一种中药保健酒及其生产工艺的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种中药保健酒及其生产工艺，尤其涉及一种具有改善睡眠、缓解体力疲劳的中药保健酒及其生产工艺，属于医药保健领域。所述生产工艺包括下列步骤：选用灵芝、人参、龙眼肉、酸枣仁、牡蛎、黄精、桑椹、枸杞子、杜仲、熟地黄、大枣、茯苓、山药和陈皮等十四味中药，经前加工、浸提、矫味、调配、过滤、灌装和包装等步骤制成保健酒成品。以本发明组方及生产工艺制备而成中药保健酒，酒体清澈透亮，口味淡雅绵柔，质量稳定可控，保健功能显著，携带、服用方便，同时，采用常温浸提工艺生产，操作方便，节能降耗，具有广阔的市场前景。
【专利说明】一种中药保健酒及其生产工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种中药保健酒及其生产工艺，尤其涉及一种具有改善睡眠、缓解体力疲劳功能的中药保健酒及其生产工艺，属于医药保健领域。
【背景技术】
[0002]保健酒主要是指以蒸馏酒或发酵酒为酒基，以药食同源或可用于保健食品的中药材为主要原料，按一定的提取制剂工艺加工制成的，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的酒类产品。随着经济的高速发展和人们生活节奏的不断加快，以及人们生活水平的提高，特别是保健意识的增强，保健酒市场容量出现较快的增长势头。从2000年开始，保健酒以年均超过30%的增长率超过了白酒的市场增长速度。有数据显示，2001年中国保健酒行业只有8个亿，2005年已经发展到45个亿，2007年更是达到了 70亿元的规模，2008年则突破100亿元大关，据业内专家指出，2012年“保健酒”行业的市场规模会超过130亿元，将超越黄酒成为中国酒水家族‘五虎上将’中的第四名。据了解，国外保健酒、养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的比例约为12%，但目前我国保健酒在酒类市场总量中只占到0.5%，远低于国际上2%的水平，可以说保健酒在国内市场有着巨大的成长空间。
[0003]相对于市场的快速成长，保健酒也存在着产品配方欠妥，口味欠佳，市场定位不清晰；行业标准尚未出台，缺乏有序发展；保健酒生产企业不注重品牌经营，缺乏自主创新品牌等问题。这些问题不 同程度地制约了行业的健康、快速和可持续发展。
[0004]本发明中药保健酒组方是在在民间古传验方的基础上加减而得，经动物试验证明，以上述生产工艺制成的中药保健酒具有促进睡眠和缓解体力疲劳的保健功能，具有广阔的市场前景。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种中药保健酒组方及生产工艺，由灵芝、人参、龙眼肉、酸枣仁、牡蛎、黄精、桑椹、枸杞子、杜仲、熟地黄、大枣、茯苓、山药、陈皮等多味中药组成，具有改善睡眠、缓解体力疲劳的保健功能。
[0006]本发明公开了一种中药保健酒组方，所述组方含有如下中药组分:
[0007]灵芝200-800重量份人参50-200重量份龙眼肉100-300重量份
[0008]酸枣仁100-400重量份牡蛎100-400重量份黄精100-300
重量份
[0009]桑椹100-300重量份枸杞子50-200重量份杜仲50-200
重量份
[0010]熟地黄100-400重量份大枣100-400重量份茯苓50-200
重量份[0011]山药50-200重量份陈皮100-300重量份
[0012]所述中药保健酒组方中，中药原料的优选重量配比为:
[0013]灵芝300-500重量份人参80-120重量份龙眼肉120-180重量份
[0014]酸枣仁150-250重量份牡蛎150-250重量份黄精120-180
重量份
[0015]桑椹120-180重量份枸杞子80-120重量份杜仲80-120
重量份
[0016]熟地黄150-250重量份大枣150-250重量份茯苓80-120
重量份
[0017]山药80-120重量份陈皮120-180重量份
[0018]所述中药保健酒组方中，中药原料的最佳重量配比为:
[0019]灵芝400重量份人参100重量份龙眼肉150重量份
[0020]酸枣仁200重 量份牡蛎200重量份黄精150重量份
[0021]桑椹150重量份枸杞子100重量份杜仲100重量份
[0022]熟地黄200重量份大枣200重量份茯苓100重量份
[0023]山药100重量份陈皮150重量份
[0024]方中灵芝味甘，性平，入心经，能补心血，益心气,安心神,可用于治疗气血不足、心神失养所致的心神不宁、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少等症，常与酸枣仁同用，为方中君药；灵芝亦有补气养血的作用，常与人参、熟地黄等补虚药配伍，用于虚劳气短、不思饮食、手足逆冷、或烦躁口干等疲劳、虚弱之症。人参具有大补元气，生津养血，安神益智的功效，龙眼肉补益心脾，养血安神，两者配伍，具有补益肾气、补气养阴的功效；人参与酸枣仁配伍，能补益心气，可改善心悸怔忡，胸闷气短，脉虚等心气虚弱症状，并能安神益智，治疗失眠多梦，健忘；人参亦为补脾要药，可改善倦怠乏力，食少便溏等脾气虚症状。酸枣仁味甘，入心、肝经，能养心阴、益肝血而有安神之效，为养心安神之要药，主治心肝阴血亏虚，心失所养，神不守舍之心悸、怔忡、健忘、失眠、多梦、眩晕等症。牡蛎味咸，性微寒，归肝、胆、肾经，具有重镇安神的功能，可用于治疗惊悸失眠，眩晕耳鸣等。以上灵芝、人参、龙眼肉、酸枣仁、牡贩五味配伍,具有益气养阴，安神定志的功效，为君药。
[0025]黄精、桑椹与枸杞子配伍，能补气养阴，补益肾精，延缓衰老，可改善疲劳和腰膝酸软症状；黄精与熟地黄同用，不仅补益肺肾之阴，而且能补益脾气脾阴，有补土生金、补后天以养先天之效。杜仲为补肝肾、强筋骨之佳品，有扶正固本之效。以上黄精、桑椹、枸杞子、杜仲和熟地黄五味配伍，具有补肝益肾，养血安神，改善疲劳的功效，与人参、龙眼肉、酸枣仁、牡蛎四味益气养阴，安神定志的功效协同，为臣药。
[0026]大枣甘温，有补中益气，养血安神之功效，能补脾益气，可用于失眠证，与人参配伍可治疗脾气虚弱，消瘦、倦怠乏力、便溏等症。山药性味甘平，能补脾益气，滋养脾阴，与人参配伍，可用于脾气虚弱或气阴两虚，消瘦乏力等。茯苓味甘，善入脾经，能健脾补中，配以人参，可治疗脾胃虚弱，倦怠乏力。茯苓益心脾而宁心安神，与人参配伍，常用治心脾两虚，气血不足之心悸，失眠，健忘。陈皮味辛、苦，性温，归肺、脾经，具有理气健脾，燥湿化痰功能。大枣、茯苓、山药、橘皮四味，具有健脾养血、宁心安神，缓解体力疲劳的功效，为佐药。[0027]以上十四味中药，按中医君臣佐使理论组方，具有益气健脾，补肝益肾，养心安神的功能，主治由肝肾不足、心脾两虚、心神失养所致失眠健忘，头晕目眩，倦怠乏力，食欲不振，面色苍白，腰膝酸软等，经动物功能试验证明，本发明保健酒具有改善睡眠和缓解体力疲劳的保健功能。
[0028]本发明中药保健酒的酒精度为20%_45% (v/v)；
[0029]优选地，本发明中药保健酒的酒精度为30%-38% (v/v)。
[0030]本发明另一目的在于提供上述中药保健酒生产工艺，它包括如下步骤:
[0031]A、药材前处理工艺
[0032]将灵芝、人参、牡蛎、黄精、大枣、茯苓、山药作挤碎处理，酸枣仁粉碎成粗粉或最粗粉，杜仲、熟地黄切成大块，龙眼肉、桑椹、枸杞子、陈皮直接以药材投料；
[0033]B、浸提工艺
[0034]按配方量称取经挤碎、粉碎、切块等处理或不经过处理的上述原料药置浸提罐中，第一次加入1-3倍量25%-50% (v/v)的白酒密封浸泡1-3个月，15-45天后，放出浸提液然后回加到提取罐，再密封浸泡15-45天，放出第一次浸提液、过滤，备用；第二次加入1-3倍量的25%-50% (v/v)的白酒密封浸泡1-3个月，15-45天后，放出浸提液然后回加到提取罐，再密封浸泡15-45天，放出第二次浸提液，过滤，备用；合并两次浸提液，搅拌均匀，常温下密封，得保健酒总浸提液；
[0035]C制剂工艺
[0036]取保健酒总浸提液，按配方量加入适量白酒、纯化水、矫味剂，搅拌均匀，使酒精度达到20%-45% (v/v)，静置1-6小时，过滤，得保健酒成品。
[0037]优选地，步骤B中第一次和第二次分别加入2.5倍和1.5倍量的白酒。
[0038]优选地，步骤B所述的白酒为蒸馏酒、发酵酒或配制酒，酒精度为30%_40% (V/V)；最佳为浓香型白酒。
[0039]优选地，步骤C所述矫味剂为白砂糖、冰糖、蜂蜜、甜蜜素、甜菊糖苷、山梨糖醇、麦芽糖醇或三氯蔗糖中的一种或几种；最佳为冰糖。
[0040]用本发明组方及生产工艺制备的保健酒，酒体清澈透亮，口味淡雅绵柔，质量稳定可控，保健功能显著，携带服用方便。同时，本发明采用常温浸提工艺，操作方便，节能降耗，具有广阔的市场前景。
[0041]为验证本发明中药保健酒的保健功效，发明人进行了镇静、催眠和抗疲劳药效学实验研究，以下实验例用于进一步说明本发明保健酒改善睡眠和缓解体力疲劳的保健作用。
[0042]以下实验均以等同剂量的15% (V/V)的白酒作为空白对照(酒基来源:山东金彩山酒业有限公司，批号:12092018)。三组保健酒实验样品信息如下:
[0043]
【权利要求】
1.一种具有 改善睡眠、缓解体力疲劳功能的中药保健酒，其特征在于，所述保健酒含有如下中药组分: 灵芝200-800重量份人参50-200重量份龙眼肉100-300重量份 酸枣仁100-400重量份牡蛎100-400重量份黄精100-300重量份 桑椹100-300重量份枸杞子50-200重量份杜仲50-200重量份 熟地黄100-400重量份大枣100-400重量份茯苓50-200重量份 山药50-200重量份陈皮100-300重量份。
2.根据权利要求1所述的中药保健酒，其特征在于其含有如下中药组分: 灵芝300-500重量份人参80-120重量份龙眼肉120-180重量份 酸枣仁150-250重量份牡蛎150-250重量份黄精120-180重量份 桑椹120-180重量份枸杞子80-120重量份杜仲80-120重量份 熟地黄150-250重量份大枣150-250重量份茯苓80-120重量份 山药80-120重量份陈皮120-180重量份。
3.根据权利要求2所述的中药保健酒，其特征在于其含有如下中药组分: 灵芝400重量份人参100重量份龙眼肉150重量份 酸枣仁200重量份牡蛎200重量份黄精150重量份 桑堪150重量份枸杞子100重量份杜仲100重量份 熟地黄200重量份大枣200重量份茯苓100重量份 山药100重量份陈皮150重量份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的中药保健酒，其特征在于其酒精度为20%-45%(v/V)。
5.根据权利要求4所述的中药保健酒，其特征在于其酒精度为30%-38%(v/v)0
6.根据权利要求1-3任一项所述的中药保健酒的生产工艺，其特征在于它包括如下步骤: A、药材前处理工艺 将灵芝、人参、牡蛎、黄精、大枣、茯苓、山药作挤碎处理，酸枣仁粉碎成粗粉或最粗粉，杜仲、熟地黄切成大块，龙眼肉、桑椹、枸杞子、陈皮直接以药材投料； B、浸提工艺 按配方量称取经挤碎、粉碎、切块等处理或不经过处理的上述原料药置浸提罐中，第一次加入1-3倍量25%-50%(v/v)的白酒密封浸泡1-3个月，15-45天后，放出浸提液然后回加到提取罐，再密封浸泡15-45天，放出浸提液、过滤，备用；第二次加入1-3倍量的25%-50%(v/v)的白酒密封浸泡1-3个月，15-45天后，放出浸提液然后回加到提取罐，再密封浸泡15-45天，放出第二次浸提液，过滤，备用；合并两次浸提液，搅拌均匀，常温下密封，得保健酒总浸提液； C制剂工艺 取保健酒总浸提液，按配方量加入适量白酒、纯化水、矫味剂，搅拌均匀，使酒精度达到20%-45% (v/v)，静置1-6小时，过滤，得保健酒成品。
7.根据权利要求6所述的生产工艺，其特征在于，第一次和第二次分别加入2.5倍和1.5倍量的白酒。
8.根据权利要求6所述的生产工艺，其特征在于，白酒为蒸馏酒、发酵酒或配制酒，酒精度为 30%-40% (V/V)。
9.根据权利要求8所述的生产工艺，其特征在于，所述的白酒为浓香型白酒。
10.根据权利要求6所述的生产工艺，其特征在于，所述矫味剂为白砂糖、冰糖、蜂蜜、甜蜜素、甜菊糖苷、山梨糖醇、麦芽糖醇或三氯蔗糖中的一种或几种。
11.根据权利要求1 0所述的方法，其特征在于，所述矫味剂为冰糖。
【文档编号】A61K36/8969GK103966067SQ201310039146
【公开日】2014年8月6日 申请日期:2013年1月31日 优先权日:2013年1月31日
【发明者】赵志全, 张则平, 苏瑞强, 李蔚群 申请人:鲁南制药集团股份有限公司