先洗净、烘干，再进入膨化设备，于100?150°C条件下膨化至熟； 2)取蛹虫草、绿藻、红球藻、昆布、香燕、茯苳、松鸾，切成碎片，在水中浸泡I?2小时，取出后沥去表面的水分，置于温度为-15?-25°C的冷冻箱中迅速冷冻，然后将冷冻后的物料进行真空干燥，干燥过程分为升华和解析两个阶段，整个过程的真空度控制在15?25pa范围内， 升华阶段:将物料温度升高到O?10°C并保温10?15小时； 解析阶段:将物料温度升高到40?60°C并保温5?10小时； 3)将步骤I)和步骤2)的物料混合，粉碎至100?150目，然后再与低聚果糖混匀，灭菌后包装。
【文档编号】A23L31/00GK105918941SQ201610288983
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年5月4日
【发明人】孙桂芝, 李大鹏, 吴杰
【申请人】武汉生物工程学院